Restoran Daging Lembu Sukseong Dekat Solmoro CC, Yeoju: Ramyeon Hanwoo

Restoran daging sukseong pilihan sebelum atau selepas golf di Yeoju

Sebelum ke Yeoju Outlet, saya singgah ke restoran daging sukseong kegemaran saya - Namyeoju Baechu Doenjang-guk Sukseong Gogi-jip. Di sini pemilik sendiri yang serius tentang daging akan membakarkan daging untuk anda, dan ini memang tempat terkenal untuk masakan atas kuali besi (mucoe-pan).

Tempat ini terkenal di kalangan hampir semua padang golf di Yeoju - Aragi CC, Solmoro CC, Geumgang CC, Haesley Nine Bridges CC - sebab dia buka dari waktu subuh.

Boleh makan dari 5:30 pagi

Sebab boleh makan dari 5:30 pagi, sangat sesuai untuk sarapan sebelum main golf, dan ramai juga datang makan selepas selesai round. Saya kenal tempat ini sebab kawan cadangkan lepas dia main di Solmoro CC dan makan di sini - katanya wajib cuba. Bila saya sampai, ramai betul pelanggan di dalam sampai saya ambil gambar lepas ramai orang dah keluar. Betul-betul restoran popular rupanya~

Apa yang patut dipesan

Ini menu mereka. Banyak pilihan, tapi baechu doenjang-guk pun sesuai untuk sarapan dan memang padat isinya. Kalau anda makan di sini sekali, anda akan faham betapa seriusnya pemilik tentang makanan!!

Kami pesan hanwoo sirloin atas kuali besi 500g. Hanwoo di sini memang betul-betul asli! Kalau bukan waktu pagi, mesti pesan hanwoo! Dan wajib cuba haejang ramyeon-nya. Ramyeon ini sangat sedap sampai rasa macam kena makan daging dulu semata-mata untuk sampai ke ramyeon!

Lauk asas pun berbeza

Lauk asas yang dihidangkan memang hebat, semua sedap satu persatu. Jujur, ada lauk yang saya sendiri tak tahu namanya haha, tapi sedap sampai saya rasa mereka patut jual lauk-lauk ini secara berasingan!!

Kenapa nama restoran ada 'baechu doenjang-guk' di depan

Bila pesan hanwoo sirloin atas kuali besi, baechu doenjang-guk turut disajikan sekali, dan saya rasa saya faham kenapa nama restoran ini letak baechu doenjang-guk di depan. Entah kubis di sini dibesarkan dengan makan daging ke apa, sedap gila! Kalau masak sendiri di rumah tak akan dapat rasa macam ini - rasanya bersih tapi mendalam, memang gila!!

Promosi untuk pelanggan golf

Ada juga promosi menarik.

• Hanwoo sirloin 500g percuma jika berjaya hole-in-one
• Babi hitam 2 orang atau set 2 orang percuma jika berjaya eagle
• Yukhoe (daging mentah) pedas percuma jika datang 2 kali dalam hari yang sama

Promosi hole-in-one, eagle - hebat kan? Sebab ini restoran popular untuk pemain Solmoro CC, memang wajib singgah sebelum atau selepas round!

Hanwoo sirloin pun sampai. Rupa dia memang gila, dan sebab ini daging sukseong (dimatangkan), memang susah nak jumpa di tempat lain - inilah menu signature restoran ini. Bukan dibakar atas arang macam kebanyakan tempat lain, tapi atas kuali besi - dan ini memang genius!

Wain juga dijual secara gelas

Kalau anda perhati menu dengan teliti, wain pun dijual secara gelas. Sesuai betul dengan daging lembu kan? Saya pesan segelas, dan rasanya sedap sangat sampai saya ambil gambar. Ada wain merah manis / wain putih manis / wain merah tersedia, dan saya pilih wain merah!

Chobeol atas kuali besi, semua dibuat oleh pemilik

Daging digoreng dahulu (chobeol) oleh pemilik. Dengan minyak secukupnya atas kuali besi, dia goreng dengan sedap. Kelebihan kuali besi ni ialah bila daging masak, tindak balas Maillard berlaku dan bau serta rasa daging yang pekat terserap dalam kuali. Jujur, saya sentiasa fikir daging lembu mesti dibakar atas arang, tapi bila datang sini, fikiran saya berubah sepenuhnya.

Memang betul, daging yang orang lain masakkan untuk kita paling sedap hehe. Tak hairanlah tempat ini terkenal sebagai restoran wajib dekat Yeoju Outlet hehe. Pertemuan antara daging sukseong dan kuali besi!

Hanwoo sirloin kami yang telah digoreng chobeol dengan sedap! Sebenarnya, kena pesan 500g sekali gus, jadi pasangan saya yang tengah tak sedap badan tanya kalau bukannya terlalu banyak - saya kata takpe, saya boleh habiskan semua hehe. Dan ramyeon pun kena pesan 2 mangkuk sekali gus - jujur saya tak yakin boleh habiskan semua tu hehe.

Daging yang telah digoreng chobeol dengan sedap, dan pemilik sendiri potong kepada saiz yang senang dimakan - itu pun buat saya terharu haha. Betul-betul tak perlu buat apa-apa, boleh nikmati daging sedap begitu saja hehe. Sebab inilah semua orang datang ke sini agaknya.

Daging yang telah digoreng chobeol dengan sedap boleh digoreng semula atas kuali besi panas mengikut tahap kematangan yang anda mahu, kemudian letak atas rak besi yang disangkut atas kuali supaya tidak hangus. Rupanya memang gila cantik~ hehe.

Kombinasi garam Maldon dan wasabi

Pernah dengar garam Maldon? Biasanya di restoran daging yang bagus, kita jumpa garam pink atau garam Himalaya. Ini garam Maldon, garam yang menerima Royal Warrant dari istana diraja British, dihasilkan di kampung Maldon di pantai timur Essex, England, tanpa sebarang bahan tambahan buatan - garam 100% tulen katanya.

Hanwoo sirloin yang masak dengan sempurna, sebab daging sukseong, rupanya memang luar biasa. Sangat lembut sampai rasa macam mendorong gigi, tapi cair dengan lembut - memang seni sahaja perkataan yang boleh gambarkan. Daging sukseong memang berbeza. Restoran-restoran sekitar padang golf biasanya ramai pelanggan yang memang pengamal makanan sejati yang dah cuba banyak tempat bagus, jadi kalau bukan restoran yang betul-betul bagus, tak akan bertahan - tapi bila anda rasa sendiri, anda akan faham kenapa semua orang angkat jempol untuk tempat ini.

Semua lauk sampingan yang dimakan sekali pun tiada yang tak sedap. Bukan pajeori (daun bawang dihiris) yang berlambak sos macam biasa, tapi pajeori yang bersih rasanya tapi tetap ada personaliti tersendiri. Sangat sesuai dengan daging lembu - daun bawang tak terlalu pedas atau tajam, seimbang dengan sedap, jadi boleh makan tanpa henti.

Kombinasi wasabi dan garam Maldon pun hebat gila. Betul-betul keseimbangan rasa yang tiada cacat cela walaupun untuk pengamal makanan sejati!! Wah, memang terbaik. Untuk daging lembu, memang susah nak cari tempat lain yang setanding.

Kombinasi dengan wain merah pun gila sedap haha. Dan baechu-guk (sup kubis) pun walaupun nampak pelik dimakan sekali, tapi sebab baechu doenjang-guk memang sedap, saya terus makan bersama-sama ~ haha. Ini bukan cakap kosong, memang betul!

Antara lauk, cili hiris paling terbaik

Antara lauk sampingan yang dimakan sekali, terutamanya lauk cili ini. Cili yang dihiris halus ini memang gila sedap. Sedap sampai saya nak pesan nasi khas untuk makan dengan lauk ini. Sangat sesuai dengan daging juga. Direndam dengan sos soya yang sedikit pedas dan sedikit manis - memang seperti candu!! Boleh bagi resepi tak haha.

Eh, orang yang kata perutnya tak sedap tadi ni, sekarang makan macam tiada esok haha. Pasangan saya yang tengah tak sedap badan berjaya habiskan 500 gram daging lembu tanpa sisa. Saya pun makan jugalah~ haha. Sebab daging cair dalam mulut dengan cepat, kami bersaing untuk ambil daging secepat mungkin, cuba makan sebanyak yang boleh hehe.

Hanwoo hujuk haejang ramyeon - ini yang sebenarnya

Tidak keterlaluan kalau kata orang datang ke sini semata-mata untuk makan ini. Ada orang yang belum pernah cuba, tapi tiada siapa yang cuba sekali sahaja - ramyeon terbaik dalam hidup, hanwoo hujuk haejang ramyeon. Kalau makan hanwoo, ini wajib dimakan sekali. Rasa gila sampai semua ramyeon yang pernah dimakan sebelum ini jadi tak bermakna.

Selepas habis makan daging, kalau minta pada pemilik, ini yang disediakan. Nampak sudah bersedia haha. Ramyeon sedap sangat sampai saya tanya jenis apa - katanya Jin Ramyeon. Saya sebenarnya tak pernah rasa Jin Ramyeon itu sedap, tapi hari ini fikiran saya berubah hehe.

Dimasukkan daun bawang dan bawang besar, ditambah bahagian sinew (seuji) dan berlemak yang tinggal daripada daging tadi, kemudian digoreng sedikit dengan minyak. Bila sudah agak masak, air dituang terus dan sup ramyeon dimasukkan. Nampak macam senang je, tapi saya rakam video sebab nak cuba ikut resepi ini kemudian haha.

Ramyeon dipesan minimum 2 mangkuk

Seperti disebut tadi, ramyeon kena pesan 2 mangkuk sekali gus. Jadi saya agak risau. Kami dah makan banyak daging, dan tak pernah pun kongsi 2 mangkuk ramyeon sebagai dessert untuk dua orang. Biasanya ramyeon sebagai dessert dipesan satu sahaja untuk dikongsi. Jadi saya risau kalau pesan 2 mangkuk akan banyak lebihan - tak boleh ke pesan satu sahaja?

Tapi pemilik memang penuh semangat tentang ramyeon. Dia masak dengan sangat sedap!! haha. Supaya sos betul-betul meresap ke dalam mi, dan supaya boleh makan mi yang kenyal dan padat tanpa putus, dia lembutkan mi dari bentuk asal, angkat dan sejukkan sedikit - semua proses ini dibuat supaya kita boleh makan mi yang kenyal dan sedap dengan sempurna.

Bila sedar, ~ ya ~ dah habis haha. Betul-betul bukan bohong, kami berdua habiskan sampai sup ramyeon pun dengan peluh berjujuran. Ramyeon terbaik dalam hidup, betul-betul. Saya akan cuba ikut resepi ini sendiri di rumah. Perkara pertama, saya nak pergi beli kuali besi haha.

Betul-betul pedas dan menyegarkan sampai peluh keluar dari hujung kepala - inilah hanwoo hujuk haejang ramyeon yang betul-betul menghilangkan mabuk.

Bau dan rasa daging yang meresap dalam kuali besi dari tindak balas Maillard bercampur sempurna dalam sup, ditambah rasa pekat daripada bawang besar dan daun bawang - ramyeon ini betul-betul menewaskan semua ramyeon di dunia ini~~ Wajib makan hanwoo dan ramyeon sekali!!

Apa yang saya fikir selepas makan

Semasa bayar pun saya terus berterima kasih dalam hati. Betul-betul sedap. Jujur saya harap perniagaan pemilik cukup sekadar untuk hidup - kalau terlalu laris, giliran akan panjang, kalau terlalu sepi, takut dia tukar jenis perniagaan pula haha. Bergurau je, tapi memang betul - dengan daging yang dimasak sempurna dan ramyeon yang dimasak dengan penuh perhatian, memang jelas kelas restoran yang orang singgah sebelum atau selepas round golf ini berbeza. Kalau anda datang ke Yeoju untuk main golf, atau nak ke Yeoju Outlet, wajib singgah ke restoran ini, Namyeoju Baechu Doenjang-guk Sukseong Gogi-jip.