楊陽の焼肉店で自家製テンジャンを堪能

自家製テンジャンでサンチュを山ほど食べた楊陽Yeoyejeong

私は普段、お肉を食べるときにサム（野菜で肉を包む食べ方）をあまり作りません。お肉そのものの味をじっくり楽しみたいからです。

ところが楊陽の焼肉店、Yeoyejeong（여여정）では、お肉なしでサンチュにテンジャン（韓国の発酵大豆みそ）だけをつけて、サンチュをものすごく食べてきました。サンチュもおいしいけれど、テンジャンが本当にヤバいです。

店主さんにテンジャンを買って帰れないか聞いてしまったほどですㅠ 販売はしていないそうでㅠㅠㅠ お店で直接仕込んだテンジャンとのことですが、本当に本当に本当に、これは絶対に食べてほしいです。

少し離れた場所だからこその広い駐車場がある焼肉店

楊陽の焼肉店Yeoyejeongは、「こんな所に焼肉店があるの？」と思うくらい、ナビを入れて進むと少し離れた場所へ案内されます。隠れた名店が少し離れた所にあるのは、お約束ですからね。

少し離れた場所にあるということは？ はい、駐車場が運動場みたいに広いということです。

お肉好きの10歳らしく、とても楽しそうですね;; わが家は夕食が早めなのでそう見えるだけで、出る頃には団体のお客さんもいて、店内はかなり賑わっていました。

サムギョプサルとテンジャン、おかずを食べた夕食

ほかのブロガーさんは豚カルビを多く食べていたようですが、私たちはサムギョプサルを注文してみました。差別化したレビューをしなければというブロガーの使命感、というかㅋㅋㅋ

普段サンチュを食べない人でも、あのテンジャンのためならサンチュを丸ごと1玉、軽く食べて帰るという、あのテンジャン!! あのテンジャンです！ 真ん中にあるテンジャンです！

楊陽の焼肉店Yeoyejeongはテンジャンがおいしい？ しかも自家製テンジャンがおいしい？ ということは、おかずもおいしい店ということですよね。おかずもどれもおいしいです。本当におかずだけでもご飯1杯をあっという間に食べ切れるほどです。

特ににんにくと青唐辛子のチャンアチ（韓国式漬物）は、ピリッとしたにんにくと辛い唐辛子本来のシャキッとした食感が生きているのに、漬物特有の硬い感じがなくてやわらかいです。塩辛すぎず刺激も強すぎず、さっぱりしていてお肉の脂っこさをすっきり抑えてくれる、優秀な付け合わせでした。辛さがありつつ爽やかな味で、サムギョプサルと最高すぎる組み合わせ。チャンアチ、本当においしかったです！

子どもと一緒に食べやすかった炭火サムギョプサル

楊陽の焼肉店Yeoyejeongは子ども用食器も用意されていて、子ども連れで訪れやすかったです。

楊陽の焼肉店Yeoyejeongのサムギョプサルは肉質がよく、焼いてもパサつかず、内側までたっぷりの肉汁を抱えています。やわらかく噛み切れる食感も絶品。炭火が強いので、素早くひっくり返す必要があります。

臭みのない香ばしい肉の香りがふんわり広がり、子どもたちもよく食べ、義父母もおいしく召し上がったそうです。お店で丁寧に仕込んだテンジャンのおかげで、義父母も私のようにサンチュとご飯をせっせと食べていました。いろいろなパンチャン（韓国の副菜）やチャンアチ、ペッキムチ（白キムチ）などがサムギョプサルの脂っこさをきれいに抑え、無限にお肉を食べられるようにしてくれます。

炭火で焼いたセウソンイきのことテンジャンチゲ

一緒に出てくるセウソンイ（エリンギ）も炭火で焼くと、中までしっとりした汁気で満たされて食感がとてもやわらかくなり、おいしかったです。ほのかな炭火の香りがきのこの表面に染み込み、お肉のように深く濃いうま味が生きてきます。表面はもちっと焼け、中はやわらかくしっとりした独特の食感で、お肉と一緒に焼くと素晴らしい調和でした。

サンチュのサムにしてもおいしいし、私はわさびで食べてもおいしかったです。

楊陽の焼肉店Yeoyejeongはテンジャンがおいしいのだから、テンジャンチゲ（テンジャンを使ったチゲ）がおいしいのは言うまでもありません。本当においしいです。江原道・楊陽を訪れたなら、テンジャンがおいしい店、サムギョプサルがおいしい店としてYeoyejeongを強くおすすめします！