驪州カナムの熟成韓牛焼肉、早朝5時半営業

驪州のゴルフ場ラウンド前後に訪れる熟成焼肉店

驪州アウトレット訪問前の最愛の肉グルメ、熟成焼肉店の中で一番のお気に入りであるナムヨジュ・ペチュ・テンジャンクク・スクソン・ゴギジプを訪問しました。ここは熟成肉を、本当に肉に真剣な店主さんが直接焼いてくれる、鋳鉄板焼きの名店なんです。

ここは驪州にあるほぼすべてのゴルフ場、アラジCCグルメ、ソルモロCCグルメ、クムガンCCグルメ、ヘスリーナインブリッジCCグルメとして有名です。なぜなら早朝から営業しているからです。

朝5時30分から食事可能

朝5時30分から食事ができるので、ラウンドに出る前の朝食にもとても良いですし、ラウンド後にも食事ができるので、ラウンドを終えてから食事に来る方が多いようです。知人がソルモロCCでラウンドを終えてここで食事し、完全におすすめしてくれて知った名店なんです。店内にお客さんがかなり多くて、後で少し人が減ってから撮ったのですが、本当に名店は名店らしいです〜

何を注文すべきか

メニュー表です。様々なメニューがありますが、朝食べるのにちょうど良いペチュ・テンジャンククも本当に充実しています。ここで一度食事すれば分かります。店主さんがどれだけ料理に真剣か、食べればすぐ分かります!!

私たちは鋳鉄板韓牛サーロイン500gで注文しました。ここの韓牛は本物です！朝じゃなければ韓牛で食べてください！そして必ずヘジャンラーメンを食べるべきです。ラーメンのために韓牛を食べなきゃいけないほど、ラーメンが本物です！

基本のおかずから違う

基本のおかずが出てきたのですが、すごいのは一つ一つ全部おいしいこと。正直名前すらよく分からないおかずなんですが（笑）おかずも別売りしてくれたらいいのにと思うほどです!!

屋号にペチュ・テンジャングクが前に付いている理由

鋳鉄板韓牛サーロイン注文時にペチュ・テンジャンクク（白菜味噌スープ）が一緒に出てくるのですが、なぜ屋号にペチュ・テンジャンククが先に来るのか分かる気がします。ここの白菜は肉を食べて育ったのか〜なぜこんなにおいしいのか分かりません〜家で作るとこの味は出ないのに、本当にあっさりしていて深い味わいが絶妙です!!

ラウンドのお客様向けイベント

面白いイベントもあります。

• ホールインワン達成で韓牛サーロイン500g無料
• イーグル達成で黒豚2人前またはセット2人前無料
• 同日に2回訪問でコチュジャン・ユッケサービス

ホールインワン、イーグルイベントなんてすごくないですか？ソルモロCCグルメなので、ラウンド前後に必ず訪れるべき名店です！

韓牛サーロインが出てきました。ビジュアルも最高で、これが熟成肉なので本当にどこでも食べられるわけではないこの店のシグネチャーメニューです。他店のように炭火ではなく鋳鉄板なのですが、これが神の一手のようです！

ワインもグラスで販売

メニュー表をよく見た方はご存知でしょうが、ワインもグラスで販売しています。牛肉にはワインがまたよく合いますよね。私もグラスで一杯注文したのですが、思った以上にワインがおいしくて、こうして写真も撮っておきました。スイートレッドワイン／スイートホワイトワイン／レッドワインが用意されていて、私はレッドワインをチョイス！

鋳鉄板での下焼き、店主さんが全部やってくれます

お肉は一度に下焼きしてまず焼いてくれます。鋳鉄板に油を適量まわしかけながらおいしく焼いてくれます。これが鋳鉄板の本物たるゆえんで、肉が焼けるにつれてメイラード反応が起きて、鋳鉄板に深い肉の香りと味が濃く残るんです。正直牛肉は絶対炭火だと思っていたのですが、ここに来ると考えが完全に変わります。

やっぱり他人が焼いてくれる肉が最高ですね（笑）驪州アウトレットグルメと言われるのも伊達じゃない気がします（笑）熟成肉と鋳鉄板の出会い！

下焼きでおいしく焼けた私たちの韓牛サーロイン！正直一度に500g注文しなければならないので、最近お腹の調子が悪い相方が「量が多すぎるんじゃない？」と言うので、「大丈夫、肉は私が全部食べればいいから」なんて言ったんです（笑）そしてラーメンも一度に2個注文しなければならないので、ラーメンは正直全部食べる自信はありませんでした（笑）

下焼きでおいしく焼けたお肉を、店主さんが直接食べやすい大きさに全部切ってくれるのも感動でした（笑）本当に何も手を動かさずにおいしくお肉を楽しめます（笑）だからみんなここに来るんだと思います。

おいしく下焼きされたお肉を熱した鋳鉄板の上で自分の好きな焼き加減にもう一度焼いた後、鋳鉄板の上に渡された網の上に置いて焦がさずに食べられます〜ビジュアルが本当にすごいですよね〜（笑）

モルドン塩とわさびの組み合わせ

モルドン塩をご存知ですか？実は良い焼肉店に来るとピンク塩とかヒマラヤ塩とかがよく出てきますよね。これはモルドン塩といって、英国王室のロイヤルワラントを受けた塩で、英国エセックスの東海岸モルドン村で人工添加物を一切使わずに生産される100%純粋な塩だそうです。

おいしく焼き上がった韓牛サーロイン、熟成肉なので本当にビジュアルが桁違いです。とても柔らかく、歯を押し返すようでいて柔らかく溶けていく食感は、芸術としか言いようがありません。熟成肉は確かに違いますね。ゴルフ場周辺の名店は本当に良いものばかり食べ慣れたグルメな方が多いので、よほどの名店でなければ生き残れないのですが、なぜみんな名店だと親指を立てるのか、味わえば分かります。

一緒に食べる何もかもがおいしくないものがありません。よくある過度に味付けされたパジョリ（ねぎの和え物）ではなく、あっさりしつつも確実に個性のあるパジョリ。牛肉と本当にぴったり絡み合い、ねぎが辛すぎず、えぐみもなく、ちょうど良くおいしく調和していて、無限に食べ続けられる味です。

わさびとモルドン塩の組み合わせも絶妙です。本当にグルメな人たちも両手両足を挙げて非の打ちどころのない味のバランス!!すごく最高です。牛肉はここ以外だと他ではなかなか太刀打ちできない気がします〜

レッドワインとの組み合わせも絶妙で（笑）そしてペチュ・テンジャンククも意外に思えるかもしれませんが、あまりにおいしいのでこれもずっと一緒に食べます〜（笑）これは大げさじゃなくて本当にそうなんです！

おかずの中で最高は唐辛子のおかず

一緒に食べるおかずの中で特にこの唐辛子のおかず。唐辛子を細かく刻んだこれが本当に本物です。これをご飯と一緒に食べたくて、ご飯を注文したくなったほどです。お肉とも本当によく合います。ほどよく辛くて少し甘みのある醤油だれに漬け込まれていて、本当に病みつきになります!!これ、レシピ公開してほしいです（笑）

あれ、この人お腹の調子悪いって言ってたのに（笑）完全に吸い込んでますね〜〜〜（笑笑）最近調子の悪い相方が牛肉を実に500グラム瞬く間に平らげました。もちろん私も食べましたよ〜（笑）それだけ口の中で溶けていくので、素早くお互いに肉を先取りしながら一切れでも多く食べようと競争しました（笑）

韓牛デザート・ヘジャンラーメン、これが本編

ここ、これを食べに来ると言っても過言ではない、食べたことがない人はいても一度しか食べたことがない人はいないという人生ラーメン、韓牛デザート・ヘジャンラーメン。韓牛を食べたら絶対にこれを食べるべきです。今まで食べてきたラーメンがラーメンでなくなるほどの狂った味です。

お肉を食べ終えたら店主さんに頼むと、こうしてきちんと準備して来てくださいます。もう始まる前から本気度が違います。ラーメンがあまりにおいしくて何のラーメンか聞いてしまったほどです。ジンラーメンだそうです〜〜正直ジンラーメンをおいしいと思ったことは一度もなかったのですが、今日考えが変わりました（笑）

ねぎと玉ねぎを入れて、さっきのお肉から残ったスジの部分と脂身のある部位を入れて、軽く油をひいて炒めてくれます。そしてある程度火が通ったらすぐに水を注いでラーメンスープを入れます。本当に大したことないように見えたのですが、動画にも撮りました。これ、じっくり真似してみようと思います（笑）

ラーメンは2人前単位で注文

上でも触れましたが、ラーメンは注文すると一度に2人前注文しなければなりません。だから少し心配していました。お肉もたくさんしっかり食べましたし、いくらそうでもラーメンをデザートとして1人前ずつ二人で2個食べたことはありません。ラーメンは本当にデザートなので、一個注文して分けて食べたりするものですよね。でも2人前を注文しなければならないので、たくさん余るんじゃない…一個だけ注文できないの？と心配していました。

でも店主さんがラーメンに対する情熱がすごいんです。とてもおいしく作ってくれるんです!!（笑笑笑）麺にたれがしっかり染み込むように、そしてコシがあって弾力よくおいしく食べられるように、ラーメンが途切れないように、ラーメンを最初の麺の形のまま柔らかくほぐしてすっと持ち上げて冷ます作業まで。そうやって歯ごたえよくきちんとおいしく食べられるように準備してくれます。

気がついたら〜はい〜何もありません（笑）本当に嘘じゃなく、二人でラーメンのスープまで汗だくになりながら全部飲み干しました。人生ラーメンです。本気で。レシピを頭の中で回しながら私も絶対やってみます。まずは鋳鉄板から買いに行こうと思います（笑笑笑）

本当にとても辛くてさっぱりしていて、頭の先まで汗腺がぱっと開く、しっかり酔い覚ましになる韓牛デザート・ヘジャンラーメンです。

肉のメイラード反応で鍋に染みた肉の香りと味がスープにしっかり混ざり合い、玉ねぎとねぎから出た深い風味が加わって、ラーメンがもうこの世のすべてのラーメンを打ち負かす味〜〜韓牛とラーメン、必ず一緒に食べてください!!

食べ終わって思ったこと

会計しながらも何度も感謝したくなる一食でした。本当においしいです。正直、店主さんが生活できる分だけ商売が繁盛してほしいです。あまりに繁盛しすぎると人が多くて待ち時間が長くなるし、あまりに繁盛しないと業種変更しちゃうんじゃないかと（笑笑笑）冗談ですが、本当にお肉もしっかりおいしく焼いてくれて、ラーメンまで完璧に作ってくれるので、やはりラウンド前後に立ち寄ると言われる店はクラスが違います。驪州にラウンドに来るなら、驪州アウトレットに行くなら、絶対に来るべき名店、ナムヨジュ・ペチュ・テンジャンクク・スクソン・ゴギジプでした。