Makan solo dekat Jongak: kkanpunggi & mi daging Cheonghwa Uyuk

Saya Yoon si bongsu, yang selalu terfikir menu makan tengah hari esok sambil balik kerja. Kalau nak makan sedap waktu makan tengah hari hari bekerja atau lepas kerja berhampiran Gwanghwamun atau Stesen Jongak, memang susah nak cari tempat yang senang parkir. Cheonghwa Uyuk Dosakmyeon ini tempat yang parkirnya percuma, sekaligus restoran yang selesa untuk makan sendirian tanpa perlu segan-segan.

Ringkasan penting Cheonghwa Uyuk Dosakmyeon di Jongno

• Waktu operasi: Setiap hari 10:30–22:00 / pesanan terakhir 21:40
• Lokasi: 19 Jongno, 118-1ho, Jongno-gu, Seoul, South Korea
• Parkir: Bangunan Le Meilleur tingkat bawah tanah, 120 minit pertama percuma, tambahan ₩6,000 setiap 60 minit, maksimum ₩100,000
• Tandas kongsi bangunan, diasingkan mengikut jantina
• Tiada sistem tempahan

Saya datang pada hari bekerja lepas kerja, dan sebab bangunan saya dekat, saya jalan kaki sahaja. Tapi pada asasnya lokasinya di antara Stesen Gwanghwamun dan Stesen Jongak, jadi senang juga nak sampai dengan pengangkutan awam.

Bahagian luar dan dalam kedai, tempat duduk untuk makan sendirian?

Kedai ini ada tingkat 1 dan tingkat 2. Bila masuk, staf akan layan dan tunjukkan tempat duduk — saya pernah makan di tingkat 1 dan tingkat 2 juga. Kedua-dua tingkat bersih dan selesa, jadi senang untuk makan dengan tenang.

Ada meja dua tempat duduk dan empat tempat duduk secara sekata, jadi sesuai untuk makan sendirian. Hari saya datang pun ramai juga yang makan seorang diri. Saya pernah datang waktu makan tengah hari hari bekerja dan waktu petang hari bekerja juga — memang waktu petang lebih lapang dan selesa untuk makan.

Menu dan pesanan

Menunya pelbagai — ada mi, nasi, dim sum, salad sejuk, gorengan, sampai masakan tumis.

• Uyuk Dosakmyeon ₩11,000
• Mi daging ala Sichuan ₩11,000
• Shumai ₩9,800
• Nasi terung yuxiang ₩10,800

Pada asasnya ini gaya dosakmyeon tradisional di mana doh dihiris dengan pisau, jadi teksturnya lebih kenyal. Sebab itu saya pilih mi daging ala Sichuan.

Masakan Cina memang tak lengkap tanpa gorengan, jadi saya pilih kkanpunggi juga.

• Quabaorou ₩19,000
• Yurinji ₩19,900
• Kkanpunggi ₩19,900
• Mala tofu ₩10,800
• Tomato goreng telur ₩10,800

Sebenarnya saya lebih suka quabaorou daripada kkanpunggi, tapi bila saya semak ulasan, ramai kata kkanpunggi di sini sedap. Jadi saya pilih kkanpunggi, dan ringkasnya — memang betul-betul sedap. Kalau anda rancang nak melawat restoran mi daging popular di Gwanghwamun, saya cadangkan cuba kkanpunggi.

Saya rakam video sambil makan mi daging ala Sichuan dan kkanpunggi. Visual kkanpunggi yang berkilat memang susah nak tangkap dalam gambar, tapi dalam video boleh nampak kilauannya.

Mi daging ala Sichuan, macam mana tekstur dosakmyeon-nya?

Lauk asas datang dahulu, saya lapar jadi makan kacang tanah sambil tunggu makanan.

Mi daging ala Sichuan pun tiba, dan bau mala yang pekat terus tercium. Mi-nya ialah dosakmyeon yang dihiris terus dengan pisau di dapur.

Saya cuba kuahnya dahulu, rasa kebas-kebas (rasa mala) — sesuai untuk lepaskan stres seharian. Dagingnya sedap dan lembut.

Berbeza dengan mi mesin biasa, ketebalan dan kelebarannya tak sekata, dan setiap kunyahan terasa kenyal dan lekit. Bahagian nipis rasa kuah pedasnya lebih pekat, manakala bahagian tebal terasa macam sujebi (doh koyak tangan) — memang pelbagai daya tarikan. Saya sendiri lebih suka sujebi berbanding kalguksu, jadi tekstur bahagian tebal ini memang memuaskan bagi saya.

Bila makan sekali gus daging yang tebal, mi yang kenyal, dan kuah yang kebas-kebas — memang rasa yang seimbang.

Kkanpunggi, rangup di luar lembut di dalam yang baru digoreng

Ketika mulut masih kebas-kebas sedap dari mi daging, kkanpunggi pun tiba sebagai lauk tambahan yang sesuai. Kkanpunggi yang baru digoreng ini betul-betul rangup di luar, lembut di dalam. Bahagian luarnya disaluti sos dan minyak cili, jadi nampak berkilat.

Lapisan gorengnya menahan haba di dalam. Jadi bila gigit, rasa panasnya memang buat hati gembira. Masakan Cina memang lagi sedap dimakan terus di kedai berbanding penghantaran.

Sosnya pedas dan manis, melekat pada lapisan gorengnya. Sos ini sangat sesuai dengan dagingnya, jadi tangan tak berhenti nak makan.

Mungkin ramai fikir kombinasi dua hidangan pedas ini tak sesuai, tapi bagi saya keduanya sedap. Mi daging ala Sichuan bagi rasa mala, kkanpunggi bagi rasa pedas manis — bila makan bergilir-gilir, memang tak boleh berhenti guna penyepit.

Kalau anda rasa pedas terlalu berat, boleh pilih uyuk dosakmyeon asas berbanding versi Sichuan.

Dan kkanpunggi yang rangup lembut serta dosakmyeon yang kenyal lekit memang tak boleh diabaikan — saya cadangkan makan kedua-duanya sekali.

Ulasan keseluruhan

Saya makan dengan puas — dosakmyeon yang kenyal, kuah kebas-kebas yang lepaskan stres, dan kkanpunggi yang rangup pedas manis. Di tengah-tengah kawasan sibuk Gwanghwamun, dengan parkir percuma 2 jam pun sempurna — memang tempat makan sendirian yang menenangkan berhampiran Stesen Jongak. Harap penulisan saya ini membantu anda ada masa yang memuaskan. Selamat makan!