Nhà hàng Nhật ở Mapo: cơm chậu cá ngừ tại Padong cuối tuần

Cứ đến trưa cuối tuần là khu Hapjeong với Mangwon chỗ nào cũng đông nên lần này mình canh đúng giờ mở cửa để đi luôn. Nhớ tới Padong, quán Nhật từng ghé một lần và được tiếng là ngon ở Mangwon, nên quay lại lần nữa - dù đi kiểu 'oben-run' (chạy đến đúng giờ mở cửa) mà khách đã bắt đầu vào rồi. May mà vẫn kịp giành được bàn trong gang tấc nên lần này không phải chờ.

Định gọi món khác với lần trước nhưng đúng hôm đó steak và cá hồi đều hết sạch. Sau một hồi đắn đo, mình chọn futomaki, mazesoba và cơm chậu cá ngừ, kèm thêm một chai bia Asahi vì giá cũng hợp lý. Chia ba món ra ăn cho cảm giác khác hẳn so với chỉ ăn một tô cơm chậu, lần ghé này cũng khá thú vị.

Oben-run trưa cuối tuần, có phải chờ không?

Nếu định ghé Padong ở Hapjeong vào trưa cuối tuần, nên đi sớm một chút thì hơn. Bọn mình cũng canh đúng giờ mở cửa mà vẫn không đến mức thong thả chọn bàn tùy ý, chỉ chậm một chút là chắc phải đứng chờ bên ngoài rồi. Nhưng nhờ đi đúng giờ mở nên lần này không phải xếp hàng, vào là ăn luôn.

Padong nằm ở tầng hầm B1, 47 World Cup-ro 17-gil, Mapo-gu, Seoul, giữa ga Hapjeong và ga Mangwon. Trước hoặc sau bữa ăn có thể dạo quanh khu Hapjeong hay Mangwon, vị trí khá tiện để đưa vào lịch hẹn hò cuối tuần. Nếu ngại giờ cao điểm đông khách thì nên đi đúng giờ mở cửa buổi trưa như mình, sẽ thấy nhẹ nhàng hơn.

Không gian tầng hầm bán nổi B1

Padong ở tầng hầm nhưng vào trong lại có cảm giác trần cao, kiểu tầng hầm bán nổi nên không ngột ngạt như mình tưởng. Bàn ghế gỗ mộc cùng ánh sáng không quá chói, không gian yên tĩnh dù đang là buổi trưa. Điều mình thích là không khí bên trong không lệch tông với các món Nhật đang phục vụ.

Buổi tối ghé uống rượu chắc cũng hợp, nhưng đi trưa cuối tuần để ăn cũng ổn. Không khí ở đây hơi khác so với con phố chính sầm uất của Hapjeong nên sẽ là lựa chọn hay khi hẹn hò ở Hapjeong mà muốn tránh những quán quá ồn ào. Ghé lại lần này, cảm nhận về không gian vẫn khiến mình hài lòng như lần trước.

Steak và cá hồi hết hàng, chọn ba món khác

Lần này định gọi món khác với lần trước để không trùng, nhưng ngay từ đầu đã có biến. Steak và cá hồi định ăn đều hết sạch, khiến mình phải xem lại thực đơn khá lâu. Cuối cùng chọn ba món futomaki, mazesoba và cơm chậu cá ngừ, chia nhau ăn theo kiểu hai người một bàn.

Ai ngờ gọi kiểu này lại thấy thú vị hơn hẳn so với chỉ ăn một món. Futomaki và mazesoba có tính chất khác nhau, thêm cơm chậu cá ngừ nữa nên ăn xen kẽ rất hợp, và hầu như không trùng món với lần trước. Tiếc là món muốn ăn lại hết, nhưng nhờ vậy mà được thử thêm các món khác ở Padong.

Ăn futomaki cùng mazesoba

Món đầu tiên đập vào mắt là futomaki. Khác với việc ăn hết một tô cơm chậu từ đầu đến cuối, futomaki hợp để gắp từng miếng xen kẽ, nên rất hợp khi gọi cùng ba món. Miếng cắt to nên khi bày lên bàn cũng khá có 'độ chiếm sóng'.

Mazesoba ăn theo cách hoàn toàn khác cơm chậu hay futomaki nên gọi thêm là đúng đắn. Cái thú trộn đều đặc trưng của mazesoba rất hợp cho ngày muốn ăn nhiều món thay vì tập trung vào một thứ. Cắn futomaki một miếng, chuyển qua mazesoba rồi lại cơm chậu cá ngừ, dù có ba món nhưng không thấy trùng lặp nhiều.

Cơm chậu cá ngừ, lần này gọi lại

Nhớ lần trước ăn thấy ổn nên lần này gọi lại cơm chậu cá ngừ. Cá ngừ miếng to nằm trên cơm cùng trứng cá bay, ăn kèm rong biển hay wasabi tùy khẩu vị. Dù đã gọi futomaki và mazesoba thì vẫn cần thêm một phần cơm chậu cá ngừ mới thấy bữa ăn chắc bụng.

Ấn tượng nhất là độ mềm của cá ngừ, cùng trứng cá bay lách tách khi nhai xen kẽ, không hề đơn điệu. Cuốn cơm và cá ngừ trong rong biển, chấm thêm chút wasabi lại cho vị khác hẳn, nên một tô cơm chậu cá ngừ ăn đến cuối vẫn không ngán. Dù là món từng ăn ngon lần trước, nhưng khi kết hợp thêm futomaki và mazesoba thì cảm giác bữa ăn hoàn toàn khác.

Một chai bia Asahi giá 6.000 won

Định chỉ ăn thôi nhưng xem thực đơn thấy bia Asahi chai giá 6.000 won nên gọi thêm một chai. Trưa cuối tuần nên không định uống nhiều, chỉ vừa đủ nhâm nhi nhẹ trong lúc chia nhau ba món. Bia chai mát lạnh, uống từng ngụm xen giữa futomaki, mazesoba và cơm chậu cá ngừ cũng rất hợp.

Lần này từ chuyện oben-run đến việc món hết hàng đều khác hẳn lần trước, nhưng nhờ vậy mà được thử một loạt món khác của Padong. Nếu đang tìm quán Nhật ngon ở Mangwon và muốn ăn nhiều món như futomaki, mazesoba thay vì chỉ một tô cơm chậu, thì cách gọi món này cũng đáng cân nhắc. Lần sau mình muốn quay lại thử steak hoặc cá hồi khi món còn hàng.