龍仁コギ洞のしゃぶカルグクス、麺2回追加と炒めご飯｜ユン・ウジェ

狎鷗亭チェガネ好きが水枝で見つけたしゃぶカルグクスは？

私たちは付き合っていた頃から、狎鷗亭ロデオにあるチェガネしゃぶしゃぶが本当に好きでよく食べに行っていた。行くたびに待ち時間がつらかったけれど、それだけ美味しかったのでよく通った。今は盆唐に住んでいるのでたまにしか行けないけれど、以前は本当によく行った思い出がある。

ところが今回、水枝でチェガネに負けないくらい美味しいしゃぶしゃぶカルグクス店を見つけてしまった。それがユン・ウジェしゃぶカルグクス（윤우재 샤브칼국수）！

ユン・ウジェしゃぶカルグクス コギ洞店の場所と駐車事情

まずお店の場所について。ユン・ウジェしゃぶカルグクス コギ洞店を訪問。有名な「サンウロカンゴドゥンオ（산으로간고등어）」の近くだ（笑）。ここはグルメが集まる人気の通り！車での移動が必須だ。

お店に到着。

人の名前を掲げたしゃぶしゃぶカルグクス店とは。

駐車は少し厳しいかもしれない……？

店内の様子。座席がかなり多いので、待ち時間があっても回転は速いほうだ。

赤いスープ2人前＋サーロイン・カルグクス麺の注文内容

席に着いた。キオスクで注文！

ユン・ウジェしゃぶカルグクスには澄んだスープと赤いスープがあったが、私たちは迷わずしゃぶカルグクス赤いスープを2人前で注文！お肉が少し足りなそうだったのでサーロインも追加し、カルグクスが好きなので麺も追加した。

食べ方もしっかり書かれている。

メニュー表をもう一度。

製麺室がこんな風に別に設けられている。直接製麺するのだから美味しいはずだ……

ミナリたっぷりの赤いスープとサーロインのしゃぶしゃぶ

少し待つとまずしゃぶカルグクスが用意された。赤いスープにミナリ（セリ）やキノコなどの野菜がたっぷり入っていて、見た目からして私の好きなスタイル……！

サーロインの肉の質がかなり良い。新鮮な感じがはっきり伝わってくる。

香り豊かなミナリがたっぷり～

スープが煮立ち始めたら野菜からある程度火を通し、サーロインを一枚ずつ入れて食べればいい。しゃぶしゃぶの一番良いところは、やはり肉を長く煮すぎず、さっと火を通してすぐ食べられること……（笑）

赤いスープに肉をくぐらせてミナリと一緒に食べると組み合わせが良かった。特にミナリがかなり合っていた。赤いスープなので重く感じられそうなところ、ミナリの香りが入ることでさっぱり食べられる感じがする。肉＋ミナリ＋キノコを一緒に食べれば、美味しくないわけがない組み合わせだ（笑）

肉のあとが本番、カルグクス麺を2回追加

肉をある程度食べたら、いよいよ待ちに待ったカルグクスタイム！実はしゃぶしゃぶも美味しいけれど、個人的にはここからがもう一つの始まりだと思う（笑）

肉と野菜を煮込み続けてスープの旨味が十分に出た状態なので、ここにカルグクス麺を入れると最初にスープを飲んだ時とはまた違う感じがする。麺を入れてスープが再びぐつぐつ煮立つまで待ってから一口食べてみたが、麺がかなりコシがあるほうだった。

赤いスープが麺にほどよく染み込んで、ただのカルグクスだけを食べるより、しゃぶしゃぶを食べた後のカルグクスのほうが確実に美味しい感じ……！最初は基本のカルグクスだけにしようかと思ったが、麺の追加までしてしまった。カルグクスが好きなら麺の追加もおすすめしたい。特にスープがある程度煮詰まった後は、麺により濃くスープが絡んで美味しかった。

カルグクスがあまりに美味しくて、麺をもう一度追加して食べてしまった……（笑）

締めの炒めご飯まで完食

締めの炒めご飯も店員さんが炒めてくれる。

炒めご飯にもカルグクスのスープが入っていて、旨味が大爆発でクリア！！

澄んだスープより赤いスープ、次もまた選びたい理由

個人的には澄んだスープよりピリ辛いスープが好きなので、今回選んだ赤いしゃぶカルグクスが気に入った。温かくてピリ辛いスープが恋しい日には特によく合いそうだ。

コギ洞（고기동）近くでしゃぶしゃぶやカルグクスの美味しい店を探しているなら、ユン・ウジェしゃぶカルグクス コギ洞店に一度訪れてみるのも良さそうだ！次に訪れても私はおそらくまた赤いほうを注文すると思う（笑）

帰り道、板橋の現代百貨店でプリンも一口～