Restoran iga bakar arang di Yangyang: Yeoyejeong

Restoran iga bakar arang untuk makan siang di Yangyang

Akhir pekan lalu aku pergi cari angin ke Yangyang. Begitu selesai beres-beres dari camping ground, tahu-tahu sudah jam makan siang! Awalnya kami mau makan semangkuk galbitang saja lalu lanjut ke agenda berikutnya. Saat mencari menu makan siang yang mengenyangkan perut tetapi tidak berlebihan, aku menemukan restoran dekat situ dengan ulasan bagus~~!!

Lokasinya juga dekat IC ke arah pulang, pas sekali untuk ngopi di sekitar setelahnya!! Katanya, kalau makan di Yeoyejeong lalu minum kopi di sini, dapat diskon 10% juga!!

Bagian luarnya seperti rumah biasa, tetapi sejak area parkir sudah terasa aura tempat makan enak; tulisan Yeoyejeong terpampang besar sekali!!

Ada parkiran luas seperti tanah lapang, jadi gampang memarkir mobil! Selain itu, mereka juga menjalankan layanan penjemputan.

Aku dengar, dengan menghubungi lebih dahulu, tersedia layanan untuk menjemput memakai bus atau van. Ini keuntungan besar sekali bagi warga lokal atau pelancong yang ingin menikmati sedikit minuman beralkohol saat makan malam!!

Tempat yang cocok untuk makan rombongan dan acara keluarga

Restoran teladan~~ restoran daging enak Yangyang yang bikin yakin untuk langsung masuk!! Kalau datang beramai-ramai dari pusat Yangyang, Naksansa, atau Pasar Yangyang, rasanya pas sekali memakai layanan penjemputan tanpa harus menggerakkan banyak mobil.

Aroma iga bakar arang yang memenuhi seluruh restoran... manis lembut bercampur wangi asap bakaran, membuatku seperti terhipnotis; bahkan sebelum duduk pun aku sudah bilang sambil haha kepada suami, “Hari ini pokoknya iga!”!!

Tempat duduk rombongan juga banyak, dan staf serta pemiliknya membimbing kami dengan sangat ramah! Ada ruang privat untuk sampai 24 orang, dengan struktur pintu masuk yang benar-benar terpisah!!

Pemandangan onggi, tempayan fermentasi, seperti ini juga menenangkan~~ Saat aku bertanya sedikit kepada pemiliknya, beliau bilang ruang terpisah ini sering dipakai untuk makan bersama kantor, acara keluarga, atau pesta kampung; kadang artis dan selebritas juga memakainya untuk makan secara privat. Rasanya juga akan nyaman untuk datang makan berkelompok setelah menginap di resor seperti Yangyang Sol Beach atau Seorhaewon.

Memesan yangnyeom galbi dan menu mi

Sambil melihat menu, galbitang yang tadinya ingin kami makan langsung terlupakan, dan seperti terhipnotis kami memesan 2 porsi yangnyeom galbi, iga berbumbu. Sebagai menu pendamping, kami menambah 1 baekgimchi guksu, mi dengan kimchi putih, dan 1 Yeoyeong naengmyeon, mi dingin khas restoran ini!

Ada juga acara undian yang seru hehe, hadiahnya beragam jadi makin asyik ikutnya!!

Kursi bayi pun disiapkan dengan bersih, jadi nyaman juga datang bersama keluarga!

Selada yang disajikan sebagai sayuran ssam, pembungkus makanan, ukurannya besar-besar dan segar. Varietasnya bernama selada Kaipira. Katanya, selada ini dibudidayakan secara hidroponik di smart farm yang dikelola Asosiasi Penyandang Disabilitas Fisik Yangyang; bersertifikat steril dan bebas pestisida!!

Iganya juga memakai daging segar pilihan yang diberi sayatan, diiris melebar, lalu dimarinasi sendiri dalam bumbu spesial racikan mereka. Karena kesegaran menjadi prioritas, meski daging bisa disimpan lebih lama, mereka sering menyiapkan sedikit demi sedikit dalam jumlah yang akan habis dalam tiga hari!!

Aku mencicipi satu demi satu banchan, lauk pendamping, yang tersaji rapi; perhatian pada detailnya luar biasa. Belakangan aku tahu bahwa sebagian besar bahan seperti sayuran dan cabai untuk lauk itu mereka tanam sendiri di ladang di Yangyang.

Baekgimchi buatan sendiri dan arang binchotan kayu kopi

Terutama baekgimchi yang keluar sebagai lauk dasar, rasanya segar dan tingkat fermentasinya pas banget!! Ternyata ini juga dibuat sendiri~~ Bahkan dijual juga!!

Arangnya juga tampak lebih bagus, dan ternyata di sini mereka memakai “arang binchotan kayu kopi” yang harganya 2–3 kali lebih mahal daripada arang biasa!!

Ciri arang kayu kopi adalah tidak memercik, sehingga keluarga yang membawa anak kecil pun bisa makan dengan tenang!! Memang restoran daging enak di Yangyang!!

Kayunya sendiri punya sifat menyerap minyak, jadi asap yang muncul juga sedikit. Berkat itu, bau daging tidak terlalu menempel di pakaian hehe.

Paduan iga berbumbu lembut dan mi yang menyegarkan

Dagingnya begitu empuk sampai tidak perlu dikunyah berkali-kali. Mungkin karena pemiliknya sendiri mengiris, memberi sayatan, lalu memarinasi daging, bumbunya meresap dalam sampai ke bagian tengah dan teksturnya pun lembut tanpa terasa kering!!

Aku jadi yakin bahwa restoran daging enak Yangyang ini bukan tanpa alasan sudah lama diakui para warga setempat.

Begitu daging matang, taruh di jaring stainless itu, maka kita bisa terus menikmati daging hangat yang enak!!

Aku mencoba baekgimchi guksu terlebih dahulu; di kuah segar dengan serpihan es tipis, baekgimchi buatan sendiri ditaruh melimpah sebagai topping. Minya juga direbus kenyal, perpaduannya sempurna dengan tekstur baekgimchi yang renyah!!! Rasanya seperti membersihkan mulut setelah makan daging berlemak!

Berikutnya aku mencicipi Yeoyeong naengmyeon. Sesuai statusnya sebagai menu mi khas di sini, rasa umami sausnya mantap sekali!! Bumbu yang cukup pedas sekaligus manis meresap baik pada mi hijau yang kenyal hehe.

Aku menyisakan sepotong yangnyeom galbi lalu membungkusnya dengan mi naengmyeon dan memakannya bersama—mantap banget!! Iganya enak dimakan begitu saja dengan saus kucai, dan karena sayuran ssam-nya bagus, makan daging hanya dengan baekgimchi pun enak!!

Karena arangnya bagus, jamur king oyster pun terasa seperti dagingㅜㅜ Mantap!!

Keramahan, rasa, sampai porsi yang dermawan—semuanya ada di sini, jadi kalau sebentar lagi kembali ke Yangyang, aku berniat datang lagi!! Sudah lama rasanya aku tidak menutup satu kali makan dengan hati senang dan perut senyang ini hehe. Setelah mengalaminya sendiri, aku benar-benar paham kenapa warga lokal merekomendasikannya sebagai restoran daging enak di Yangyang!!