진주여행 중 시원~~한 냉면이 땡겨 찾아보던 중 마침 진주냉면이 또 유명하더라고요? 그중 냉면 잘하기로 유명한 송기원진주냉면 본점을 방문해보았습니다.

시내 쪽과는 좀 떨어져 있긴 해요. 버스 타고 총총 갔답니다.

송기원진주냉면 본점 영업시간과 주차

매일 10:30 - 20:00 * 16:00 - 17:00 브레이크타임 15:40 / 19:40 라스트오더

가게 앞에 주차공간이 있어서 빈 자리에 주차하시면 돼요!

커다란 건물. 냉면으로 올린 건물인 것인가? 식사공간은 1층만 운영하는 듯했어요.

사람들 많은 거 보이시나요.. 관광객들뿐만 아니라 주민들도 많이 오는 가게인 듯했어요. 중앙에 동그란 모양의 큰 테이블이 있어 빙 둘러앉아 먹을 수 있고, 양 사이드에 2인, 4인 테이블이 비치되어 있는 구조였답니다.

육수는 셀프~ 간이 아주 딱이니까 꼭 드세효. 차가운 냉면과 궁합이 굿임.

진주냉면과 육전 주문

송기원진주냉면의 역사는 1992년도부터 시작되었다고 해요. 2007년도 서울 국제 음식 대전에서 삼산 진주냉면을 출품하여 동상을 받으면서 전국적으로 알려지는 계기가 되었다고 하네요. 역사가 깊은 가게이니만큼 냉면의 맛도 깊을 것 같아서 기대기대👀

순조 1800년(13,000원) 송기원 1997년(14,000원) 육전(25,000원) 주문 완료! 참, 진주냉면은 고명으로 육전이 올라가는 게 특징이에요.

챡챡챡 한상 푸짐하게 차려졌습니다. 참고로 기본반찬으로 나오는 김치와 무생채도 매우 맛이 괜찮았어요.

담백한 순조 1800년 물냉면

순조 1800년은 가장 기본이 되는 물냉면으로 자극적이지 않고 담백한 맛이 특징이에요. 평양냉면의 슴슴함과 비슷하지만 너무 심심하지 않으면서도 감칠맛이 일품이었어요. 고명으로 올라가 있는 육전과 함께 한 입 먹으니 시원하면서도 고소한 게 계속 먹게 됨! 자극적이지 않아서 남녀노소 호불호 없이 먹을 수 있는 맛인데

좀 자극적으로 먹고 싶다 하면 테이블마다 비치된 식초와 겨자를 뿌려 드시면 된답니다. 개인적으로는 식초, 겨자 안 뿌린 본연의 맛이 더 취향이었어요!

송기원 1997년 섞음냉면과 따끈한 육전

송기원 1997년은 송기원 헤드셰프님께서 개발한 특제소스와 해물육수가 들어가 있는 섞음냉면이에요. 물냉면과 비빔냉면의 중간 정도의 느낌이랄까요? 메뉴판에 별표 표시되어 있길래 시켜본 건데 매우 만족하며 먹었던!

언능언능 잘라죠!! 푸짐한 양의 육전인데요, 국내산 한우를 숙성해서 계란을 입혀 노릇하게 구워낸 송기원진주냉면의 트레이드마크예요. 냉면 위에 고명으로 올라가는 육전과 달리 따끈하게 나와서 좀 더 고기향이 진하고 부드러운 느낌이에요. 사이드로 먹기 딱! 담백한 맛이어서 아이들 먹기에도 좋을 듯했어요.

송기원 1997년 냉면을 열심히 섞어봅니다. 양념이 진짜 맛있어요. 건강하면서도 감칠맛의 느낌!