Restoran makanan laut Dongjak: platter rumah Ttangkkeut Maeul

Semasa menyediakan jamuan pindah rumah kali ini, saya buntu memikirkan menu utama lalu memutuskan untuk membawa pulang sashimi. Memandangkan ini hidangan untuk dinikmati ramai-ramai, saya rasa lebih baik ada pelbagai jenis sashimi dalam satu pinggan daripada memilih satu jenis sahaja. Jadi, saya membungkus Mineo Special dari Ttangkkeut Maeul di tingkat 1 Noryangjin Fisheries Market.

✔️Waktu operasi: setiap hari 9:30–20:30

Sebab memilih Mineo Special untuk jamuan pindah rumah

Apabila menyediakan sashimi untuk jamuan pindah rumah, kelebihannya ialah hampir tidak perlu memasak tetapi meja hidangan terus nampak hidup. Ketika mencari kedai sashimi sedap di Noryangjin Fisheries Market, menu yang paling menarik perhatian saya ialah Mineo Special. Saya suka kerana selain flounder atau salmon yang biasa dimakan, kita boleh menikmati mineo dan pelbagai sashimi ikan putih sekali gus.

Ada yang hanya melihat harga apabila mencari kedai sashimi di Noryangjin Fisheries Market, tetapi saya pula melihat kuantiti, susunan jenis ikan, ketebalan hirisan, iringan dan layanan sekali. Lebih-lebih lagi jika makanan itu hendak dihidangkan kepada tetamu seperti di majlis pindah rumah atau perjumpaan keluarga, penting juga sama ada pinggan itu nampak melimpah apabila dibuka. Mineo Special kali ini memuaskan dari segi itu.

Paling membuatkan saya gembira di Ttangkkeut Maeul ialah layanan mesranya. Bukan sekadar menyediakan sashimi yang dipesan; mereka turut membekalkan sos dan iringan yang diperlukan, dan kekal ramah sepanjang urusan. Perkara begini nampak kecil tetapi penting apabila membungkus makanan di Noryangjin Market, jadi dari awal hingga akhir saya berasa selesa.

Selepas membawa bungkusan pulang dan membuka penutupnya, sashimi diisi begitu banyak hingga memenuhi pinggan besar. Pelbagai jenis sashimi tersusun padat dari tengah hingga ke tepi, bersama daikon sprouts, wasabi, rakgyo (acar bawang kecil) dan halia. Letak sahaja di tengah meja jamuan pindah rumah, terus kelihatan cukup cantik tanpa hiasan tambahan.

Bagaimana rasa mineo dan gelembung mineo?

Yang paling saya nantikan dalam Mineo Special tentulah mineo. Mineo ialah ikan yang dikenali sebagai makanan berkhasiat musim panas; ketika musimnya, isinya dikatakan penuh dan sedap dinikmati dengan rasa ringan serta berlemak. Dimakan sebagai sashimi, teksturnya lembut tetapi masih anjal, dengan umami halus yang semakin terasa apabila dikunyah. Teksturnya berbeza daripada flounder atau rockfish, jadi saya faham mengapa orang mencari kedai sashimi Noryangjin Fisheries Market khusus untuk mineo.

Satu bahagian yang elok diketahui ketika makan mineo ialah mineo bure, iaitu gelembung ikan mineo. Gelembung mineo dikenali sebagai antara bahagian istimewa ikan ini dan mempunyai tekstur kenyal serta rangup yang langsung berbeza daripada isi ikan. Dalam pinggan juga ada bahagian khas yang putih dan lembut, yang kelihatan seperti bure; makan satu demi satu di celah sashimi ikan putih biasa memang seronok kerana teksturnya berubah.

Bagi yang pertama kali makan sashimi mineo, elok juga mencuba bure bersama isi ikannya, bukan isi sahaja. Ramai juga menikmati gelembung mineo dengan sedikit minyak bijan atau garam; jika dimakan berselang dengan sashimi, perbezaan setiap satu lebih jelas terasa.

Salmon berwarna jingga terang pun dimasukkan dengan banyak. Salmon berlemak, jadi rasanya kaya dan lembut. Selepas beberapa keping sashimi ikan putih yang ringan, makan sekeping salmon pula membuat rasa dalam mulut berubah dengan sedap. Dalam jamuan ramai-ramai, cita rasa setiap orang mungkin berbeza, jadi adanya salmon memberikan lebih banyak pilihan.

Di sekeliling mineo pula terdapat pelbagai sashimi ikan putih separa lut sinar dan bahagian yang masih mengekalkan kulit. Hirisannya juga tidak terlalu nipis, jadi setiap suapan ada rasa mengunyah.

Saya boleh makan secara berselang antara sashimi lembut, sashimi anjal, dan sashimi dengan tekstur bahagian kulit yang masih terasa. Bagi saya, inilah keseronokan membungkus sashimi campur dari kedai sashimi di Noryangjin Fisheries Market.

Sashimi campur untuk ramai orang dan servis udang

Terutamanya untuk jamuan pindah rumah yang menghimpunkan ramai orang, susunan sashimi campur memang sangat berguna. Ada yang suka salmon dan ada yang suka sashimi ikan putih yang ringan, tetapi apabila satu pinggan mengandungi pelbagai jenis, masing-masing boleh memilih kegemaran sendiri. Ia sedap dijadikan teman minum dan mudah juga dihidangkan bersama makanan jamuan lain.

Tambahan pula, mereka memberi udang sebagai servis dalam bungkusan berasingan. Bukan sekadar beberapa ekor, tetapi satu pek yang penuh, seolah-olah ada satu lagi menu ditambah untuk jamuan.

Sashimi sudah pun banyak, kemudian ada udang pula, jadi meja hidangan terasa lebih meriah. Ia servis yang tidak saya jangka, sebab itu lebih menggembirakan, dan saya juga puas hati kerana mereka menyediakannya dengan begitu baik.

Tip menyimpan sashimi selepas dibungkus

Ada satu tip ketika membungkus sashimi. Jika tidak makan terus selepas dibungkus, simpan dalam keadaan sedingin mungkin dan sebaiknya habiskan pada hari yang sama. Khususnya pada musim panas, sediakan pek ais atau beg penyejuk supaya masa perjalanan tidak terlalu lama.

Oleh sebab sashimi ikan termasuk mineo ialah makanan mentah, lebih baik kekalkannya dalam peti sejuk hingga saat hendak makan daripada membiarkannya lama pada suhu bilik selepas dibawa pulang.

Makanan untuk jamuan pindah rumah memang banyak yang perlu disediakan. Jika menyediakan beberapa menu yang perlu dimasak sendiri seperti jeon (lempeng Korea) atau daging, kadang-kadang kita sudah letih sebelum tetamu tiba.

Pada hari begitu, sashimi bungkus hampir tidak memerlukan kerja tetapi tetap menjalankan peranan sebagai menu utama dengan baik. Kali ini pun, saya cuma letakkan Mineo Special Ttangkkeut Maeul di tengah meja dan tambah beberapa makanan lain, lalu hidangan siap dengan cepat.

Jika ingin mencuba sashimi yang lain daripada biasa pada musim mineo atau sedang mempertimbangkan sashimi bungkus untuk jamuan pindah rumah, tidak salah memilih set yang mengandungi mineo di kedai sashimi Noryangjin Fisheries Market. Ia lebih menyeronokkan untuk dimakan berbanding sashimi campur yang hanya ada flounder atau salmon, dan kita juga boleh merasa bahagian istimewa seperti gelembung mineo!

Kali ini saya datang untuk jamuan pindah rumah, tetapi jika ada peluang makan sashimi bersama keluarga nanti, saya rasa saya akan teringat tempat ini lagi. Sashiminya memang banyak, pelbagai jenis ikan boleh dinikmati bersama, dan paling penting pemiliknya ramah serta servisnya bagus.

Dengan udang yang turut diberi dengan banyak, saya dapat menyediakan satu meja yang jauh lebih meriah daripada jangkaan. Jika mahu menyelesaikan sekali gus urusan makanan jamuan pindah rumah, sashimi mineo dan sashimi campur bungkus, Mineo Special dari Ttangkkeut Maeul, kedai sashimi Noryangjin Fisheries Market, wajar dipertimbangkan.

Saya dapat mengurangkan kerja memasak sendiri sambil membolehkan ramai orang memilih pelbagai sashimi, dan layanan mesra serta servis udang menjadikannya pengalaman yang memuaskan. Jika mahu makan sashimi yang segar dan sedap, saya syorkan Ttangkkeut Maeul di Noryangjin Fisheries Market!