Suyu, Seúl: pollo frito entero y dakgangjeong — Gimssi Chicken

En el mercado de Suyu hay tanta comida que cuesta decidir qué comprar. Esta vez fui a Gimssi Chicken para llevarme pollo frito y cenar con mi marido. Probándolo, el precio resultó mucho más asequible que el pollo a domicilio de hoy en día, y la cantidad era generosa. Si buscas dakgangjeong en el mercado de Suyu, es un buen sitio para comprarlo mientras curioseas por el mercado.

¿Dónde está Gimssi Chicken en el mercado de Suyu y dónde aparcar?

Gimssi Chicken se encuentra entrando por la calle Dongmun 1 del mercado de Suyu, caminando recto unos 5 minutos. De camino hay carnicerías, verdulerías y todo tipo de puestos de comida seguidos, así que el día que fui también disfruté curioseando el mercado.

Para aparcar se puede usar el parking público del mercado de Suyu. Fui un día de semana sobre las 6 de la tarde y había mucha gente comprando pollo al salir del trabajo; me dijeron que hacia las 7 de la tarde algunos platos pueden agotarse, así que si tienes un plato en mente, recomiendo ir un poco antes.

Menú y precios para llevar de Gimssi Chicken

Lo primero que me sorprendió fue el precio. El pollo frito con hueso para llevar cuesta 9.900 wones la unidad, y el dakgangjeong tamaño especial son 12.000 wones; comparado con las veces que pedí pollo a domicilio por más de 20.000 wones, era claramente más económico.

Además del dakgangjeong, venden pollo entero estilo antiguo, alitas, muslos y combinaciones mitad y mitad. También hay unos 8 menús de tamaño pequeño, útiles si buscas pollo para comer solo o un aperitivo sencillo para acompañar unas copas.

Pollo recién frito para llevar en el mercado de Suyu

Al ser un local especializado en llevar, preparan los pedidos rápido en cuanto entran. Siempre estaban friendo pollo sin parar, la rotación parecía buena, y me gustó poder llevarme el plato recién frito.

Otra vez probé el frito solo de muslos y quedé satisfecha porque la carne estaba jugosa y bien rellena. Esta vez compramos juntos el dakgangjeong del mercado de Suyu tamaño especial y un pollo entero estilo antiguo, y los comimos en casa.

¿Qué tal es el dakgangjeong en picante medio?

El dakgangjeong se puede pedir en suave, medio picante o picante; esta vez elegimos medio picante. Como fríen el pollo y lo saltean con la salsa en el momento del pedido, incluso al probarlo recién hecho conservaba la textura crujiente, sin estar blando.

El picante medio no golpeaba fuerte desde el principio, sino que iba subiendo suavemente a medida que comíamos. Entre medias lleva trocitos de tteok (pastel de arroz), pero como la cantidad de pollo era generosa, no daba la sensación de que hubiera demasiado tteok; al contrario, aportaba una textura masticable que evitaba cansar el paladar hasta el final.

Otras veces que comí dakgangjeong en otros sitios, el rebozado era tan grueso que después de unos pocos trozos pesaba. Aquí, cogiera el trozo que cogiera, por dentro siempre había carne de pollo bien rellena. Entre los dakgangjeong del mercado de Suyu, si se tiene en cuenta la cantidad y el precio juntos, es un plato que volvería a comprar.

Pollo entero estilo antiguo: piel crujiente y ración generosa

El pollo entero estilo antiguo se fríe entero y queda crujiente. Se puede comer de todo, desde el muslo hasta el ala y la pechuga, así que tenía esa gracia particular de ir desmenuzando pieza por pieza.

La piel en particular estaba tan crujiente que parecía ideal para acompañar una cerveza. Otras veces que pedí pollo de cadena a domicilio, por el precio solo pedía un pollo; aquí, elegir dakgangjeong y pollo entero juntos resultó relativamente menos caro.

Comimos el dakgangjeong y el pollo entero entre mi marido y yo, y al final no pudimos terminarlo todo: la cantidad era realmente generosa.

Si estás buscando algo contundente para cenar o para acompañar unas copas en el mercado, prueba a llevarte juntos el dakgangjeong y el pollo entero estilo antiguo del mercado de Suyu.