蠶室站烤肉｜芳荑洞美食街厚切梅花肉與大蔥橫膈膜肉 洪橋家蠶室店

方背洞（방이동）美食街不用多說，早就以美食聚集聞名。其實很多人搜尋蠶室美食時，也會一併搜尋這一帶，可見這裡聚集了不少在蠶室商圈口耳相傳的名店。我們這次造訪的，就是其中的洪橋家（홍교집）。

洪橋家蠶室店店內氛圍：團體聚餐也坐得下嗎？

擔心客滿，我們事先預約才前往，結果證明這個決定真的很正確。明明是平日，店內卻座無虛席！當時剛好有公司同事在聚餐，位子寬敞、又有店員親自代烤，讓人覺得這裡完全稱得上是蠶室聚餐場所推薦。看著好幾桌都在熱鬧地團體聚餐，就能明白為什麼大家都把這裡列進蠶室聚餐場所推薦名單。

入座後，桌上擺好了基本小菜，蕨菜、山蒜葉（명이나물）、沙拉、醃洋蔥、陳年泡菜（묵은지），還有芥末！這正好是我平常最喜歡的烤肉店小菜組合。我完全是韓食派，小菜對我來說是相當重要的一環 😉

所以還沒開吃,心情就已經很好了。這種細節的用心,大概就是這裡能成為蠶室站美食名店的原因吧。

厚切梅花肉端上桌的樣子如何？

挑選蠶室五花肉美食名店時,最重要的果然還是肉本身的品質。我們點了梅花肉2人份,一端上桌就被肉的厚度嚇了一跳。

這裡是店員親切代烤的店,我們完全不用自己動手,非常輕鬆。店員推薦第一口沾鹽吃,照著吃了一口,肉汁和鮮味都相當出色。

以這樣的品質,我很有信心可以推薦給正在尋找蠶室五花肉美食名店的朋友們。不只厚度十足,肉質乾淨無腥味,蠶室五花肉美食名店真的名不虛傳 😁

聽說這裡的肉醬不是魚露基底,而是以辣椒醬為底、加入水果磨製而成的自製醬料！也許正因如此,肉的鮮味更加豐富,和魚露醬是完全不同的魅力。

加點大蔥整片橫膈膜肉的滋味

在蠶室站美食名單中,這道也讓人感覺是這家店的招牌。梅花肉很快就被我們吃光了,意猶未盡之下加點了大蔥橫膈膜（갈매기살）。這種在別的地方很難見到的擺盤方式,讓人感到新奇。

整根大蔥之間夾放著橫膈膜肉,光是看就覺得視覺上很享受。味道方面,大蔥的香氣與橫膈膜肉相互交融,每咬一口肉汁都瞬間迸發。如果你在找特別的烤肉菜色,我個人最想推薦的就是這道大蔥橫膈膜。

洪橋家蠶室店總評：適合蠶室聚餐嗎？

總結來說,洪橋家（홍교집）是一家厚切梅花肉、獨特的大蔥橫膈膜,再加上用心準備的基本小菜三者兼具的烤肉店。從代烤到上菜的服務都很細心,整頓飯吃得相當舒服。

光憑一塊厚實的梅花肉,就讓人確信這裡足以排進蠶室五花肉美食名店的前列。同時也很適合朋友的小型聚會,可以廣泛應用在各種目的的蠶室聚餐場所推薦名單上。團體座位寬敞,又有店員代烤,可以專心聊天,這也是很大的優點。

無論是正在尋找蠶室站美食、猶豫蠶室站烤肉名店,還是需要團體聚會用的蠶室五花肉美食名店的朋友,我都可以放心推薦這裡。如果還在煩惱下次的聚餐地點,強烈推薦洪橋家！