ร้านปิ้งย่างเกาหลี ยังยาง กับซัมกยอบซัลและ doenjang Yeoyejeong

Yeoyejeong ยางยาง: doenjang โฮมเมดที่ทำให้กินผักกาดห่อเยอะมาก

ปกติเวลากินเนื้อ ฉันไม่ค่อยห่อผักกาดหอมหรอกค่ะ เพราะอยากดื่มด่ำรสเนื้อแบบเต็ม ๆ มากกว่า

แต่ที่ร้านเนื้ออร่อยในยางยาง Yeoyejeong ฉันกินผักกาดหอมไปเยอะมากแบบที่ไม่มีเนื้อก็ยังเอาแต่จิ้ม doenjang (เต้าเจี้ยงเกาหลี) กินเลยค่ะ ผักกาดก็อร่อย แต่ doenjang นี่บ้าคลั่งจริง ๆ

ถึงขั้นถามเจ้าของร้านเลยว่าขอซื้อ doenjang กลับบ้านได้ไหมㅠ เขาไม่ขายค่ะㅠㅠㅠ บอกว่าเป็น doenjang ที่หมักเอง คือจริง ๆ จริง ๆ จริง ๆ ต้องลองให้ได้นะคะ

ร้านเนื้อในจุดลับ พร้อมที่จอดรถกว้างมาก

ร้านเนื้ออร่อย Yeoyejeong ในยางยาง ตั้งอยู่ในจุดที่ระหว่างปักเนวิเกเตอร์ไปก็จะอดคิดไม่ได้ว่า “มีร้านเนื้ออยู่แถวนี้ด้วยเหรอ?” เพราะมันพาไปยังที่ค่อนข้างห่างออกไปนิดหนึ่ง แต่ร้านอร่อยลับ ๆ ก็ต้องอยู่ในจุดลับนิด ๆ เป็นกฎสากลไม่ใช่เหรอคะ

การอยู่ค่อนข้างห่างออกไปนิดหนึ่งหมายความว่าอะไร? ใช่ค่ะ ที่จอดรถกว้างราวกับสนามกีฬาเลย

สมกับเป็นเด็ก 10 ขวบที่รักเนื้อสุด ๆ ดูตื่นเต้นมากเลยค่ะ;; ครอบครัวเรากินมื้อเย็นค่อนข้างเร็ว แต่ตอนที่กำลังจะออก ลูกค้ากลุ่มใหญ่ก็เข้ามาเยอะมากแล้ว

มื้อเย็นที่ได้ลองซัมกยอบซัล doenjang และเครื่องเคียง

บล็อกเกอร์ท่านอื่นสั่งหมูซี่โครงกันเยอะ แต่ครอบครัวเราลองสั่ง samgyeopsal (หมูสามชั้น) ค่ะ จะว่าเป็นภารกิจของบล็อกเกอร์ที่ต้องทำรีวิวให้แตกต่างก็ได้ ㅋㅋㅋ

doenjang นั่นไง!! doenjang ที่ว่าต่อให้เป็นคนไม่กินผักกาดหอมตามปกติ ก็ยังกินผักกาดไปได้เป็นหัวเพราะมันเลย!! อยู่ตรงกลางนั่นค่ะ! doenjang นั่นแหละ!

ร้านเนื้ออร่อย Yeoyejeong ในยางยาง doenjang อร่อยเหรอ? แถมเป็น doenjang ทำเองด้วยเหรอ? นั่นก็แปลว่าเครื่องเคียงต้องเด็ดสิคะ เครื่องเคียงอร่อยทุกอย่างจริง ๆ มีแค่เครื่องเคียงก็กินข้าวหนึ่งถ้วยหมดเกลี้ยงได้เลย

โดยเฉพาะ jangajji (ผักดองซีอิ๊ว) กระเทียมและพริกนั้น กรุบกรอบพร้อมรสสัมผัสเฉพาะตัวของกระเทียมฉุน ๆ กับพริกเผ็ด ๆ แต่ไม่เหนียวแบบของดองเลย นุ่มกำลังดี ไม่เค็มหรือรสจัดเกินไป แถมสดชื่น ช่วยตัดความมันของเนื้อได้อย่างสะอาดหมดจด เป็นเครื่องเคียงชั้นเยี่ยมเลยค่ะ รสเผ็ดแต่สดชื่น เข้ากับซัมกยอบซัลแบบบ้าคลั่งมาก ของดองอร่อยจริง ๆ!

ซัมกยอบซัลย่างถ่านที่กินกับเด็กได้สบาย

Yeoyejeong ร้านเนื้ออร่อยในยางยาง มีภาชนะสำหรับเด็กเตรียมไว้ จึงเหมาะจะมาเยือนพร้อมเด็ก ๆ ค่ะ

samgyeopsal ของ Yeoyejeong คุณภาพเนื้อดีมาก ย่างแล้วไม่แห้ง และอัดแน่นด้วยน้ำเนื้อฉ่ำ ๆ ข้างใน เคี้ยวนุ่มสุดยอดค่ะ ถ่านแรงมาก จึงต้องพลิกอย่างรวดเร็ว

กลิ่นเนื้อหอมมันละมุนโดยไม่มีกลิ่นคาว เด็ก ๆ กินเก่ง และพ่อแม่สามีก็บอกว่าอร่อยมากค่ะ เพราะ doenjang ที่ร้านตั้งใจหมักเอง พ่อแม่สามีก็กินข้าวกับผักกาดห่ออย่างขยันขันแข็งเหมือนฉันเลย เครื่องเคียงหลากหลาย ของดอง และ baekkimchi (กิมจิขาว) ช่วยตัดรสความมันของซัมกยอบซัลอย่างสะอาด ทำให้กินเนื้อได้ไม่รู้จบ

เห็ดแซซงย่างถ่านและซุป doenjang

เห็ดแซซงที่เสิร์ฟมาด้วย พอย่างบนถ่านแล้วด้านในเต็มไปด้วยน้ำฉ่ำ ๆ เนื้อสัมผัสนุ่มมากและอร่อยค่ะ กลิ่นถ่านอ่อน ๆ ซึมสู่ผิวเห็ด จนมีรสอูมามิเข้มลึกเหมือนเนื้อ ด้านนอกสุกหนึบ ข้างในนุ่มและชุ่มฉ่ำ เป็นเนื้อสัมผัสพิเศษที่เข้ากับเนื้อย่างได้อย่างยอดเยี่ยม

จะห่อกับผักกาดหอมก็น่าอร่อย และสำหรับฉัน กินกับวาซาบิก็อร่อยค่ะ

doenjang ของ Yeoyejeong ร้านเนื้ออร่อยในยางยางอร่อยขนาดนี้ แล้ว doenjang-jjigae (ซุปเต้าเจี้ยงเกาหลี) จะต้องพูดอะไรอีกล่ะคะ อร่อยจริง ๆ! หากมาเยือนยางยาง คังวอน ฉันขอแนะนำ Yeoyejeong อย่างแรงในฐานะร้าน doenjang และร้านซัมกยอบซัลที่ต้องไปค่ะ!