Restoran makanan laut Dongjak: sashimi bawa pulang Ttangkkeut Maeul

Saya singgah ke Ttangkkeut Maeul, restoran sashimi ikan hidup yang terkenal di Noryangjin Fish Market, lalu membawa pulang sashimi yang sedap. Oleh sebab ia assorted sashimi, rasanya juga lebih pelbagai berbanding satu jenis sahaja.

Lokasi dan parkir Ttangkkeut Maeul

Alamatnya di 42 dan 43, tingkat 1, 674 Nodeul-ro, Dongjak-gu, Seoul. Kedainya berada di Live Fish 42–43, South Gate 1, kira-kira lima minit berjalan kaki dari Pintu Keluar 9 Stesen Noryangjin, dan beroperasi dari 9:00 hingga 21:00. Kunjungan berkumpulan, penghantaran dan bawa pulang boleh dibuat, malah tempahan juga boleh dibuat melalui Naver Ingyeogyoju Pirate Crew.

Masuk melalui South Gate 1, berjalan sedikit ke arah serong kiri, dan Ttangkkeut Maeul terus kelihatan. Ia di Live Fish 42 dan 43.

Jika memandu, parkir sahaja di tempat letak kereta dan naik lif atau eskalator. Tempoh percuma 30 minit memang cukup selesa untuk ambil pesanan bawa pulang dan terus keluar. Parkir percuma selama 30 minit, ₩1,000 jika keluar dalam 50 minit selepas masuk, kemudian ₩1,000 setiap 20 minit. Eskalator pula sedang dibaiki dan tidak boleh digunakan sekarang.

Ikan-ikan segar memenuhi akuarium, sementara para pekerja yang sibuk tekun menyiapkan pesanan.

Musim min-eo dan pelbagai menu sashimi

Sekarang musim min-eo, jadi assorted sashimi min-eo juga sangat popular. Set assorted min-eo mengandungi min-eo, jeon-gaeng-i dan chamdom. Ada sashimi min-eo dan min-eo special juga. Sashimi min-eo tempatan berharga ₩90,000–₩210,000 mengikut saiz.

Berniaga akan gagal jika berjimat pada kos bahan.

Ungkapan itu menunjukkan falsafah Ttangkkeut Maeul. Uni telur landak laut ₩30,000 pun kelihatan di sini. Pesanan juga boleh dibuat sendiri melalui kod QR.

Pada musim bunga ada domi, musim panas min-eo dan jeon-eo, musim luruh sung-eo, manakala musim sejuk bang-eo sebagai menu bermusim.

Kini musim min-eo. Pada setiap musim, kita boleh memilih ikan yang elok dan makan sashimi yang segar.

Ttangmakase, yang menggunakan ikan sashimi terbaik pada hari itu, juga menu popular. Ada begitu banyak pilihan seperti assorted sashimi Ttangkkeut Maeul, sashimi premium, Ttangmakase, sashimi tiga jenis Ttangkkeut Maeul, serta sashimi gwang-eo dan chamdom.

Di Ttangkkeut Maeul, sashimi segar boleh diambil sendiri, dibawa pulang atau dihantar. Seronok juga melihat pelbagai spesies ikan di sini.

Semua makanan laut segar disediakan dengan baik, jadi boleh pilih menu mengikut cita rasa sendiri.

Abalon dan meong-ge juga nampak segar.

Ada hadiah udang manis segar untuk ulasan resit Naver.

Berat assorted sashimi dan isi bungkusan

Assorted sashimi kecil ialah 500 g untuk 2 orang pada ₩60,000, sederhana 650 g untuk 2–3 orang pada ₩80,000, besar 800 g pada ₩102,000, ekstra besar 950 g pada ₩120,000, dan dua kali ekstra besar 1,150 g pada ₩1,400,000. Pilih sahaja harga dan berat yang sesuai dengan bilangan orang.

Sashimi disiat dengan pantas, jadi kesegarannya terus terasa. Assorted sashimi yang banyak dan melimpah ini memang sesuai dikongsi dengan orang tersayang.

Boleh sediakan sashimi yang sesuai dimakan bersama orang istimewa. Bungkusannya tampak premium, supaya kesegaran bahan dan kuantitinya yang banyak benar-benar terasa.

Bukan sahaja assorted sashimi utama, malah pelbagai sos yang disertakan juga diisi dengan banyak. Layanan Ttangkkeut Maeul yang murah hati dan mesra ini memang menyenangkan.

Inilah assorted sashimi Ttangkkeut Maeul yang diisi penuh dengan bahan-bahan tanpa berkira. Kuantiti dan kesegaran bahannya kedua-duanya bagus. Bahan maeuntang, iaitu rebusan ikan pedas, serta perencahnya juga diberi dengan banyak. Bila dididihkan hingga menggelegak, kuahnya memang hebat.

Chojang, kicap, ssamjang dan perencah sushi pun banyak. Ada tulang ikan juga; saya rebus esoknya, isinya banyak dan kuahnya sangat pekat. Mereka beri dua paket perencah maeuntang, jadi walaupun kuahnya banyak, rasanya tidak tawar. Sedap dimakan dengan nasi dan kimchi, ini pun satu kelainan yang lazat. Seodeori-tang, sup tulang ikan, juga sedap kuahnya kerana tulangnya elok. Bila makan bersama udang manis segar, rasanya seperti menikmati omakase yang dibuat betul-betul. Isi yang jernih dan lingkaran merahnya seolah-olah memberitahu betapa segarnya ia.

Melihat kuantiti sashimi yang melimpah ini, saya rasa memang tak boleh makan seorang diri. Bekasnya penuh hingga hirisan sashimi bertindih-tindih dan kelihatan jauh lebih banyak.

Sashimi yang tebal, bersama mu-sun atau pucuk lobak, rakgyo dan halia, semuanya diberi dengan banyak.

Bungkusannya kemas dan rasanya segar, sampai asyik sahaja tangan mencapai penyepit.

Saya memang suka makan bersama wasabi, jadi seronok dapat menikmati wasabi yang panjang dan banyak sesuka hati. Sashimi disusun kemas dalam jumlah yang banyak, memang melimpah. Sashimi yang boleh terus dinikmati dengan banyak ini memang thumbs up.

Sesuai disediakan untuk makan bersama keluarga, hari jadi ibu bapa, hari istimewa, atau jamuan bersama tetamu penting. Boleh dibawa pulang, malah penghantaran ekspres juga boleh ke mana-mana di kawasan Seoul. Kalau pesan untuk makan berkumpulan, lagi meriah dan memang bagus.

Assorted sashimi tebal yang dijadikan sushi

Masukkan sos yang diberi untuk sushi dan buat sushi sendiri; kicap untuk sashimi serta chogochujang juga sedap. Kicap dan wasabi pun boleh dinikmati dengan banyak.

Hari ini saya masukkan perencah sushi ke dalam nasi, kemudian letak sedikit wasabi dan hirisan sashimi di atasnya untuk membuat sushi. Ada no-eo juga, jadi setiap tekstur terasa tersendiri.

Ketebalannya menarik: tebal tetapi saiznya senang dimakan. Saya terfikir bahawa ketebalan yang tepat mungkin menentukan rasa sashimi.

Boleh rasa kedua-dua tekstur rangup dan kenyal. Rasa sashimi bertekstur sedap ini memang boleh dinikmati sepenuhnya. Ada bahagian sirip, dan domi chamdom besar dengan kulitnya memberi rasa kenyal yang mewah.

Sashimi yang jernih dan tebal ini lembut, malah cair perlahan di mulut; memang luar biasa.

Rasa lemak dan kenyal, kedua-duanya ada.

Semakin dimakan, semakin jelas terasa betapa tebalnya sashimi ini. Assorted sashimi ini segar, kenyal dan cair perlahan di mulut, memang hebat. Saya nampak salmon dan gwang-eo besar juga.

Dimakan di atas mu-sun pun harum dan sedap.

Kuantitinya lebih banyak, lebih melimpah dan lebih segar daripada tempat lain. Assorted sashimi ini dibungkus penuh dengan sashimi segar untuk dinikmati dengan kemas dan lazat. Bila teringin sashimi segar dari pasar makanan laut, Noryangjin Fish Market Ttangkkeut Maeul lah tempatnya.