ร้านปิ้งย่างเกาหลี Gwangmyeong Soha-dong ซี่โครงหมักถ่านไม้ Sodam

เคยไหมคะ วันธรรมดาที่เหนื่อยล้าสุดๆ แล้วรู้สึกว่า "เย็นนี้ต้องเยียวยาตัวเองด้วยซี่โครงหมักซอสหวานนุ่มเท่านั้น!"

วันไหนที่ชีวิตยุ่งจนหมดแรง เนื้อซี่โครงหมักฉ่ำๆ ที่ย่างจนเหลืองกรอบบนเตาถ่านไม้ มันช่างเป็นสิ่งปลอบใจที่ยิ่งใหญ่กว่าอาหารอะไรทั้งนั้นเลยค่ะ 😋

เมื่อไม่นานมานี้ พอเลิกงานปุ๊บก็อดใจไม่ไหว รีบไปที่ร้านปิ้งย่างชื่อดังแถวโซฮาดง 'Sodam Galbi Gwangmyeong Soha Branch' ทันที วันนี้จะมาเล่าประสบการณ์ชิมซี่โครงหมักซอสโฮมเมดให้ฟังค่ะ!

เวลาทำการและที่จอดรถของ Sodam Galbi Gwangmyeong Soha Branch

• ทุกวัน: 11:00 – 22:00 น.
• เบรกไทม์วันธรรมดา: 15:30 – 16:30 น. (เสาร์-อาทิตย์และวันหยุดไม่มีเบรก)
• อยู่ใกล้ถ้ำ Gwangmyeong Cave เที่ยวต่อได้สะดวก
• รองรับกลุ่มใหญ่ได้ถึง 80 คน

ร้านตั้งอยู่ในตึก Haengun Dream Plaza สามารถจอดรถได้สบายๆ ที่ชั้นใต้ดิน B2–B3 และหลังทานเสร็จก็รับส่วนลดค่าจอดรถฟรีที่เคาน์เตอร์ได้เลย ขับรถมาเองก็สะดวกมากค่ะ!

ทางเข้าที่มีห้องแปรรูปเนื้อโฮมเมด บรรยากาศภายในร้าน

เมื่อขึ้นมาชั้น 2 ของตึก จะเห็นทางเข้าร้าน 'Sodam Galbi' ที่ดูสะอาดตาต้อนรับเรา ข้างทางเข้ามีห้องแปรรูปเนื้อโฮมเมดแยกต่างหาก ทำให้รู้สึกตื่นเต้นตั้งแต่ยังไม่ทันเข้าไปเลยว่าร้านนี้ใส่ใจคุณภาพเนื้อและซอสหมักขนาดไหน

พอเข้ามาในร้าน ระบบระบายอากาศดีมาก โต๊ะแต่ละโต๊ะก็เว้นระยะห่างพอสบาย บรรยากาศเลยดูสบายๆ มีทั้งที่นั่งโซฟานุ่มๆ และโต๊ะยาวต่อกัน เหมาะกับมื้อครอบครัว สังสรรค์กับเพื่อนร่วมงาน หรือรวมกลุ่มต่างๆ เป็นร้านปิ้งย่างสไตล์แถวโซฮาดงที่ครบเครื่องจริงๆ

เมนูและราคา

นั่งลงแล้วก็เปิดเมนูดูเลยค่ะ! มีเมนูปิ้งย่างหลากหลายทั้งซี่โครงหมูสด สามชั้นสด กัลบิซัลเนื้อ แต่เราสั่งเมนูซิกเนเจอร์ของร้านทันที นั่นคือซี่โครงหมักซอสโฮมเมด 2 ที่ (1 ที่ 250 กรัม / 16,000 วอน)

เซลฟ์บาร์และกับข้าวพื้นฐาน

หลังสั่งอาหารเสร็จ เราลองไปดูเซลฟ์บาร์ที่จัดไว้มุมหนึ่งของร้าน มีทั้งผักสดสำหรับห่อ หัวหอมดอง กระเทียม ซอสต่างๆ รวมถึงกรรไกรและที่คีบ จัดเรียงไว้อย่างสะอาดและเป็นระเบียบมาก แถมยังมีเครื่องชงกาแฟไว้ดื่มล้างปากหลังมื้ออาหารด้วย รู้สึกได้ถึงความใส่ใจในรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ

ไม่นานกับข้าวพื้นฐานก็ถูกจัดมาวางบนโต๊ะอย่างเรียบร้อย! ตั้งแต่สลัดราดซอสสดชื่น รากบัวคลุกซอส กิมจิ กระเทียมสด ไปจนถึงซอสเต้าเจี้ยวสูตรพิเศษ ทุกอย่างดูสะอาดและสดใหม่ เข้ากันดีกับรสชาติเนื้อที่กำลังจะมาถึง

ซี่โครงหมักซอสโฮมเมด 2 ที่ ย่างบนเตาถ่านไม้

ในที่สุดซี่โครงหมักซอสโฮมเมด 2 ที่ที่เราสั่งก็มาถึง! เนื้อมีรอยบากถี่ๆ ให้ซอสหมักซึมเข้าเนื้ออย่างทั่วถึง แค่มองก็น้ำลายสอแล้วค่ะ เนื้อหนาและปริมาณก็เยอะกว่าที่คิด พอใจมากจริงๆ

เตาถ่านไม้ที่ร้อนแรงก็ถูกจัดมาเสิร์ฟ กลิ่นถ่านหอมอ่อนๆ และไฟแรงดีมาก เหมาะกับการย่างซี่โครงหมักให้ข้างนอกกรอบข้างในฉ่ำสุดๆ

ระหว่างรอเนื้อสุก บิบิมเนงมยอนที่สั่งไว้ก็มาเสิร์ฟพอดี! ซอสรสเปรี้ยวเผ็ดเข้ากันดีกับแตงกวากรอบและไข่ต้ม พอวางเนื้อซี่โครงหมักที่ย่างเหลืองแล้วม้วนกินคู่กัน รสชาติเข้ากันสุดๆ เหมือนคู่หูในฝันเลยค่ะ 😋

พอกัดเนื้อซี่โครงที่ย่างจนเหลืองกรอบไปคำแรก รสชาติซอสหมักที่ไม่หวานจัดแต่กระจายเต็มปากพร้อมน้ำเนื้อที่ฉ่ำพุ่งออกมา ทำให้ยิ้มออกโดยไม่รู้ตัว เนื้อไม่มีกลิ่นคาว นุ่มฉ่ำจนกินจนหมดจานโดยไม่เบื่อเลยแม้แต่คำสุดท้าย

สรุปโดยรวม

1. ความพึงพอใจด้านรสชาติและคุณภาพเนื้อ

สมกับเป็นร้านที่มีห้องแปรรูปเนื้อโฮมเมดของตัวเอง คุณภาพเนื้อดีมาก รอยบากถี่ๆ ทำให้ซอสหมักซึมลึกและฉ่ำทั่วถึง รสซอสหมักไม่หวานหรือจัดจ้านเกินไป ผสานกับกลิ่นถ่านอ่อนๆ ได้อย่างลงตัว เป็นร้านปิ้งย่างแถวโซฮาดงที่ถูกปากทุกเพศทุกวัย

2. ความพึงพอใจด้านบรรยากาศและบริการ

พื้นที่ในร้านกว้างขวางสบาย การจัดที่นั่งดี ระบบเซลฟ์บาร์โดดเด่นมาก กับข้าวพื้นฐานก็จัดมาอย่างเรียบร้อย ตลอดมื้ออาหารรู้สึกได้รับการดูแลอย่างสบายใจ

3. ความสะดวกและความตั้งใจกลับไปอีก

มีที่จอดรถฟรีใต้ตึกให้พร้อม ขับรถมาเองก็สะดวก นอกจากช่วงเบรกไทม์วันธรรมดาก็แวะได้ตลอด เป็นร้านปิ้งย่างแถวโซฮาดงที่พอใจ 200% อยากพาคนสำคัญกลับมาอีกครั้งเมื่อไหร่ที่อยากเติมความสุขหวานๆ ให้ชีวิตประจำวัน!