龍仁水枝しゃぶしゃぶ、2人前に肉追加＆専用駐車場12台

涼しくなってくると自然と温かいスープ料理が恋しくなりますよね。コスパよく美味しくしっかり食べられるメニューを探していたところ、しゃぶしゃぶとカルグクスを一緒に楽しめるユン・ウジェ しゃぶカルグクス（윤우재 샤브칼국수）に行ってきました。

立地と駐車場 — 専用駐車12台

ユン・ウジェ しゃぶカルグクスは、龍仁市水枝区コギ路173番길3、1階にあります。

店舗の前庭に12台分の専用駐車場があります。ランチ・ディナーの時間帯はスクールゾーンが終わる地点から路肩駐車が可能です。

週末・祝日は向かいのプルニ保育園に行事がなければ駐車できます。

営業時間と店内の雰囲気

水枝グルメのユン・ウジェ しゃぶカルグクスは11時10分から20時50分まで営業していて、週末のピークタイムには待ち時間が出ることもあります。

店内はホワイトトーンで清潔感があり、落ち着いた雰囲気でした。さすが龍仁のしゃぶしゃぶ人気店だけあって、人がたくさんいました。

ホールだけでなく奥に個室もあり、家族の集まりにも良さそうでした。

テーブルにはインダクションが内蔵されていてすっきりしていて、箸やスプーンは温かいお湯で消毒されて出てきたので、衛生面をしっかり考えているのが伝わってきました。

ここでは一般的な市販のカルグクス麺ではなく、自家製麺のカルグクスを使っています。昔ながらの足踏み方式で生地をこねた後、48時間以上低温熟成させた麺だそうです。

メニューと価格 — 11,500ウォンでカルグクス・炒めご飯まで

ユン・ウジェ しゃぶカルグクスは11,500ウォンという価格で、しゃぶしゃぶだけで終わらず、肉と野菜を食べた後にカルグクス、そして炒めご飯まで順番に楽しめるお店です。

スープは好みで選べて、辛さも調整できるのが良いですね。サイドメニューにはパッサク海鮮チヂミ（빠싹해물파전）も目を引きました。丸ごとエビとイカがたっぷり入っていて、いくつかの生地をブレンドしてパリッとした食感を出したメニューだそうで、しゃぶしゃぶと一緒に頼んで添えるのにぴったりです。

しゃぶしゃぶ2人前に肉追加、食べた順番

ユン・ウジェ しゃぶカルグクスの食べ方はテーブルの上に案内が書いてありました。

しゃぶしゃぶ2人前に肉を追加注文して、より満足感のある食事にしました。

最初はスープに肉と各種野菜、キノコを入れてしゃぶしゃぶとして食べました。

ぐつぐつ煮立ったスープで肉をさっとくぐらせて食べると、柔らかな食感と一緒に野菜のシャキシャキした味わいも感じられます。

肉の質が本当に良かったです！

肉も注文と同時に切って提供してくれるそうで、と畜後6ヶ月以内の牛肉のうちモクドゥンシム（肩ロース）を使い、適度にあっさりしながらも柔らかい肉質を生かしているとのことです。

平打ちカルグクスはサム（包み）のように

そしてユン・ウジェ しゃぶカルグクスのもう一つの特徴が、この平打ちカルグクスです。

平たい形の麺なので、肉と野菜を一緒にのせて包んで食べると、また違った楽しさがあります。

店員さんがわざわざ来て、平打ち麺を切って鍋に入れてくれました（笑）

2分ほど煮て、肉と野菜を包んで食べると、これがまた絶品なんです。

昔ながらの足踏み方式でこねて熟成させた麺だからか、麺がのびにくくコシのある食感でした。

カルグクス屋さんの命とも言えるキムチもとても美味しかったです（笑）

スープはしょっぱすぎず深い味わいで、とても美味しくてクセになります（笑）

肉と野菜、平打ち麺までお腹いっぱい食べたら、カルグクス麺を入れます。

とても美味しい龍仁しゃぶしゃぶの名店、ユン・ウジェ しゃぶカルグクスの様子は動画でもチェックしてみてください！

仕上げは炒めご飯

炒めキムチとミナリ（セリ）、海苔などを入れた炒めご飯で締めくくってくれます。

パラパラに炒めたご飯にキムチのうま味が加わって、お腹いっぱいでもつい箸が伸びる味でした。龍仁や水枝あたりで、手頃な価格で美味しく温かいしゃぶしゃぶをしっかり食べられる水枝グルメ、ユン・ウジェ しゃぶカルグクスをおすすめします♥