Bossam di Dangsan, Seoul: kalguksu dongjuk pedas — Cheongun Bossam

Bila cuaca mula sejuk, tak rasa nak sup kalguksu pedas ke? Saya sendiri selalu ke Dangsan tapi selalu je terlepas pandang Cheongun Bossam, jadi kali ini akhirnya saya singgah juga.

Saya makan set bossam lima lapis, dengan daging bossam yang lembut dan kalguksu dongjuk yang pedas — restoran sedap dekat Stesen Dangsan yang memang sesuai bila cuaca sejuk begini.

Di mana lokasi Cheongun Bossam berhampiran Stesen Dangsan?

Cheongun Bossam ialah restoran bossam di Dangsan-dong 6-ga, Yeongdeungpo-gu, Seoul. Waktu operasinya setiap hari dari jam 11 pagi hingga 10 malam.

Kami singgah sekitar jam 8 malam pada hari bekerja, dan tempat ini penuh dengan pelanggan.

Kebanyakan meja diisi kumpulan makan malam kerja, dan jelas kelihatan tempat ini juga popular untuk majlis keluarga atau acara syarikat. Dikatakan bossam direbus segar setiap pagi, jadi terasa kesungguhan menyediakan bahan yang segar.

Apa isi set bossam lima lapis dan berapa harganya?

Kami memesan set bossam lima lapis saiz kecil pada harga 35,000 won. Ia adalah set yang datang bersama bossam dan kalguksu, dengan kuantiti yang cukup mengenyangkan untuk dua orang.

Daging bossam direbus dengan lembut, jadi apabila dimakan bersama sayur pembalut yang disediakan, rasanya bersih dan tidak eneg walaupun dimakan berterusan.

Ketebalannya sederhana tebal, jadi bila digigit terasa jus dagingnya tetapi tidak liat, teksturnya lembut.

Bagaimana rasa kuah kalguksu dongjuk di Cheongun Bossam?

Nama kalguksu dongjuk mungkin terasa asing. Dongjuk ialah sejenis kerang yang mirip bajirak (kerang biasa) tetapi lebih besar dan rasanya lebih umami. Kerang ini kebanyakannya diperoleh dari kawasan pantai berlumpur di pantai barat, dan sup daripadanya lebih pekat serta mendalam berbanding bajirak.

Kalguksu ini dimasak dengan dongjuk, jadi sup itu sendiri secara semula jadi mempunyai rasa umami yang mendalam. Supnya agak jernih tetapi diisi cili cheongyang yang dihiris halus, jadi sebaik saja disuap rasa pedasnya terus terasa.

Sudah lama saya tak rasa sup jernih yang sepedas ini. Pedasnya jenis yang buat teringat soju, rasa sup yang pasti disukai orang Korea. Kalau malam sejuk begini anda teringin sup panas dan pedas, menu ini memang sangat sesuai.

Sedapkah makan bossam dan kalguksu sekali gus?

Kesimpulannya, Cheongun Bossam ialah restoran sedap dekat Stesen Dangsan yang membolehkan anda menikmati bossam lembut dan kalguksu dongjuk pedas sekali gus. Yang paling memuaskan ialah tidak perlu pilih antara bossam atau kalguksu sahaja — semuanya dalam satu set yang mengenyangkan.

Selama ini saya cuma lalu je tanpa singgah, dan lawatan kali ini buat saya rasa menyesal kenapa tak datang lebih awal. Ada juga menu tengah hari dan pelbagai menu lain, jadi saya nak datang lagi lain kali.

Siapa yang sesuai makan di Cheongun Bossam Dangsan?

• Sedang mencari tempat makan malam kerja atau berkumpul dekat Stesen Dangsan
• Teringin sup pedas bila cuaca mula sejuk
• Ingin menikmati bossam lembut dan kalguksu bersama-sama

Kalau anda nak nikmati kalguksu yang betul-betul sedap bersama bossam berdaging lembut berhampiran Stesen Dangsan, saya syorkan Cheongun Bossam. Bila cuaca mula sejuk dan anda teringin sup panas, tempat ini pasti terlintas di fikiran. Anda lebih suka makan bossam dengan kalguksu atau makguksu?