Ayam goreng Pasar Suyu, Seoul: bungkus dakgangjeong — Gimssi Chicken

Kalau pergi ke Pasar Suyu, banyak sangat makanan sampai bingung nak beli apa. Kali ini saya pergi ke Gimssi Chicken untuk bungkus ayam yang nak dimakan bersama suami waktu malam. Selepas cuba sendiri, harganya jauh lebih murah berbanding ayam goreng penghantaran zaman sekarang, tapi kuantitinya banyak. Kalau cari dakgangjeong Pasar Suyu, tempat ini sesuai untuk dibungkus sambil jalan-jalan tengok pasar.

Di mana Gimssi Chicken dalam Pasar Suyu dan parkir di mana?

Gimssi Chicken boleh dijumpai dengan masuk melalui pintu timur 1 Pasar Suyu dan berjalan terus kira-kira 5 minit. Sepanjang jalan ada kedai daging dan kedai sayur diikuti pelbagai gerai makanan, jadi hari saya melawat pun seronok sambil melihat-lihat pasar.

Untuk parkir boleh gunakan tempat letak kereta awam Pasar Suyu. Saya melawat sekitar pukul 6 petang pada hari bekerja, ramai orang membungkus ayam selepas balik kerja, dan katanya sekitar pukul 7 malam sebahagian menu boleh habis dijual, jadi kalau ada menu tertentu yang nak, disyorkan datang lebih awal.

Menu dan harga bungkusan Gimssi Chicken

Perkara pertama yang buat saya terkejut ialah harga. Ayam goreng bertulang bungkus seekor cuma 9,900 won dan dakgangjeong saiz besar pun 12,000 won, jauh lebih murah berbanding dulu saya pernah tempah ayam goreng penghantaran sampai lebih 20,000 won.

Selain dakgangjeong, ada juga ayam goreng gaya lama, sayap, paha, dan set separuh-separuh. Ada sekitar 8 menu saiz kecil juga, sesuai untuk pilihan bagi yang nak makan seorang atau sekadar lauk minum ringkas.

Ayam digoreng segar terus dibungkus di Pasar Suyu

Sebagai kedai khusus bungkus, mereka menyediakan dengan cepat sebaik ada tempahan masuk. Sentiasa nampak sibuk menggoreng ayam, jadi kadar pusingannya nampak bagus, dan saya suka boleh bawa balik menu yang baru digoreng.

Sebelum ini saya pernah cuba ayam goreng yang hanya menggunakan paha ayam, isinya penuh dan lembut, sangat memuaskan. Kali ini saya bungkus dakgangjeong saiz besar Pasar Suyu dan ayam goreng gaya lama, masing-masing satu, untuk dimakan bersama di rumah.

Bagaimana rasa dakgangjeong tahap sederhana pedas?

Dakgangjeong boleh dipilih antara kurang pedas, sederhana pedas dan pedas, dan kali ini saya pilih sederhana pedas. Sebab sos digoreng serentak dengan ayam sebaik tempahan dibuat, waktu pertama kali makan pun teksturnya masih rangup dan tidak lembik.

Tahap sederhana pedas ini bukan pedas terus dari awal, tapi rasa pedasnya naik perlahan-lahan semakin dimakan. Ada juga tteok (kuih beras) di celah-celah, tapi kuantiti ayamnya sendiri banyak jadi tak rasa seperti tteok yang mendominasi, malah menambah tekstur kenyal yang buat tak jemu sampai habis.

Dulu bila saya makan dakgangjeong di tempat lain, lapisan tepungnya tebal sampai rasa berat selepas beberapa suap. Di sini, apa jua bahagian yang diambil, dalamnya penuh dengan isi ayam. Kalau timbang dari segi kuantiti dan harga di kalangan dakgangjeong Pasar Suyu, ini menu yang saya nak bungkus lagi.

Ayam goreng gaya lama: kulit rangup dan kuantiti berlebihan

Ayam goreng gaya lama ialah gaya menggoreng seekor ayam penuh sehingga rangup. Boleh makan pelbagai bahagian dari paha, sayap sampai dada, jadi ada keseronokan tersendiri mengoyak setiap bahagian satu demi satu, khas untuk ayam goreng gaya lama.

Kulitnya terutamanya rangup, rasanya sesuai jadi lauk minum bir. Dulu bila saya tempah ayam goreng francais melalui penghantaran, sebab harganya, saya cuma tempah seekor saja, tapi di sini walaupun pilih dakgangjeong dan ayam goreng sekali, bebannya secara relatif lebih ringan.

Saya dan suami makan dakgangjeong dan ayam goreng gaya lama berdua, tapi akhirnya tak habis dimakan, kuantitinya memang banyak.

Kalau anda sedang mencari makan malam atau lauk minum di pasar, cubalah bungkus dakgangjeong dan ayam goreng gaya lama Pasar Suyu bersama-sama untuk nikmati dengan puas.