Nhà hàng thịt nướng ở Yangju: sườn bò tỏi Galpungjip

Ngày đi ăn bò là ngày phải quyết tâm lắm mới đi được ấy chứ. Thế nên một nơi đã hài lòng rồi thì cứ muốn quay lại mãi. Khoảng 8 giờ tối hôm trước, tôi cùng chồng ghé Galpungjip Yangju Okjeong Branch.

Đây đã là lần thứ hai ghé rồi, mà lần này tôi phải xuýt xoa ngay từ các món ăn kèm cơ bản. Từ sườn bò tỏi đến canh doenjang đều được chúng tôi ăn sạch veo.

Thực đơn và món ăn kèm cơ bản tại Galpungjip Yangju Okjeong Branch

Galpungjip là nơi chuyên về sườn bò tẩm sốt đấy.

• Sườn bò tỏi: ₩19,000 (150g / khoảng ₩12,667 mỗi 100g)
• Sườn bò tẩm sốt cay ngọt: ₩19,000 (150g)
• Sườn bò tươi: ₩19,000 (150g)
• Diềm thăn tẩm sốt nướng: ₩24,000
• Diềm thăn tươi nướng: ₩24,000
• Minjji bibimbap (cơm trộn thịt băm): cần kiểm tra giá
• Canh doenjang (canh tương đậu nành): miễn phí

• Món ăn kèm cơ bản: 2 loại sốt, kimchi củ cải non, kimchi hành lá, gungchae (rau thân giòn ngâm), salad xà lách, bắp cải, ớt, tỏi, ssamjang (tương chấm cuốn)

Sảnh rộng, đỗ xe miễn phí: bữa ăn gia đình có ổn không?

Vừa bước vào là quy mô thoáng đãng đã đập ngay vào mắt. Quán dùng liền hai gian 110 và 111 ở tầng 1 First Plaza nên sảnh thật sự rất rộng. Khoảng cách bàn rãi rác, đi họp nhóm, ăn gia đình hay hẹn hò đều thoải mái cả.

Hôm ấy cũng có rất nhiều khách đi theo gia đình. Quán còn đặt máy chơi game cho các bàn đưa trẻ con theo, nhìn các bé chẳng có lúc nào kịp chán luôn. Đỗ xe thì dùng bãi tầng hầm của tòa nhà. Rộng rãi, sạch sẽ nên không phải chạy vòng vòng tìm chỗ. Quán hỗ trợ đỗ xe miễn phí 2–3 giờ, nhờ vậy ăn thong thả mà không bị áp lực thời gian.

4 phần sườn bò tỏi nướng than

Chúng tôi gọi 4 phần sườn bò tỏi, tổng cộng 600g vì mỗi phần 150g. Những miếng sườn trải óng trên đĩa, màu hồng nhạt và bóng bẩy, nhìn qua là biết tươi ngay.

Nấm đùi gà và hành lá cũng được mang ra kèm, cứ đặt lên nướng cùng là được. Điều tôi coi trọng nhất ở quán thịt nướng chính là than phải cháy đượm ấy. Lần này Galpungjip cũng có lửa than mạnh nên chẳng phải lo gì. Vì lửa lớn nên bí quyết là lật nhanh, lật thường xuyên để thịt không cháy.

Gắp một miếng sườn vừa vàng ươm bỏ vào miệng, hương tỏi thoang thoảng lan ra. Sốt không hề quá tay mà hòa vừa vặn, nước thịt tan nhẹ nên ăn mãi không ngấy. Đúng là quán bò ngon xịn luôn.

Món ăn kèm cơ bản và canh doenjang tương nhà Gangwon

Thật ra điều để lại ấn tượng nhất trong lần này lại là mâm món ăn kèm cơ bản. Hai loại sốt, kimchi củ cải non, kimchi hành lá, gungchae, salad xà lách, bắp cải, ớt, tỏi và ssamjang được bày biện gọn gàng. Có nhiều loại kimchi nên chọn ăn cũng vui lắm.

Đặt kimchi hành lá giòn giòn lên miếng sườn rồi cuốn ăn cùng thì hợp không thể tả. Bắp cải nướng sơ trên vỉ sẽ bật vị ngọt lên hẳn. Và món tôi thật sự muốn khen chính là canh doenjang được phục vụ sẵn.

Canh được nấu bằng tương nhà từ Gangwon nên vị sâu và thơm bùi. Đậu phụ lẫn khoai tây đều cắt miếng to, mỗi lần múc một thìa là thấy chắc bụng. Đang ăn thịt mà húp một thìa là miệng được làm mới hẳn. Món này lại còn miễn phí nữa chứ, tôi lại phải cảm thán vì quán quá hào phóng.

Một thìa canh doenjang cùng minjji bibimbap

No rồi mà vẫn nhất định phải gọi minjji bibimbap. Trong bát có đầy đặn xà lách, nấm xào và thịt băm. Múc đầy một thìa canh doenjang rồi trộn sột soạt cùng là được. Cơm trộn mượt hơn nhiều, vị umami cũng bật lên rõ rệt. Hương dầu thơm phảng phất, làm món kết thật xuất sắc.

Mẹo ghé quán và tổng kết lần thứ hai

Đúng là quán bò ngon xịn, cả thịt lẫn món ăn kèm đều chẳng có gì để chê.

• Mẹo đặt chỗ: Có thể phải chờ, nên đặt trước trên Naver rồi ghé. Quán mở 17:00, đóng 23:00 và nhận gọi món cuối lúc 22:00.
• Gợi ý đi nhóm: Sảnh rộng, có cả máy chơi game nên rất hợp cho bữa ăn gia đình có trẻ nhỏ.
• Mẹo ăn ngon: Nướng bắp cải và thêm một thìa canh doenjang vào bibimbap.

Chủ quán và nhân viên ai cũng niềm nở chăm chút nên chúng tôi ăn xong ra về với tâm trạng rất vui. Đây là lần ghé thứ hai mà tôi còn hài lòng hơn lần đầu. Tôi chấm 5/5 điểm và lần tới chắc chắn sẽ quay lại. Nếu đang tìm chỗ ăn gia đình ở Okjeong, Yangju thì tôi cực kỳ 추천 Galpungjip Yangju Okjeong Branch nhé🤍