天安斗井洞生魚片：活魚民魚生魚片海鮮湯

上次是簡單吃了綜合生魚片配海鮮蒸的組合，最近因為常吃肉類，反而一直很想念清爽的海鮮或生魚片，滿腦子都是大海的氣息。

於是這次再度造訪上次滿意度很高的天安斗井洞美食「深海海（동해바다횟집）」，這回改點綜合生魚片配辣海鮮湯的組合。整體構成與食材新鮮度依然令人滿意，特此分享給正在尋找天安斗井洞生魚片美食的大家！！

深海海位置與營業時間

• 地址：충남 천안시 서북구 늘푸른6길 5-11 1층
• 營業時間：每日11:30~22:00
• 其他：店前專用停車場、可容納團體、無線網路、男女廁所分開、嬰兒椅、可預約

外觀

從斗井站步行可達的天安斗井洞美食深海海，主打當季生魚片之外，還有王蝦、竹筴魚、海鮮蒸、海鮮湯等多樣菜色。能盡情品嚐原汁原味新鮮海鮮料理，早已是斗井洞海鮮美食圈口耳相傳的名店。

天安斗井洞美食深海海店門口設置的活魚缸水質管理得相當乾淨，還沒進門就讓人對衛生放心不少。

連包廂都有的內部空間，聚餐、團體也沒問題嗎？

店內從中央大廳到獨立包廂，空間規劃相當多元。無論是小小的斗井洞約會行程，或是可容納大規模人數的聚會場地都準備齊全，很適合事先預約後作為斗井洞聚餐場所或斗井洞團體聚會地點來訪。

獨立隔間的包廂空間裡，有不少客人正在斗井洞聚餐或聚會，寬敞的大廳區也很快就客滿，人氣相當高。整體維持得相當舒適，能悠閒對話用餐。

菜單構成與本次點餐

天安斗井洞美食生魚片店深海海的優點之一，就是備有內容充實的套餐菜單。當然，也有豐富的季節單品可供選擇，選擇範圍相當廣。

每桌都設有平板電腦，可以一眼看完整份菜單並輕鬆點餐。上次造訪已經體驗過綜合生魚片配海鮮蒸套餐，這次決定改點綜合生魚片配海鮮湯套餐。單品及當季特選菜色相當多樣，是選擇起來很有樂趣的天安斗井洞美食聚餐場所。

• 綜合生魚片＋海鮮湯雙人套餐（每人55,000韓元）
• 燒酒1瓶
• 雪碧1瓶

基本小菜（스끼다시）怎麼上桌？

點餐後，整齊豐盛的基本小菜（스끼다시）陸續上桌。不只是形式上湊數，而是內容紮實的組合。

開胃的高麗菜沙拉、鹹香又有彈牙口感、蛋白質滿滿的蠶蛹，還有搭配生魚片能提升鮮甜滋味的熟成泡菜，一同擺上桌。

焦香鹹香的烤秋刀魚，以及軟嫩的白切五花肉試吃盤也一起上桌，很適合在主餐上桌前先簡單墊墊肚子。

還有加了蝦子、隱約帶海洋香氣的海帶湯，以及外酥內嫩煎得恰到好處的蔬菜煎餅。看似平凡的煎餅，咀嚼間卻不時透出油潤的香氣，光是基本小菜就讓人感覺很紮實。

綜合生魚片組合──活魚民魚生魚片與比目魚

接著主菜綜合生魚片上桌了。組合有三種比目魚、鮪魚生魚片、劍旗魚生魚片，以及活魚民魚生魚片。

整齊擺盤的盤子上，生魚片的乾淨度與新鮮肉質一覽無遺，視覺上相當令人滿足。能一次品嚐多種魚種，正是綜合生魚片的獨特優點。

民魚生魚片切得厚實，咬起來有種特有的紮實口感與深厚的鮮味，非常吸引人。活魚民魚生魚片是唯有食材新鮮度夠高才能品嚐到的部位，沾點鹽油沾醬入口，更能凸顯生魚片本身濃郁的香氣。

比目魚彈牙又Q彈的口感絕對是首選，越嚼越能感受到清爽中帶點淡淡甜味。喜歡白肉魚清爽風味的人，一定會很滿意這個味道。

一起上桌的鮪魚生魚片與劍旗魚生魚片看起來像是冷凍解凍後準備的。鮪魚生魚片放上海苔配熟成泡菜，再稍微沾點芥末和油醬包著吃，口中適度散開的豐富油脂香氣十分乾淨俐落。

海鮮湯──從無湯開始，靠海鮮本身熬出湯汁

生魚片吃得差不多時，套餐附的海鮮湯也準備好了。鮑魚、江珧貝、蟹卵、蟹膏、花蟹、章魚、魷魚、大章魚、海螺、貝類、蝦子等豐盛多樣的海鮮滿滿裝了一鍋上桌。

一開始鍋裡是沒有湯的，隨著加熱，海鮮本身會釋出汁液，自然形成濃郁的水分與湯底。看到這麼豐盛的畫面，馬上加點了忠清道特產燒酒「린 소주」一起享用，哈哈。

煮到一定程度時放入香氣十足的芹菜燉煮，特有的香氣融入湯裡，形成辛辣又爽口的湯頭。加了芹菜之後，湯頭的清爽感明顯提升不少。

多虧蝦子、鮑魚、海螺、蟹卵等食材新鮮，海鮮肉質嚼起來不柴，反而軟嫩多汁。

海鮮蒸 vs 海鮮湯，該選哪個？

之前吃過的綜合生魚片＋海鮮蒸套餐裡，海鮮蒸的海鮮同樣豐盛美味，但海鮮蒸的醬料鮮味更突出；相較之下，這次海鮮湯的湯頭個人風格上沒那麼對味。不過海鮮湯裡的海鮮本身質地更軟嫩，海鮮的味道與口感反而更豐富，相較於裹著濃稠醬料的海鮮蒸，海鮮湯更能吃出食材本身的原味。

喜歡濃郁醬料滋味配炒飯的人推薦海鮮蒸，喜歡品嚐食材原味與熱湯的人則推薦海鮮湯。

特別是這次海鮮湯裡的蟹卵蟹膏部位真的好吃到瘋掉。完全沒有粉粉的乾澀感，入口即化般軟滑，滿滿的濃郁香氣令人印象深刻。實在很神奇怎麼能做到蟹卵一點都不乾澀，還軟嫩得像牛奶或凝乳一樣香濃，好吃到我一個人把整份蟹卵都吃光了。蟹卵真的超好吃，大力推薦！！

活動提供的蟹肉炸餅

透過評論活動獲得的蟹肉炸餅，咬一口整個人嚇了一跳。這是我這輩子吃過最好吃的蟹肉炸餅……外皮酥脆、內裡柔軟，像可樂餅一樣的口感。濃郁又香醇的蟹肉風味與酥脆麵衣完美結合。蟹肉炸餅真的值得特地點來吃！！

店內也備有多樣的酒類選擇，很適合搭配天安斗井洞生魚片美食聚會或約會場合享用。

用完餐走出店門時，在入口的自動販賣機投了100韓元，喝了杯溫熱的奶咖啡，畫下完美的句點。

總評

這次是能盡情享受新鮮當季生魚片與豐盛海鮮料理套餐的深海海。舒適寬敞的店內還備有包廂，無論是斗井洞聚餐場所、斗井洞團體聚會，或是有氣氛的斗井洞約會行程都很適合。

如果正在尋找天安斗井洞海鮮美食，或是想搭配豐盛綜合生魚片小酌一杯燒酒，推薦來這間天安生魚片美食深海海，一定能吃得心滿意足！