Padong en Mapo: open-run de fin de semana por tuna rice bowl

Los fines de semana al mediodía, tanto Hapjeong como Mangwon están llenos de gente vaya donde vaya, así que esta vez decidí moverme justo a la hora de apertura. Me acordé de Padong, un restaurante japonés que había visitado antes en Mangwon, y volví allí, pero aunque hice open-run (llegar justo a la apertura), ya había gente entrando. Aun así, conseguí sentarme justo a tiempo, por los pelos, así que esta vez pude entrar sin esperar.

Quería probar platos distintos a los de la vez anterior, pero justo ese día el steak y todos los platos de salmón estaban agotados. Después de pensarlo, pedí futomaki (rollo de sushi grueso), mazesoba (fideos sin caldo para mezclar) y tuna rice bowl, y también una Asahi embotellada cuyo precio me pareció bien. Comer tres platos repartidos entre dos fue una sensación bastante distinta a pedir solo un bowl, así que esta visita también resultó bastante entretenida.

Open-run del mediodía de fin de semana: ¿hubo espera?

Creo que si se visita Padong en Mapo un fin de semana al mediodía, conviene moverse un poco antes. Nosotros también fuimos a la hora de apertura, y no fue como para elegir mesa con calma; llegamos justo en el momento en que, de haber tardado un poco más, habríamos tenido que esperar fuera. Aun así, gracias al open-run, esta vez pudimos empezar a comer sin ninguna espera adicional.

Padong está en el sótano del 47 World Cup-ro 17-gil, Mapo-gu, Seúl, y se puede llegar entre las estaciones de Hapjeong y Mangwon. Es un buen lugar para recorrer la zona de Hapjeong o Mangwon antes o después de comer, y una ubicación cómoda para tener en la lista si se busca un sitio para una cita de fin de semana. Si no les gustan las horas de mucha gente, ir justo al comienzo del almuerzo, como hice yo, ayuda a tener más tranquilidad.

El ambiente interior del semisótano

Padong está en el sótano, pero al entrar se nota que es un semisótano con el techo bastante alto, así que no resultó tan agobiante como pensaba. Hay mesas y sillas de madera, y la iluminación no es demasiado brillante, por lo que el espacio se sentía tranquilo aunque fuera mediodía. También me gustó que el ambiente interior no desentonara con la comida japonesa que se sirve.

Parece un lugar que también funcionaría bien para venir a beber por la noche, pero visitándolo un mediodía de fin de semana, también es un buen sitio para comer. Sobre todo tiene un ambiente algo distinto al de la calle principal de Hapjeong, tan concurrida, así que viene bien tenerlo en mente cuando en una cita en Hapjeong se quiere evitar un restaurante demasiado caótico. Volviendo después de mi visita anterior, el ambiente del espacio me siguió gustando.

Steak y salmón agotados: los tres platos elegidos en su lugar

Esta vez pensaba pedir algo distinto a lo de la última visita, pero desde el principio hubo un imprevisto. El steak y el salmón que quería probar estaban agotados, así que tuve que volver a mirar el menú con calma un buen rato. Al final elegí futomaki, mazesoba y tuna rice bowl, y pedimos para compartir entre dos.

Pedir así resultó, de hecho, mucho más entretenido que comer un solo plato. Con platos de carácter tan distinto como el futomaki y el mazesoba, más el tuna rice bowl, era fácil ir alternando entre ellos, y casi no se repitió el menú respecto a la visita anterior. Fue una pena que los platos que quería estuvieran agotados, pero al final pude probar otros platos distintos de Padong.

Futomaki y mazesoba juntos

Lo primero que llamó mi atención fue el futomaki. A diferencia de comer un solo bowl de principio a fin, aquí se podía ir picando de a poco, así que encajaba especialmente bien al pedir los tres platos juntos. El plato en sí venía en piezas grandes, así que tenía bastante presencia sobre la mesa.

El mazesoba se come de una manera completamente distinta al bowl o al futomaki, así que me alegré de haberlo pedido también. Tiene la gracia particular de mezclarse antes de comer, y encajaba bien con un día en que apetecía compartir varias cosas en lugar de concentrarse en un solo plato. Comer un bocado de futomaki, pasar al mazesoba y volver al tuna rice bowl hizo que, aunque fueran tres platos, no se sintieran repetitivos entre sí.

El tuna rice bowl, otra vez pedido

Como recordaba haberlo disfrutado en la visita anterior, volví a pedir el tuna rice bowl esta vez también. Es un plato con atún generoso sobre el arroz, servido junto con huevas de pez volador, que se puede ajustar al gusto añadiendo alga nori o wasabi. Aunque pedimos futomaki y mazesoba, sentí que tener también un tuna rice bowl hacía la comida más completa.

Lo que más recuerdo es la textura suave del atún, y las huevas de pez volador que iban chasqueando entre bocado y bocado, sin que resultara monótono. Poniendo arroz y atún sobre el alga nori y añadiendo un poco de wasabi, se podía disfrutar con otro sabor distinto, así que el bowl entero no cansó hasta el final. Aunque volví a pedir un plato que ya me había gustado antes, al sumarle el futomaki y el mazesoba, la sensación de la comida fue completamente diferente.

Una Asahi embotellada de 6.000 wones

No pensaba pedir bebida, pero al mirar el menú vi que la Asahi embotellada costaba 6.000 wones, así que agregamos una. Como era mediodía de fin de semana no queríamos beber demasiado, y resultó perfecta para acompañar ligeramente mientras compartíamos los tres platos. Al estar bien fría, iba muy bien tomar un sorbo entre bocado y bocado de futomaki, mazesoba y tuna rice bowl.

Esta vez, desde el open-run hasta los platos agotados, la situación fue bastante distinta a la visita anterior, pero gracias a eso pude probar de una vez otros platos de Padong. Si están buscando comida japonesa en Mangwon y prefieren compartir futomaki o mazesoba en vez de comer solo un bowl, esta combinación funciona muy bien. La próxima vez me gustaría volver a probar el steak o el salmón, cuando no estén agotados.