ソウル可楽洞のコプチャン、カクテキ炒飯で締め｜チンソンハヌ

可楽洞のチンソンハヌコプチャン可楽店、店内の雰囲気は？

牛コプチャンが無性に食べたくなった週末の夜、夫と一緒に口コミで評判の「チンソンハンウコプチャン加락店」を訪れました。京察病院駅と加락市場駅の飲食街近くにあり、公共交通機関でのアクセスが抜群の場所です。

店に入った瞬間から香ばしい油の匂いとジュージューという音が食欲を強く刺激しました。すでに仕事帰りの会社員や牛コプチャンを楽しみに来た客で活気にあふれており、店内はきちんと管理されていて、脂の多い焼肉店特有のベタつきもなく快適に座ることができました。親切に迎えてくれるスタッフの対応のおかげで、食事の前から気分が良くなる空間でした。

韓牛コプチャン2人前＋マクチャン1人前はどんな組み合わせ？

この店に来たら、まずはメインの焼き物から本気で攻めるべきです。私たち夫婦はコプチャン本来の味をたっぷり楽しむため、韓牛コプチャン2人前と、コリコリとした食感が魅力のマクチャン1人前を一緒に注文しました。

厨房で下焼きを経て鋳鉄の鉄板にきれいにセットされて出てくるのですが、一目見ても新鮮さが伝わるビジュアルでした。こんがり焼けていく間に漂う香ばしい香りは我慢できないほどでした。

コプたっぷりの韓牛コプチャンとコリコリのマクチャン

韓牛コプチャンは表面がパリッと焼け、中はクリーミーなコプ（脂）でぎっしり詰まっています。一口かじった瞬間、独特の臭みは全く感じられず、濃厚な肉汁とコプのとろけるような旨みが口いっぱいに広がります。加락洞の牛コプチャン専門店の中でも、原肉の管理がいかに徹底しているかが一目でわかるクオリティでした。

マクチャンはちょうど良い厚みに切られて出てきて、噛むほどにプリプリとコリコリした弾力が絶品でした。硬すぎず、噛むほどに広がる独特のあっさりとした旨みのおかげで、コプチャンと交互に食べるのに最高の組み合わせでした。

長ねぎキムチと特製醤油だれの合わせ方

チンソンハンウコプチャンの魅力は付け合わせにも光ります。ここのシグニチャーとも言える長ねぎキムチ（大파김치）とニラの和え物は、鉄板の上に一緒に乗せて油で軽く焼いて食べるとその真価を発揮します。脂っこくなりがちな牛コプチャンの後味を、長ねぎキムチのピリッとした酸味がすっきりと引き締めてくれます。

青唐辛子（チョンヤンコチュ）が刻んで入った秘伝の醤油だれにコプがたっぷり詰まったコプチャンをどっぷり浸し、唐辛子を一切れ乗せて食べると、飽きる隙がなくどんどん進みます。夫も臭みが全くなく上品だと何度も感嘆していました。

締めはカクテキ炒めご飯（깍두기 양밥）

焼き物を3人前も食べてお腹はしっかり満たされましたが、チンソンハンウコプチャンで絶対に外せない必須コースがカクテキ（깍두기）炒め飯です。どんなにお腹いっぱいでもご飯用の胃は別にあるという言葉通り、迷わず1人前を追加しました。

厨房で美味しく炒められて出てくるカクテキ炒め飯は、シャキシャキ噛めるカクテキとコリコリしたテチャン（特양）部位がご飯の間にたっぷり入っていて、食感がとても多彩です。鉄板の上に薄く広げて軽く焦がしてから削って食べるおこげの香ばしさも言うまでもありません。甘辛くて旨みたっぷりのタレが脂っぽさを完璧に整えてくれて、二人ともスプーンが止まらず、底までぺろりと平らげました。

夕方の待ち時間と駐車場のコツ

夕方のピーク時間帯は待ち時間が発生する可能性があるため、平日の早めの夕方や週末のオープン時間に合わせて訪れることをおすすめします。

建物の地下駐車場で無料駐車が2時間可能ですが、路地商圏の特性上、駐車スペースが狭い場合があるので、近隣の有料公営駐車場を利用するか、公共交通機関を利用する方がずっと便利です。

コプがたっぷり詰まった新鮮な韓牛コプチャンから、コリコリのマクチャン、そして締めのカクテキ炒め飯まで、外れのない店です。加락洞で牛コプチャンの名店をお探しの方や、しっかり満足できる外食先を考えている方には、チンソンハンウコプチャン加락店をおすすめします。