天安・斗井洞の刺身屋で活魚ミナミ会と海鮮鍋

前回は盛り合わせ刺身とヘムルチム（海鮮蒸し）の組み合わせであっさりと食事を楽しんだお店なのですが、最近お肉を食べる機会が続いていたせいか、さっぱりした海鮮や刺身、海の香りがしきりに恋しくなってしまいました。

そこで前回満足度が高かった天安・斗井洞のグルメ、トンヘバダフェッチプ（동해바다횟집）に再訪して、今回は盛り合わせ刺身とピリ辛の海鮮鍋の組み合わせを味わってきました。今回も全体的な構成と鮮度に満足だったので、天安・斗井洞の刺身屋を探している方にシェアしてみます！！

トンヘバダフェッチプの場所と営業時間

• 住所：5-11 Neulpureun 6-gil, Seobuk-gu, Cheonan-si, Chungcheongnam-do, South Korea, 1st floor
• 営業時間：毎日11:30〜22:00
• その他：店舗前専用駐車場、団体利用可、Wi-Fi、男女別トイレ、ベビーチェア、予約可

外観

斗井駅からのアクセスが良い天安・斗井洞のグルメ、トンヘバダフェッチプは季節ごとの旬の刺身をはじめ、大エビ、コハダ、ヘムルチム、海鮮鍋など多彩なメニューを扱っています。素材そのものの新鮮な海鮮料理を多様に楽しめるので、斗井洞の海鮮グルメとしてすでに口コミが広がっているお店です。

天安・斗井洞のグルメ、トンヘバダフェッチプの入り口に設置された水槽は水質管理がきれいに行われていて、入店前から衛生面で安心できました。

個室もある店内、宴会や団体利用もできる？

店内は中央ホールから独立した個室まで多彩に構成されていました。ちょっとした斗井洞デートコースはもちろん、大人数を収容できるスペースも確保されているので、斗井洞での宴会場所や団体の集まり場所として事前予約して訪れやすい構造です。

独立した区画に分かれた個室スペースでは斗井洞の宴会や集まりを開いているお客さんが多く、広いホールエリアもすぐに満席になるほど人気でした。全体的に快適に保たれていて、心地よく会話しながら食事を楽しめました。

メニュー構成と今回の注文

斗井洞の刺身屋、トンヘバダフェッチプの長所のひとつは内容が充実したセットメニューがよく揃っていることです。もちろん季節の単品メニューも豊富で、選択の幅が広いほうです。

各テーブルに設置されたタブレットのキオスクを使って、全メニューを一目で把握して気軽に注文できました。前回の初訪問では盛り合わせ刺身とヘムルチムのセットを試したので、今回は盛り合わせ刺身と海鮮鍋のセットに決めてみました。単品や旬の特選メニューが豊富で、選ぶ楽しさがある天安・斗井洞の宴会向けグルメです。

• 盛り合わせ刺身＋海鮮鍋2人セット（1人55,000ウォン）
• 焼酎1本
• サイダー1本

基本のおかず（スキダシ）はどう出てくる？

注文後、きちんとした基本のおかずがスキダシ（無料の付け合わせ）の形で充実して並びました。形だけ整えたものではなく、実質的な内容だけがきちんと整えられて出てきます。

食欲をそそるキャベツサラダから、塩気があってプチプチとした食感で良いタンパク質のおつまみになるポンデギ（蚕のさなぎの煮物）、刺身と一緒に添えてコクを引き立ててくれる熟成キムチが一緒にセッティングされていました。

香ばしく塩味よく焼かれたサンマの塩焼きと、柔らかい茹で豚（ポッサム）の味見用の一皿が出てきて、メイン料理が準備される前に軽く空腹を満たすのにちょうど良かったです。

エビが入って磯の香りがほのかに感じられるワカメスープとともに、外はカリッと中はしっとり焼かれたヤチェジョン（野菜チヂミ）が提供されました。一見普通に見えるチヂミでしたが、噛むたびに油の効いた香ばしさが口の中を満たしてくれて、基本のおかずだけでも十分に満足感がありました。

盛り合わせ刺身の構成――活魚ミナミ会とコチ

まずメインメニューの盛り合わせ刺身が出てきました。構成としてはコチ3種とマグロの刺身、カジキの刺身、そして活魚ミナミ会が一緒に盛られていました。

きちんとセッティングされた皿の上に刺身のきれいさと新鮮な身質がそのまま表れていて、見た目の満足感が高かったです。多様な魚種を一度に味わえて、盛り合わせ刺身ならではの良さがよく生きていました。

ミナミ会は身が厚く切られていて、コリコリと噛みごたえのある特有の硬めの食感と深い旨味が魅力的でした。活魚ミナミ会は原魚の鮮度が高くなければ味わえない部位で、塩ごま油だれに軽くつけて食べると刺身本来の濃厚な香ばしさが際立っていました。

コチは弾力があってコリコリとした食感が断然一番で、噛むほどにあっさりしながらもほのかな甘みが感じられました。すっきりとした白身魚の魅力を好む方なら満足できる味です。

一緒に出てきたマグロの刺身とカジキの刺身は冷凍のようで、解凍された状態で準備されていました。マグロの刺身は海苔の上に熟成キムチをのせ、わさびとごま油だれを少し加えて包んで食べると、口の中で適度に広がる豊かな脂の香ばしさがすっきりと調和していました。

海鮮鍋――スープなしで始まり海鮮の旨味で完成

刺身をある程度食べたところで、セット構成の海鮮鍋が準備されました。アワビ、タイラガイ、卵巣、白子、ワタリガニ、テナガダコ、イカ、タコ、サザエ、貝類、エビなど、豊富で多様な海鮮が鍋いっぱいに詰まって出てきました。

最初はスープなしの状態でセッティングされますが、加熱するうちに海鮮そのものから汁が出て、自然と濃厚な水分とだしが形成される方式でした。豪華な見た目にすぐ忠清道の焼酎、リンソジュを追加して一緒に楽しみました。笑

ある程度煮立ったところで香り高いセリを加えてしっかり煮ると、特有の香りが加わってピリッとさっぱりした風味のスープが完成しました。セリが加わることでスープのすっきり感がぐっと引き立ちましたね。

エビ、アワビ、サザエ、卵巣など素材の新鮮さのおかげで、海鮮の身が固くならずやわらかく噛めました。

ヘムルチムと海鮮鍋、どちらを選ぶ？

以前味わった盛り合わせ刺身＋ヘムルチムのセットのヘムルチムも海鮮はもちろん同じように豪華で美味しかったのですが、ヘムルチムでは薬味のコクが際立っていたのに対し、海鮮鍋のスープは個人的には自分の好みに完全にぴったりというわけではなかったです。ただ海鮮鍋は海鮮そのものの食感がより柔らかく繊細で、海鮮の味と食感がより豊かに感じられたように思いますし、濃厚な薬味が加わったヘムルチムに比べて海鮮本来の味をより感じられる特徴がありました。

薬味の濃い味とチャーハンを好むならヘムルチム、素材本来の味と温かいスープを好むなら海鮮鍋をおすすめしたいです。

特に今回の海鮮鍋に入っていた卵巣部位は本当に絶品でした。パサつきが全くなくとろけるように柔らかく、香ばしい風味がたっぷりで印象的でした。どうしてこんなに卵がパサつかず柔らかくて、まるでミルクやカイマック（トルコの濃厚クリーム）のような香ばしい味がするのか不思議なほど美味しくて、その大量の卵を一人で全部食べ尽くしてしまいました。卵、本当に美味しいです、強くおすすめ！！

レビューイベントでいただいたカニ身フライ

レビューイベントでカニ身フライもいただいたのですが、一口食べてびっくりしました。今まで食べたカニ身フライの中で一番美味しかったです…外はカリッと中はふんわりしたコロッケのような食感でした。クリーミーで香ばしいカニ身の風味がサクサクの衣とよく合っていました。カニ身フライは注文してでもぜひ食べてみてください！！

多様な酒類ラインナップも揃っていて、天安・斗井洞の刺身屋を訪れる集まりやデートに合わせるのに便利な構成でした。

食事を終えて出る途中、入り口の自動販売機に100ウォンを入れて、温かいミルクコーヒー一杯できれいに締めくくりました。

総評

鮮度の高い旬の刺身と豪華な海鮮料理をセットで満足に楽しめたトンヘバダフェッチプでした。快適で広い店内に個室まで揃っているので、斗井洞での宴会場所や斗井洞の団体の集まり、あるいは雰囲気の良い斗井洞デートコースとして訪れるのに幅広く合うお店です。

天安・斗井洞の海鮮グルメを探している方、豪華な盛り合わせ刺身に焼酎一杯を傾けたい方が立ち寄れば満足のいく食事になりそうな、天安の刺身屋グルメ、トンヘバダフェッチプをおすすめします！