ย่านสถานีบงชอน โซล ร้านปลาไหลย่างเซ็ตเกลือย่าง 30,000 วอน: Jangsuchon

ร้านที่ไปเยือนครั้งนี้คือร้านดังใกล้สถานีบงชอน เหมาะมากสำหรับมื้อครอบครัวหรือมื้อสังสรรค์ นั่นคือ Jangsuchon Pungcheon Eel Direct Store นานๆ ทีจะได้กินปลาไหลย่าง คราวนี้เนื้อแน่นไม่มีกลิ่นคาวเลย อร่อยมากจริงๆ!

ร้านตั้งอยู่ที่ 382 Bongcheon-ro เขตกวานัก โซล ใกล้สถานีบงชอนมาก เดินทางสะดวกสำหรับมื้อครอบครัวหรือมื้อกลุ่มใหญ่

เดินทางมาถึง Jangsuchon Pungcheon Eel Direct Store ร้านดังย่านบงชอนแล้ว

มีป้ายบอกว่าร้านนี้เลือกปลาไหลสดที่ยังมีชีวิตทุกวัน และจัดการเองในวันนั้นเลย เพราะแบบนี้เนื้อปลาไหลจึงสดจริงๆ ไม่มีกลิ่นคาวเลยสักนิด

บรรยากาศและที่นั่งของ Jangsuchon Pungcheon Eel Direct Store เป็นอย่างไร

เมื่อเดินเข้าไปในร้าน บรรยากาศโดยรวมให้ความรู้สึกสบายและใช้งานได้จริง โต๊ะเป็นไม้สีเข้มลายไม้ชัดเจน เข้ากับบรรยากาศร้านได้ดี ทุกโต๊ะมีเตาถ่านสำหรับย่างเอง ไม่ได้ตกแต่งหรูหรา แต่เป็นพื้นที่กว้างขวางและใช้งานได้จริง เหมาะกับการนั่งล้อมวงกินปิ้งย่างสบายๆ เครื่องเคียงที่จัดมาก็ดูเป็นระเบียบเรียบร้อยดี

สั่งอะไร: ปลาไหลเกลือย่าง 1 กก. พร้อมเซ็ตชูออทัง

วันนี้สั่งปลาไหลเกลือย่าง (sogeum-gui) 1 กิโลกรัม ส่วนตัวคิดว่าปลาไหลควรกินแบบเกลือย่างมากกว่าซอสหมัก เพราะจะได้รสชาติแท้ๆ ของปลาไหล และร้านนี้ก็เน้นรสเกลือเป็นหลัก นั่นแปลว่ามั่นใจในรสชาติแท้ของปลาไหลมาก! เมื่อสั่ง 1 กก. ไม่ได้มีแค่ปลาไหลอย่างเดียว แต่จะมีชูออทัง (chueotang) มาในเซ็ตด้วย เราเติมข้าวสวยอีกหนึ่งที่ก็อิ่มพอดี

ร้านนี้เคยได้รับรางวัลแบรนด์รักลูกค้า สำหรับปลาไหลพุงชอนของ Jangsuchon.. ปลาไหลพุงชอนที่นี่อร่อยจริงๆ

ร้านเป็นตึกเดี่ยว หน้าต่างเป็นกระจกบานใหญ่โปร่งทั้งบาน ทำให้ร้านดูกว้างและโปร่งสบายขึ้นมาก ถูกใจมาก

วิวโปร่งรอบด้าน

นี่คือชั้น 2 ร้านมีทั้งหมดสองชั้น ถ้าอยากนั่งกว้างๆ เป็นส่วนตัวก็เลือกนั่งชั้น 2 ได้

โซนเครื่องเคียงตักเองมีอะไรบ้าง

ตรงนี้คือโซนเครื่องเคียงตักเอง จานแรกเสิร์ฟให้ฟรี ถ้าต้องการเพิ่มก็ตักเองได้ตามใจชอบ เครื่องเคียงพื้นฐานที่ให้มาก็เยอะแล้ว เราเลยไม่ได้เติมเพิ่ม

เครื่องเคียงพื้นฐานมีกุยช่ายคลุกเผ็ด เข้ากันดีกับปลาไหล สลัดกะหล่ำปลีรสสดชื่นช่วยล้างปาก รากบัว กิมจิขาว และขิงดองซึ่งขาดไม่ได้เวลากินปลาไหล

นอกจากนี้ยังมีซอสปลาไหล ใบงาดอง และกระเทียมสำหรับย่าง เครื่องเคียงรสเปรี้ยวช่วยตัดความมันของปลาไหลได้ดี กินสลับกันไปเรื่อยๆ ระหว่างมื้อ

เอาขิงชุบในซอสปลาไหลให้ชุ่ม แล้ววางบนปลาไหลทีละชิ้น กินคู่กันอร่อยมาก

ย่างให้ถึงโต๊ะ และขนาดปลาไหลยาวเท่าแขน

เมื่อปลาไหลถูกวางลงบนเตาถ่าน มื้ออาหารก็เริ่มต้นอย่างเป็นทางการ จุดที่ชอบมากคือคุณแม่ที่ Jangsuchon Pungcheon Eel Direct Store ย่างปลาไหลให้ด้วยฝีมือช่ำชองจนได้ความอร่อยพอดี สำหรับมื้อสังสรรค์หรือมื้อครอบครัว คนย่างให้สำคัญมาก และร้านนี้ผ่านฉลุยในจุดนี้ แถมขนาดปลาไหลยังใหญ่จนตกใจ! ใหญ่จนแทบไม่พอวางบนเตาขนาดใหญ่ ความหนาและขนาดต่างจากที่เคยเห็นในซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไปมาก ยาวเกือบเท่าแขนของเราเอง ตอนแรกคิดว่าสองคนจะกินหมดไหม แต่พอได้ชิมก็หมดเกลี้ยงเพราะอร่อยเกินไป

เพราะขนาดใหญ่มาก คุณแม่จึงตัดครึ่งก่อนย่างให้

ปลาไหลน้ำจืดตัวอวบสุกเหลืองกำลังดี

แม้กระทั่งส่วนหนังก็จัดการให้เรียบร้อย กินง่ายทุกชิ้น

เห็นความหนาขนาดนี้ไหม!!! ต้องกางตะเกียบให้กว้างเป็นพิเศษเพื่อคีบ

เนื้อปลาไหลหนาสุกบนไฟ ส่งกลิ่นหอมลอยขึ้นมา แค่ช่วงเวลานี้ก็ทำให้อยากกินขึ้นมาทันที

ปลาไหลคุ้มกว่าเนื้อวัวไหม เทียบราคาต่อคน

ปลาไหลที่รักของฉัน.. ส่วนตัวรู้สึกว่าปลาไหลมื้อนี้อร่อยกว่าเนื้อวัวเสียอีก เนื้อวัวถ้าจะกินส่วนดีๆ ราคาก็สูง แถมกินกันหลายคนราคาก็พุ่งเร็ว แต่ปลาไหลกินเป็นชุดใหญ่แบบนี้ ความคุ้มค่าและความอิ่มใจสูงมาก โดยเฉพาะมื้อครอบครัว การกินปลาไหลย่างให้เต็มที่แทนการกินแต่เนื้อก็เป็นตัวเลือกที่ดี

สุดท้ายคุณแม่ยังวางต๊อก (떡) ลงย่างให้ด้วย ย่างจนเหลืองแล้วจิ้มซอสปลาไหล รสชาติเหมือนดังโงะ (당고) ของญี่ปุ่นเลย

ปลาไหลอร่อยต้องมีผิวนอกเหลืองกรอบ ข้างในยังฉ่ำอยู่ คุณแม่ย่างได้พอดีเป๊ะ

ชิ้นใหญ่เกินคำเดียว คุณแม่เลยตัดแบ่งครึ่งให้ทุกชิ้น ฮ่าๆ

คำแรกของปลาไหลเกลือย่าง รสชาติเป็นอย่างไร

ในที่สุดก็ถึงคำแรก! ห่อด้วยกุยช่ายคลุกแล้วกินคำเดียว เนื้อปลาไหลอวบเต็มปาก ข้างนอกกรอบข้างในฉ่ำ เนื้อแน่นหอมมันละลายในปาก

อยากกินอีก คราวหน้าอยากพาพ่อแม่มากินด้วย

ปลาไหลอวบสุกกำลังดี! ข้อดีของเกลือย่างคือได้รสหอมมันของปลาไหลเต็มๆ ถ้าซอสหมักเข้มไปมักจะได้รสซอสก่อนรสวัตถุดิบ แต่เกลือย่างให้ความมันแบบสะอาดแต่เข้มข้นของปลาไหลชัดเจน บวกกลิ่นหอมถ่านยิ่งกินยิ่งหอม กินเปล่าๆ ก็อร่อย แต่ถ้ากินคู่ผักและกระเทียมที่เสิร์ฟมา หรือกุยช่ายคลุกกับขิงเล็กน้อย รสชาติจะหลากหลายขึ้นจนหยิบไม่หยุด

ชูออทังที่แถมมากับเซ็ต รสชาติแบบไหน

หลังกินปลาไหลย่างแล้ว ชูออทัง (chueotang) ขาดไม่ได้เลย จุดเด่นของร้านดังย่านบงชอนแห่งนี้คือไม่ต้องสั่งเพิ่ม เพราะมากับเซ็ตอยู่แล้ว ชูออทังของร้านนี้ทำจากปลาไหลและปลาไหลนาที่จัดการเองทุกเช้า นำมาบดละเอียด เพราะแบบนี้น้ำซุปจึงเข้มข้นและหอมมันกว่าชูออทังทั่วไป การบดปลาไหลและปลาไหลนาละเอียดทำให้น้ำซุปข้นและมีรสลึก เข้ากันดีกับการปิดท้ายมื้อหลังกินปลาไหลย่าง

ชูออทังร้อนๆ หอมมันอร่อยมาก กินเดี่ยวๆ ก็อิ่มแล้ว แต่วันนี้เติมข้าวสวยเพิ่ม เอาข้าวคลุกน้ำซุปกินก็กลายเป็นมื้ออาหารครบเครื่องทันที แม้จะอิ่มจากปลาไหลย่างมาแล้ว แต่รสน้ำซุปเข้มข้นหอมกลมกล่อมก็ทำให้อยากกินข้าวต่ออีกคำ นี่แหละเสน่ห์แปลกๆ ของเมนูนี้

รสชาติที่กินแล้วรู้สึกเหมือนได้บำรุงร่างกายเลย

สุดท้ายกินต๊อกกโกชิ (떡꼬치) ที่ย่างจนเหลืองกำลังดี

ทำไมเหมาะเป็นร้านมื้อครอบครัวและมื้อสังสรรค์ย่านบงชอน

ซอสปลาไหลเป็นซอสฐานซีอิ๊วหวานนิดๆ คล้ายดังโงะของญี่ปุ่น กินปิดท้ายได้ดี โดยรวมแล้ว Jangsuchon Pungcheon Eel Direct Store เป็นร้านปลาไหลย่างที่เหมาะกับมื้อครอบครัวหรือพาพ่อแม่มากินมากๆ สิ่งที่ถูกใจที่สุดคือความคุ้มค่าเมื่อเทียบราคา ถ้าจะกินเนื้อวัวเป็นครอบครัว ยิ่งเลือกส่วนดีราคาก็ยิ่งสูง แต่ที่นี่กินปลาไหลเกรดดีได้แบบจุใจโดยไม่ต้องกังวลเรื่องราคามากนัก

สำหรับ 2 คน หากสั่งปลาไหลเกลือย่าง 1 กก. เป็นหลักแบบวันนี้ พร้อมชูออทังและข้าวสวย จะได้มื้ออาหารจุใจในราคาประมาณ 30,000 วอนต่อคน ปลาไหลอวบย่างบนเตาถ่าน ปิดท้ายด้วยชูออทังเข้มข้นจากปลาไหลและปลาไหลนาบดสดคลุกข้าว เป็นมื้ออาหารที่น่าพอใจตั้งแต่ต้นจนจบ อยากกลับมาอีกแน่นอน! วันนี้อิ่มอร่อยจริงๆ