Comer solo cerca de Jongak: kkanpunggi y fideos, Cheonghwa

Soy Yoon, la más joven de la oficina, y ya voy pensando en el almuerzo del día siguiente mientras salgo del trabajo. Si andas por Gwanghwamun o Jongak y quieres comer bien un día entre semana, al mediodía o después de la oficina, encontrar un sitio con parking cómodo es difícil. Cheonghwa Uyuk Dosakmyeon tiene parking gratis y además es un restaurante tan agradable que se puede comer solo sin sentirse incómodo.

Lo esencial de Cheonghwa Uyuk Dosakmyeon en Jongno

• Horario: todos los días 10:30–22:00 / última orden 21:40
• Ubicación: 19 Jongno, 118-1ho, Jongno-gu, Seoul, South Korea
• Parking: sótano del edificio Le Meilleur, primeros 120 minutos gratis, recargo de ₩6.000 cada 60 minutos, máximo ₩100.000
• Baño compartido del edificio, separado por género
• No hay sistema de reservas

Yo fui entre semana después de salir del trabajo, caminando porque quedaba cerca de mi oficina. Pero básicamente está entre las estaciones de Gwanghwamun y Jongak, así que también es muy fácil llegar en transporte público.

Fachada e interior: ¿hay mesas para comer solo?

El local tiene planta baja y primer piso. Al entrar, el personal te ubica automáticamente; yo comí tanto en la planta baja como arriba. Ambas plantas se sentían limpias y agradables, así que pude comer tranquila.

Había mesas para dos y para cuatro repartidas por todo el local, así que también era buen sitio para comer solo. El día que fui había bastante gente comiendo sola. Fui tanto en almuerzo entre semana como en cena entre semana, y definitivamente la cena entre semana estaba más tranquila para comer con calma.

La carta y el pedido

El menú era variado: fideos, arroz, dim sum, ensaladas frías, fritos y salteados.

• Uyuk Dosakmyeon (fideos de ternera cortados a cuchillo): ₩11.000
• Fideos de ternera estilo Sichuan: ₩11.000
• Shumai: ₩9.800
• Arroz con berenjena yuxiang: ₩10.800

Básicamente es el estilo dosakmyeon tradicional, donde la masa se corta con cuchillo, así que se disfruta una textura más elástica. Por eso elegí los fideos de ternera estilo Sichuan.

En comida china no puede faltar un frito, así que pedí el kkanpunggi.

• Quabaorou (cerdo agridulce): ₩19.000
• Yurinji (pollo crujiente con salsa de cebolleta): ₩19.900
• Kkanpunggi (pollo frito picante y dulce): ₩19.900
• Tofu mala: ₩10.800
• Tomate salteado con huevo: ₩10.800

En realidad me gusta más el quabaorou que el kkanpunggi, pero buscando reseñas vi que muchas decían que el kkanpunggi estaba buenísimo. Así que lo pedí, y para adelantar la conclusión: el kkanpunggi estaba de verdad muy rico. Si tienen pensado visitar este famoso local de fideos de ternera de Gwanghwamun, les recomiendo pedir el kkanpunggi.

Mientras comía los fideos de ternera Sichuan y el kkanpunggi grabé también un video: el aspecto brillante y jugoso del kkanpunggi era difícil de captar en foto, pero en el video se ve ese brillo reluciente.

Fideos de ternera Sichuan: ¿cómo era la textura del dosakmyeon?

Llegaron los acompañamientos básicos, y como tenía hambre me comí los cacahuetes mientras esperaba la comida.

Cuando llegaron los fideos de ternera Sichuan, enseguida se notó el intenso aroma a mala. Los fideos eran el dosakmyeon hecho a mano, cortado con cuchillo directamente en la cocina.

Probé primero el caldo: tenía ese sabor entumecedor, perfecto para liberar el estrés del día. La carne era sabrosa y suave.

A diferencia de los fideos de máquina normales, el grosor era irregular, y con cada mordisco se sentía en la boca una textura elástica y consistente. En la parte fina el sabor del caldo picante era muy intenso, y en la parte gruesa se sentía como sujebi, así que se podía disfrutar de un encanto variado. Como a mí me gusta más el sujebi que el kalguksu, la textura de la parte gruesa me dejó especialmente satisfecha.

Al meter en la boca de una vez la carne gruesa, el fideo elástico y el caldo entumecedor, se notaba que era un sabor con un equilibrio perfecto.

Kkanpunggi: recién frito, crujiente por fuera y jugoso por dentro

Cuando ya estaba agradablemente entumecida por los fideos de ternera, llegó el kkanpunggi, perfecto para acompañar. Recién frito, era el ejemplo perfecto de crujiente por fuera y jugoso por dentro. Por fuera estaba cubierto de salsa y aceite de guindilla, así que brillaba.

El rebozado retenía el calor de dentro, así que al morderlo salía calientito y se sentía genial. Aunque es comida china, definitivamente pensé que sabe mejor comerla recién hecha en el local que pedida a domicilio.

La salsa era picante y dulce a la vez, y se pegaba de forma pegajosa al rebozado. Esta salsa combinaba muy bien con la carne, así que no podía parar de comer.

Puede que piensen que dos platos picantes juntos no es buena combinación, pero a mí me encantaron los dos. Los fideos de ternera Sichuan tenían el sabor mala, y el kkanpunggi el sabor picante y dulce, así que comiéndolos alternados era imposible dejar de usar los palillos.

Si alguien no aguanta bien el picante, creo que mejor pedir el uyuk dosakmyeon básico en vez del estilo Sichuan.

Y como no se puede renunciar ni al kkanpunggi crujiente y jugoso ni al dosakmyeon elástico y consistente, les recomiendo pedir los dos juntos.

Conclusión

Comí muy bien: el dosakmyeon de textura consistente, el caldo entumecedor que libera el estrés, y el kkanpunggi crujiente y picante-dulce. En pleno centro caótico de Gwanghwamun, con 2 horas de parking gratis, fue el sitio perfecto para comer sola cerca de Jongak y desconectar un rato. Espero que este texto les ayude a pasar un buen rato. ¡Buen provecho!