東灘・永川洞の牛肉ランチ、ソース4種で味わうウデガルビ｜チップルテベク

チップルテベク東灘本店（짚불태백 동탄본점）

定休日のランチには普段好きなメニューを食べたくて探していたところ、チップルテベク東灘本店に行ってきました！私はウデガルビが大好きなんですが、ここは稲わらと炭で藁焼きにして出してくれるそうなんです〜。気軽に食べられるグリリングサービスがあるのも気に入りました！最近、東灘でデートしながら美味しい焼肉屋を探している方も多いようなので、ランチからしっかり食べられる場所として紹介してみます！

チップルテベク東灘本店の駐車場と待ち時間は？

駐車は建物前にスペースがあってすぐに停められました。もし満車の場合は店舗周辺の路上公営駐車場が利用でき、1時間30分無料とのことなので訪問時の参考にしてみてください！

店の前には屋外メニュー看板もあって、入る前にメニューを確認できましたし、キャッチテーブルでウェイティング登録も可能でした。

食事後には氷入りカップでコーヒーが飲めるコーナーも用意されていました。氷カップのセンス、いいですね👍

ランチタイムの店内の雰囲気

ランチタイムに訪れたのですが、店内の雰囲気は思ったより落ち着いていました〜。なんだか懐かしい定食屋のような居心地の良さがありました！

あちこちに芸能人のサインや写真もたくさん見え、ブルーリボンに選ばれた名店だということも確認できました！

チップルテベクのメニューと注文内容

チップルテベクのメニュー価格を見て、ウデガルビ2人前を注文しました〜。

肉メニュー以外にも高級日本酒やスペシャルワインまで多彩に用意されていて、夜に訪れたらお肉とペアリングしても良さそうだと思いました！それからレシートレビューイベントも行っていて、レビューを投稿するとワカモレトルティーヤをもらえるそうなので、気になる方はチェックしてみてください！

基本のおかずの構成

チャプチェ、サンチュのあえ物、大根の和え物、ネギキムチ、野菜の漬物、ポテトサラダから各種ソースまで並び、どのおかずも思わず手が伸びる味でした！鉄板には蕨（고사리）とキムチも一緒に乗せてくれて、お肉と合わせて食べやすかったです！

藁焼きで下焼きしたウデガルビとグリリングサービス

いよいよ待ちに待ったウデガルビが登場しました。チップルテベクのウデガルビは牛カルビのうち6〜8番あたりの味付け花カルビ肉を使用し、稲わらと炭で藁焼きにして提供されます！

下焼きされたお肉をスタッフの方がテーブルで直接焼いてくれます〜。

表裏まんべんなく火を通してくれて、食べやすい加減まで丁寧に焼いてくれたので、安心して食べられました。

焼き上がったお肉の最初の一切れを先にいただいたのですが、すでに味付けされたお肉なので最初の一口は本来の味を感じてみてと言われました〜。一口食べてみると、まず藁焼き特有のほのかな燻製香が感じられました！

味付けが強すぎないのでお肉本来の味もよく感じられ、肉汁がしっとり出てきて柔らかく香ばしかったです〜。何よりお肉がかなり厚めで、噛みごたえがありました！

ソース4種でどれが一番合った？

ウデガルビと一緒に黒ごま塩、特製醤油ソース、能耳茸（ヌンイ）ソース、当帰ペストと、さまざまなソースが用意されています。同じお肉でもどのソースと食べるかによって印象が変わるので、ひとつずつ代わる代わるつけて食べてみたのですが、どのソースもすごく魅力的で個性がありました！

私は個人的に黒ごま塩が気に入りました〜。塩をかなりつけても思ったより塩辛くなく、お肉とよく合っていました！

お肉だけでも美味しいのですが、鉄板で一緒に焼かれた蕨とキムチ、きのこを添えて食べると、また違った組み合わせでした〜！

骨に残った身の切り分けとおかずのおかわり

それからお肉を食べ終わった後、スタッフの方に伝えると骨に付いているお肉ももう一度処理してくれるそうです。私たちもお願いしたのですが、骨に付いているお肉は先に食べたお肉とはまた違って、少しコリコリした食感があり、最後までしっかり満喫できました！

それからサンチュのあえ物を食べ終えたところ、スタッフの方が先に「もっとお持ちしましょうか？」と聞いてくれました〜。実は私はおかずをもっとくださいと言うのが少し気まずくてそのまま食べる方なのですが、先に聞いてもらえたので気楽におかわりをいただけました！こういう小さな気配りもかなり気持ちよく感じましたね〜！

締めはチャーハンで

お肉を美味しく食べ終えると、それでも何か物足りない気がしました〜。私は焼肉屋に来ると必ずチャーハンを注文するタイプなので、この日も自然とチャーハンを追加しました！

お肉入りのチャーハンにごま油を途中で何度もかけてくれたので、香ばしい香りがしっかり立っていました〜！

残っていたウデガルビをチャーハンの上に乗せて一緒に食べると、この組み合わせも本当に美味しかったです〜。やっぱりお肉を食べたらチャーハンまで食べてこそきちんとした締めという感じですよね！韓国式デザートまでしっかりいただいて店を出ました〜！

東灘のウデガルビ、チップルテベク東灘本店の総評

チップルテベク東灘本店はウデガルビ自体も美味しかったのですが、稲わらと炭で下焼きすることで生まれるほのかな炭火の香りが特に印象に残りました！スタッフの方がテーブルで直接焼いてくれるので、お肉に気を取られず会話しながら食べられて、東灘のデートスポットとしても良さそうだと思いました〜！落ち着いた雰囲気の中で厚みのある牛肉と多彩なソース、焼いた蕨とキムチ、最後のチャーハンまでしっかり食べられる場所でした！東灘・永川洞のグルメや、ひと味違う牛肉メニューを探している方には、東灘のウデガルビ名店チップルテベク東灘本店をおすすめします！