Garak-dong: gopchang panggang, nasi goreng kkakdugi — Jinseong Hanwoo

Bagaimana suasana Jinseong Hanwoo Gopchang di Garak-dong?

Pada satu petang hujung minggu, tiba-tiba teringin sangat makan sogopchang (usus lembu), jadi saya dan suami pergi ke 'Jinseong Hanwoo Gopchang Garak Flagship' yang memang terkenal dari mulut ke mulut. Lokasinya berdekatan kawasan makan berhampiran stesen Gyeongchal Byeongwon dan Gajae Sijang, jadi sangat mudah diakses dengan pengangkutan awam.

Sebaik masuk ke kedai, bau minyak yang wangi dan bunyi bakaran yang berdesir terus membangkitkan selera makan. Kedai sudah penuh dengan pekerja pejabat yang baru habis kerja dan pelanggan yang datang khas untuk sogopchang, tapi kebersihan kedai dijaga dengan baik — tiada rasa berminyak melekit yang biasa ada di kedai panggang, jadi selesa je nak duduk. Layanan kakitangan yang mesra pun buat mood sebelum makan jadi lebih baik.

Kombinasi hanwoo gopchang 2 hidangan dengan makchang 1 hidangan

Kalau datang sini, memang wajib serang menu panggang utama dulu. Kami suami isteri pesan hanwoo gopchang 2 hidangan dan makchang 1 hidangan yang teksturnya kenyal menarik, supaya dapat rasa asal gopchang sepenuhnya.

Selepas dibakar sekali di dapur, ia dihidang kemas di atas kuali besi — nampak segar sekali sejak pandangan pertama. Bau wangi yang terkeluar semasa ia dipanggang sehingga garing memang tak tertahan.

Gopchang yang penuh isi dan makchang yang kenyal

Hanwoo gopchang ini bahagian luarnya rangup sementara dalamnya penuh dengan isi krim yang padat tanpa jarak kosong. Sebaik digigit, langsung tiada bau hanyir khas jeroan, sebaliknya jus daging yang pekat dan kelembutan isi tersebar penuh di dalam mulut. Kualiti ini menunjukkan betapa telitinya pengurusan bahan mentah di kedai sogopchang Garak-dong ini.

Makchang pula dipotong dengan ketebalan yang sesuai, kenyal dan bertenaga setiap kali dikunyah. Tidak liat, malah rasa gurih yang lembut semakin keluar bila dikunyah — jadi kombinasi sempurna untuk dimakan berselang-seli dengan gopchang.

Cara makan dengan kimchi daun bawang dan sos kicap istimewa

Daya tarikan Jinseong Hanwoo turut terserlah pada lauk sampingannya. Kimchi daun bawang dan kucai jeruk yang menjadi signature di sini paling sedap bila dipanggang sekejap di atas pinggan panggang bersama minyak. Rasa masam dan pedas kimchi daun bawang ini membersihkan rasa berminyak yang mungkin tertinggal dari sogopchang.

Kalau celup gopchang yang penuh isi ke dalam sos kicap rahsia yang bertabur cili cheongyang, lepas tu letak sekeping cili atas gopchang tu, memang boleh makan tanpa jemu. Suami pun tak henti-henti memuji sebab langsung tiada bau hanyir dan rasanya bersih.

Penutup makan malam: nasi goreng kkakdugi

Walaupun sudah kenyang selepas makan 3 hidangan panggang, ada satu menu wajib yang tak boleh dilepaskan di Jinseong Hanwoo iaitu nasi goreng kkakdugi. Macam kata orang, 'perut untuk nasi' itu berlainan, jadi kami tambah 1 hidangan tanpa berfikir panjang.

Nasi goreng kkakdugi yang digoreng sedap di dapur ini ada kkakdugi (kimchi lobak) yang rangup dan bahagian teuk-yang (usus khas) yang kenyal, bercampur rata dengan setiap butir nasi — teksturnya sangat pelbagai. Belum lagi kerangupan nurungji (kerak nasi) yang dibiarkan melekat nipis di atas pinggan panggang sebelum dikikis makan. Perisa yang pedas-manis dan gurih ini betul-betul menghilangkan rasa berminyak, sampai kami berdua tak berhenti menyuap sudu sehingga habis licin.

Perlu beratur waktu petang? Tip parkir dan masa terbaik datang

Pada waktu puncak petang, mungkin ada beratur, jadi disyorkan datang awal petang pada hari bekerja atau waktu buka pada hujung minggu.

Tempat letak kereta bawah tanah bangunan menawarkan parkir percuma 2 jam, tetapi memandangkan ia kawasan gang perniagaan, ruang mungkin sempit — lebih senang guna tempat letak kereta awam berbayar berdekatan atau pengangkutan awam.

Dari hanwoo gopchang segar yang penuh isi, makchang yang kenyal, hingga nasi goreng kkakdugi penutup — tiada satu pun yang mengecewakan di sini. Kalau anda sedang cari restoran sogopchang sedap di Garak-dong atau tempat makan luar yang mengenyangkan dan memuaskan, Jinseong Hanwoo Gopchang Garak Flagship memang disyorkan.