金海・律下の熟成サムギョプサル、店員が焼いてくれる｜コダンス（고단수）

金海・長有（チャンユ）律下で見つけた、焼いてくれる熟成肉の店

長有律下に新しい肉料理店コダンス（고단수）がオープンしたと聞きました。釜山近郊に肉の名店がよくできるエリアだと聞いて気になっていたのですが、実際行ってみると想像していた普通の焼肉屋の雰囲気とはちょっと違いました。

まずインテリアからしてヒップな雰囲気満載で、何より直接お肉を焼いてくれるお店なのでとても楽でした。焼肉屋に行くといつも夫が肉を焼くのに忙しくてまともに食べられないんですが（笑）、ここは座って話しながら食べるだけでいいので、夫も「ここ本当に楽だね」と喜んでいました。肉を食べに来たのに、なんだか接待されている気分にもなります（笑）。

コダンス金海律下店の場所と駐車は？

コダンスは長有カフェ通りの飲食エリアにあります。この辺りは駐車がしやすいので時々来るんです。

コダンスの向かいにある駐車場も利用できると案内してもらいました。もし足りなければ、このエリアは路肩に気軽に駐車できる雰囲気です（笑）。

焼肉店らしくない、ヒップで居心地のいい店内

ドアを開けて入った瞬間から「あれ？ここ本当に焼肉屋？」と思いました（笑）。私が好きなヒップで感性的な雰囲気で、とても気に入りました。

店内は大きく3つの空間に分かれていて、テーブル間隔もゆったりしている方です。

空間ごとに窓も大きく、照明まで雰囲気が良くて、焼肉屋特有の息苦しくて騒がしい感じがありませんでした。

私たちが座った空間には6人テーブルが1つと4人テーブルが2つほどあったので、特に静かで居心地が良い雰囲気でした！

焼肉屋で騒がしすぎると、ご飯が口に入っているのか鼻に入っているのか分からなくなりますよね（笑）。ここはゆったり会話しながら食べられて良かったです。

事前に予約して訪問したら、テーブルセッティングもきれいにされていて気分が良かったです。

ここは熟成肉の店なんです！だから一角にはこんな熟成冷蔵庫もありました。美味しくなれ！美味しくなれ！

336時間ウェットエイジングのサムギョプサルと豚肩ロース

熟成肉4種類にサイドメニューも普段見かけないものが多いですよね？食欲をそそるメニューがたくさんありました。

サムギョプサル2人前＋目肉（목살）1人前でスタート

なんと336時間ウェットエイジングしたお肉ということで注文の時点から期待が高まっていましたが、お肉が出てきた瞬間から厚みがあって新鮮そうに見えて、もう一度期待が高まりました。

そしてここからはただ気楽に楽しむだけです（笑）。スタッフの方が油をひいた鉄板にお肉をきれいに並べてくれて、

最初から最後まで丁寧に焼いてくれます。

私たちはもうすぐマカオ旅行を控えていたので、夫と旅行計画を立てながらおしゃべりしていたら、いつの間にかお肉が美味しく焼かれていました（笑）。本当に肉マスターのような焼き方が一味違いました。やはりお肉は専門家が焼くべきなんですね。

とても美味しそうに焼かれたお肉たち……

焼き上がったお肉はこんなふうに見栄えよく横に置いてくれます！

いろいろなソースと一緒に食べる楽しさ

カルチソクジョ（갈치속젓、太刀魚の塩辛）、ほうれん草ペースト、スリラチャソース、いか塩辛、昆布塩など添えて食べられる調味料も多彩で、好みに合わせて食べる楽しさがありました。

手作りしたり、独自にアレンジしたりしているソースだそうで、確かに市販ソースより美味しかったです。お肉は外はカリッと、中はジューシーでもちもちした食感！普段食べるサムギョプサルとはまた違う感じでした。小学生の息子も「すごく美味しい」と、やっぱり専門家は違うと言っていました（笑）。

白キムチ蒸しと基本のおかず、茶碗蒸し

白菜キムチ蒸し（백김치찜）

そしてご飯と一緒に食べた白菜キムチ蒸しも絶品でした。最初は色が白くて「これ美味しいのかな？」と思いましたが、一口食べてみると濃厚で塩気のあるキムチチゲのような深い味がしました。

厚みのあるお肉も入っていて、子どもも本当によく食べて、心まで満たされる味でした。

基本のおかず

基本のおかずも多彩ですよね？基本のおかずの中ではプリンのように柔らかい卵蒸しが完全に私好み！作り方を聞きたくなるほどでした（笑）。

サラダとこんにゃくサラダまで、お肉と一緒に食べやすいメニューが多彩に出てきて良かったです。

次はハンジョンサル（豚トロ）とカブリサルを

この日は昼食を遅く食べたので、サムギョプサルと目肉だけ簡単に食べて帰りましたが、夫と次はハンジョンサル（항정살）とカブリサル（가브리살）も必ず食べに再訪しようと約束しました（笑）。お肉自体も美味しかったですが、直接焼いてくれるのでとても楽でしたし、何より焼肉屋なのに雰囲気がヒップで居心地良いのが気に入りました。記念日や誰かをもてなす機会があるときにも思い出しそうな場所です！

美味しいお肉を気楽に食べたいなら、律下の肉料理店コダンス、一度訪れてみるのも良さそうです :)