Nhà hàng thịt nướng Yangyang: sườn than Yeoyejeong

Quán sườn nướng than tìm thấy cho bữa trưa ở Yangyang

Cuối tuần trước tôi đi Yangyang hít thở không khí một chuyến. Dọn trại xong là thoắt cái đến giờ trưa! Ban đầu tôi chỉ định ăn nhẹ một bát galbitang (canh sườn bò) rồi đi tiếp theo lịch trình. Đang tìm món trưa vừa no bụng mà không quá nặng nề thì phát hiện một quán gần đó được đánh giá tốt~~!!

Quán lại gần IC theo hướng về nhà, và cũng quá hợp để ghé uống cà phê gần đó!! Nghe nói ăn ở Yeoyejeong rồi uống cà phê tại đây còn được giảm 10% nữa!!

Bề ngoài trông như nhà ở bình thường, nhưng từ bãi đỗ xe đã toát ra khí chất quán ngon, với biển Yeoyejeong viết thật lớn!!

Có bãi đỗ rộng như bãi đất trống nên đỗ xe rất dễ! Hơn nữa, nghe nói quán còn đang vận hành dịch vụ đón khách.

Tôi được biết nếu hỏi trước, quán sẽ cung cấp dịch vụ đến đón bằng xe buýt hoặc xe van. Đây quả là ưu điểm cực lớn cho người dân địa phương hay du khách muốn nhâm nhi một ly rượu trong bữa tối!!

Chỗ ngồi hợp cho bữa ăn nhóm và dịp gia đình

Quán ăn mẫu mực~~ quán thịt ngon Yangyang cứ yên tâm mà bước vào!! Nếu đi nhóm từ trung tâm Yangyang, Naksansa hay chợ Yangyang, tôi nghĩ dùng dịch vụ đón khách sẽ quá tiện, chẳng cần chạy nhiều xe.

Mùi sườn nướng than lan khắp quán... Mùi ngọt dịu thoang thoảng hòa với hương khói khiến tôi như bị mê hoặc, chưa kịp ngồi xuống đã nói với chồng ㅋㅋ: “Hôm nay nhất định phải ăn sườn!!”

Có nhiều chỗ ngồi nhóm, nhân viên lẫn chủ quán đều hướng dẫn rất thân thiện! Quán có phòng riêng chứa tối đa 24 người, với lối vào hoàn toàn tách biệt!!

Ngắm cả những chum tương thế này cũng thấy thư giãn~~ Tôi khẽ hỏi chủ quán thì được biết phòng riêng này thường dùng cho liên hoan công ty, sự kiện gia đình hay tiệc làng; đôi lúc nghệ sĩ hoặc người nổi tiếng cũng dùng để ăn riêng tư. Tôi nghĩ lưu trú ở resort như Yangyang Sol Beach hay Seorhaeone rồi đến đây ăn nhóm cũng rất hợp.

Gọi sườn ướp và các món mì

Nhìn thực đơn, tôi gác galbitang định ăn ban đầu sang một bên rồi như bị thôi miên gọi 2 phần sườn ướp. Tôi thêm 1 baekgimchi noodle (mì kimchi trắng) và 1 Yeoyeong naengmyeon (mì lạnh Yeoyeong) làm món phụ!

Quán còn có cả sự kiện bốc thăm vui vui nữaㅎㅎ Quà cũng đa dạng nên thấy muốn thử ghê!!

Ghế trẻ em cũng được chuẩn bị sạch sẽ nên đi cùng gia đình rất thoải mái!

Xà lách ăn cuốn đi kèm cũng to và tươi. Đó là giống “xà lách Kaipira”. Nghe nói đây là xà lách được trồng thủy canh tại smart farm do Hiệp hội Người khuyết tật Yangyang-gun vận hành, có chứng nhận vô trùng và không thuốc trừ sâu!!

Sườn cũng được chọn từ thịt tươi, tự tay khía dao, thái bản rồi ướp trong sốt đặc chế tự làm. Vì đặt độ tươi lên hàng đầu nên dù thịt có thể bảo quản lâu, quán chỉ chuẩn bị lượng nhỏ và thường xuyên để dùng hết trong vòng 3 ngày!!

Nếm từng món banchan (món ăn kèm) được bày biện gọn gàng, thấy sự chăm chút thật đỉnh. Sau này tôi mới biết phần lớn nguyên liệu như rau và ớt dùng trong món ăn kèm đều được chủ quán trực tiếp trồng ở ruộng tại Yangyang.

Baekgimchi tự muối và than binchotan từ cây cà phê

Đặc biệt baekgimchi, món ăn kèm cơ bản, mát lành và chín vừa độ, thật sự quá đỉnh!! Nghe nói cũng do quán tự muối~~ còn có bán nữa!!

Than trông cũng có vẻ xịn hơn hẳn, và quả nhiên quán dùng “than binchotan từ cây cà phê”, đắt gấp 2–3 lần than thông thường!!

Than cây cà phê có đặc điểm không bắn tia than, nên các gia đình đi cùng trẻ nhỏ cũng có thể yên tâm dùng bữa!! Quả đúng là quán thịt ngon ở Yangyang!!

Bản thân gỗ có tính hút dầu nên cũng ít sinh khói. Nhờ vậy quần áo không bị ám mùi thịt quá nặng ㅎㅎ

Sườn ướp mềm và mì mát lạnh kết hợp hoàn hảo

Thịt mềm đến mức chẳng cần nhai mấy lần. Có lẽ nhờ chủ quán tự thái bản, khía dao rồi ướp nên gia vị thấm sâu vào tận bên trong, kết cấu cũng mềm mại không hề khô!!

Tôi tin chắc đây không phải tự nhiên mà quán thịt ngon Yangyang này được cư dân địa phương công nhận lâu đến vậy.

Thịt vừa chín đặt lên vỉ inox kia là có thể ăn thịt ngon nóng hổi mãi!!

Tôi ăn baekgimchi noodle trước; nước dùng mát lạnh có lớp đá dăm, phía trên là baekgimchi tự muối được cho rất hào phóng. Mì luộc dai ngon, kết hợp hoàn hảo với độ giòn của baekgimchi!!! Cảm giác như làm sạch vị giác sau khi ăn thịt béo ngậy!

Tiếp theo tôi thử Yeoyeong naengmyeon. Đúng là món mì đặc trưng của quán, vị umami của sốt thật sự!! Sốt cay vừa phải mà ngọt dịu thấm đều vào sợi mì xanh dai dai ㅎㅎ

Chừa lại một miếng sườn ướp rồi cuốn cùng sợi mì lạnh ăn thử, đỉnh thật sự!! Sườn ăn riêng với sốt hẹ cũng ngon, mà rau cuốn tươi nên chỉ ăn thịt với baekgimchi cũng ngon nữa!!

Than ngon nên cả nấm king oyster cũng cứ như thịt vậyㅜㅜ Quá đỉnh!!

Đây là nơi hội đủ sự thân thiện, vị ngon và sự hào sảng, nên nếu sớm quay lại Yangyang tôi sẽ ghé lần nữa!! Lâu lắm rồi tôi mới kết thúc một bữa ăn vừa vui vừa no bụng như thế ㅎㅎ Tự mình trải nghiệm mới hiểu rõ vì sao người địa phương giới thiệu nơi này là quán thịt ngon Yangyang!!