Restoran Sashimi Sintongyeong Gul Gukbap Suyeong, Busan – Set ₩40,000

Sejak kerap melancong ke Gwangalli, ada satu restoran sashimi di Suyeong yang sudah lama saya perhatikan — iaitu Sintongyeong Gul Gukbap.

Ulasannya sangat bagus dan memang berbau kedai sedap sebenar, jadi terus saya pergi. Sekarang tengah musim jeoneo (ikan gizzard shad), jadi saya datang nak makan jeoneo hoe (sashimi jeoneo), tapi sayangnya sudah habis... Jadi saya pesan sashimi campur sebagai gantinya, dan alhamdulillah rasanya sangat segar dengan harga berbaloi, saya jadi gembira. Lauk sampingan pun rasa macam masakan mak sendiri!

Lokasi — 15 minit bas dari Gwangalli, dekat Paldo Market

Restoran sashimi Sintongyeong Gul Gukbap terletak berhampiran Paldo Market di Suyeong-gu, Busan. Dekat juga dengan Gwangalli, jadi sesuai untuk singgah makan malam sebelum ke Pantai Gwangalli. Sekitar 35 minit jalan kaki atau 15 minit menaiki bas.

Kalau nak tahu kedai hoe tu sedap atau tidak, cukup tengok akuarium depan kedai kan? Bila saya lihat akuariumnya, penuh dengan ikan segar berenang-renang, jadi saya rasa yakin hoe di sini pasti segar hehehe.

Suasana dalam — penuh pelanggan tempatan walaupun lewat malam

Sebagai blogger, saya cuba ambil gambar suasana dalam dengan baik, tapi walaupun saya datang lewat malam, kedai penuh dengan pelanggan jadi ini sahaja yang terbaik dapat saya ambil. Ini bermakna memang kedai sedap kan? Saya perasan bukan sahaja pelancong, ramai juga pelanggan tempatan di sini. Nampaknya memang sudah terkenal dalam kalangan penduduk tempatan!

Suasana dalam terasa seperti restoran kampung yang mesra, dan saya suka kerana meja-mejanya dijaga sangat bersih.

Menu yang dipesan — dari set jeoneo hingga gul gukbap

Memandangkan musim jeoneo baru bermula, mereka jual jeoneo hoe, jeoneo panggang, sampai jeoneo mucchim (jeoneo campur perap) dengan harga berbaloi. Ada juga set yang membolehkan rasa ketiga-tiga menu sekaligus.

Sayangnya kerana saya datang lewat malam, semuanya sudah habis, jadi sebagai gantinya saya pesan

• Sashimi campur (saiz kecil) ₩40,000
• Cheongha ₩5,000

Selain itu ada juga menu udang, gul gukbap (bubur nasi tiram), dan hoe deopbap (nasi sashimi) untuk mereka yang nak makan berat, boleh pilih ikut citarasa masing-masing hehehe.

11 jenis lauk sampingan, rasa macam masakan mak

Mula-mula, 11 jenis lauk sampingan asas dihidangkan. Wah... saya memang suka kedai yang lauk sampingannya pelbagai macam ini. Seronok kan boleh cuba satu-satu hehehe.

Semua lauk sampingan terasa seperti dibuat dengan tangan mak sendiri, sedap, tapi yang paling berkesan bagi saya ialah mideodeok mucchim (perap laut mideodeok), golbaengi mucchim (perap siput laut) dan dotorimuk (jeli bunga oak)!

Golbaengi mucchim dan dotorimuk mempunyai sos perap yang masam manis sangat sedap, bagus untuk membuka selera. Mideodeok mucchim pula menu yang saya belum pernah lihat sebelum ini, jadi agak terkejut sedikit, tapi tekstur mideodeok yang rangup meletup bersama sos perap yang masam sangat sesuai dimakan. Sedap sebagai pencuci mulut selepas makan hoe hehehe.

Sashimi campur (saiz kecil) ₩40,000, cukup kenyangkan dua orang

Kemudian hidangan sashimi campur saiz kecil pun tiba. Saya terkejut kerana kuantitinya jauh lebih banyak berbanding harganya. Cukup untuk kenyangkan pasangan berdua. Kalau makan di kawasan Gwangalli, mungkin boleh sampai ₩80,000... Memang sangat berbaloi.

Wah. Bila dilihat sekali imbas pun nampak segar dan berkilat, tengok balik pun air liur menitis. Ada pelbagai jenis, jadi seronok memilih dan yang paling penting, kualiti semua jenis hoe sangat bagus...

Jenis ikan — flounder, needlefish, brown sole, longtooth grouper

Semasa saya melawat, hidangan terdiri daripada empat jenis ikan: flounder, needlefish, brown sole dan longtooth grouper — nampaknya jenis ikan berubah mengikut hari. Longtooth grouper adalah ikan yang baru saya dengar buat pertama kali di sini, rasanya lembut dan ringan, sedap!

Flounder, needlefish, brown sole memang jenis yang boleh dipercayai kesedapannya, tapi memang betul-betul kelihatan berbeza kesegarannya berbanding di bandar besar sebab dekat dengan laut. Tekstur kenyal dan padat masih hidup, setiap gigitan membuat saya rasa sangat gembira. Rasa gebu yang naik semakin dikunyah pun sedap. Memang rasa yang mengajak minum soju~

Dengan hoe sesegar ini, tak boleh tak ada soju kan? Busan memang terkenal dengan Daesun, tapi secara peribadi saya suka sangat Cheongha, jadi Cheongha, cheers~

Kerana hoe memang sangat segar, celup sahaja dalam sos wasabi pun sudah sedap, dan ssamjang (sos perap untuk bungkus) yang datang bersama pun sangat sedap, jadi saya bungkus dengan daun perilla, bungkus dengan baek-kimchi (kimchi putih) — seronok cuba pelbagai kombinasi hehehe. Macam mana pun dimakan, tetap sedap!

Dan bahagian sirip flounder yang paling saya suka pun diberikan dengan banyak, saya sangat gembira..♡ Kenyal dan berminyak, aduh nak makan lagi rasanya.

Maeuntang percuma, habis licin dengan nasi

Selepas puas menikmati hoe, tak lengkap tanpa maeuntang (sup pedas ikan)! Maeuntang pun dihidangkan percuma. Memang gila punya berbaloi.

Isi ikannya lebih banyak dari yang saya jangka, dan yang paling penting kuahnya sangat sedap. Rasa pedas menggigit yang mengajak minum soju... datang bersama alat pemanas, jadi bila direbus mendidih-didih sambil makan, rasanya jadi berganda sedap. Saya habiskan semangkuk nasi bersama maeuntang dan tamatkan hidangan dengan hati yang gembira.

Bagi yang sedang cari restoran hoe berbaloi harga berhampiran Gwangalli, sila cuba Sintongyeong Gul Gukbap di Suyeong! Saya sendiri berancang nak balik lagi tak lama lagi untuk makan jeoneo hehehe.