Quán thịt nướng Yangyang với doenjang nhà làm: Yeoyejeong

Yeoyejeong Yangyang khiến tôi ăn thật nhiều xà lách vì doenjang nhà làm

Bình thường khi ăn thịt, tôi không hay cuốn ssam (rau cuốn) lắm. Vì tôi muốn tận hưởng trọn vẹn hương vị của thịt cơ.

Thế mà ở quán thịt ngon Yangyang Yeoyejeong, tôi đã ăn thật nhiều xà lách chỉ bằng cách chấm doenjang cùng xà lách, chẳng cần thịt. Xà lách ngon đã đành, doenjang thì đúng là đỉnh thật sự.

Tôi còn hỏi chủ quán có thể mua doenjang mang về không nữa cơㅠ Họ không bán ạㅠㅠㅠ Nghe nói đây là doenjang tự muối, thật sự thật sự thật sự nhất định phải thử món này.

Quán thịt nằm hơi xa với bãi đỗ xe rộng rãi

Quán thịt ngon Yangyang Yeoyejeong nằm ở một nơi mà cứ đi theo chỉ đường rồi bạn sẽ nghĩ: “Ở chỗ này mà cũng có quán thịt à?” Đường dẫn đến hơi hẻo lánh một chút. Mà quán ngon ẩn mình vốn phải nằm hơi xa xa mới đúng bài chứ.

Nằm hơi xa có nghĩa là gì? Vâng, nghĩa là bãi đỗ xe rộng như sân vận động đấy.

Đúng chất một bạn 10 tuổi mê thịt nên trông cực kỳ hào hứng luôn;; Nhà tôi thường ăn tối sớm nên thế thôi, chứ đến lúc chúng tôi ra về thì quán đông nghịt khách đi theo nhóm.

Bữa tối thử thịt ba chỉ, doenjang và các món ăn kèm

Tôi thấy các blogger khác gọi nhiều dwaeji-galbi (sườn heo nướng), còn nhà tôi thử gọi samgyeopsal (thịt ba chỉ heo). Có lẽ là vì sứ mệnh của blogger phải làm bài review khác biệt chăng ㅋㅋㅋ

Cái doenjang này đây!! Ngay cả người bình thường không ăn xà lách cũng có thể ăn hết veo một cây xà lách chỉ vì nó!! Chính là bát doenjang ở giữa đó!

Quán thịt ngon Yangyang Yeoyejeong có doenjang ngon? Lại còn là doenjang tự làm ngon? Điều đó có nghĩa là đây cũng là quán có đồ ăn kèm ngon rồi. Món nào cũng ngon hết. Thật sự chỉ cần các món ăn kèm thôi là có thể xử lý gọn một bát cơm.

Đặc biệt, maneul-gochu jangajji (tỏi và ớt ngâm) vẫn giữ được độ giòn cay tê của tỏi và vị cay của ớt, nhưng mềm mại chứ không hề có cảm giác dai đặc trưng của đồ ngâm. Món này không quá mặn hay gắt, lại tươi mát nên làm rất tốt nhiệm vụ xua đi vị ngấy của thịt. Nhờ vị cay mà thanh, nó hợp với thịt ba chỉ đến phát điên. Đồ ngâm ngon thật sự!

Thịt ba chỉ nướng than rất hợp để ăn cùng trẻ nhỏ

Quán thịt ngon Yangyang Yeoyejeong có chuẩn bị cả bộ bát đĩa cho trẻ nhỏ nên rất tiện để ghé cùng các bé.

Samgyeopsal ở quán thịt ngon Yangyang Yeoyejeong có chất lượng thịt rất tốt, nướng lên không hề khô mà bên trong đầy nước thịt mọng ẩm, nhai mềm rất đã. Than cháy mạnh nên phải lật nhanh tay nhé.

Thịt thơm béo, không có mùi hôi nên các bé ăn rất ngon, bố mẹ chồng tôi cũng khen ngon. Nhờ doenjang được quán tự tay chăm chút muối, bố mẹ chồng tôi cũng chăm chỉ ăn cơm với xà lách như tôi vậy. Các món ăn kèm, đồ ngâm, baek-kimchi (kimchi trắng) đa dạng giúp cân bằng sạch vị béo của thịt ba chỉ, khiến bạn có thể ăn thịt mãi không ngừng.

Nấm saesongi nướng than và doenjang-jjigae

Nấm saesongi (nấm đùi gà) ăn kèm cũng rất ngon khi nướng trên than: bên trong đầy nước mọng, kết cấu trở nên cực mềm. Hương than nhẹ nhàng thấm vào bề mặt nấm, đánh thức vị umami sâu và đậm như thịt. Bên ngoài chín dai, bên trong mềm mà ẩm, tạo nên kết cấu rất đặc biệt và hòa hợp tuyệt vời khi nướng cùng thịt.

Cuốn ssam ăn cũng ngon, còn tôi chấm với wasabi cũng thấy rất ngon.

Do doenjang của quán thịt ngon Yangyang Yeoyejeong đã ngon thế này thì doenjang-jjigae (canh tương đậu) còn cần nói gì nữa chứ. Ngon thật sự. Nếu ghé Yangyang, Gangwon, tôi cực kỳ đề cử Yeoyejeong như một quán phải thử vì doenjang và thịt ba chỉ.