Quán BBQ Hàn Quốc ở Jung-gu, Busan: sườn Bueongi Maeul

Dạo này thời tiết đẹp lên nên tôi cực thích nướng thịt ngoài trời mát mẻ hơn là ngồi trong nhà. Nhất là tối đến, vừa đón làn gió se se vừa ăn thịt kèm một ly somaek (bia pha soju) thì cảm giác như mọi căng thẳng tích lại cả ngày tan biến sạch ấy. 🍺 Lần này tôi ghé Bueongi Maeul (부엉이마을), nằm đối diện chợ Kkangtong ở Nampo-dong.

Đây là nơi ngay tại Nampo-dong mà vẫn tận hưởng trọn vẹn không khí yajang (quán nhậu/bàn ăn ngoài trời); cảm giác ăn ở bàn ven đường khác hẳn trong quán nên đúng là rất hợp ghé vào những ngày như thế này. Tôi muốn giới thiệu nơi này đến những ai đang tìm quán thịt ngon hoặc quán sườn heo ngon ở Nampo-dong. 😊

Không khí yajang Nampo-dong đối diện chợ Kkangtong thế nào?

Bueongi Maeul nằm ngay đối diện chợ Kkangtong ở Nampo-dong nên cũng không khó tìm. Điều tôi thích nhất chính là không khí bàn ven đường ngoài trời. Ngồi vào bàn, vừa ngắm xung quanh vừa nướng thịt, tôi cảm nhận được cả sự nhộn nhịp đầy sức sống của khu vực.

Tôi ghé vào ngày thường, vậy mà gần đến giờ tan làm khách đã bắt đầu vào từng người một. Chẳng mấy chốc một bên quán gần như kín chỗ! Nếu cơ sở chính hết bàn thì đối diện còn có cơ sở thứ hai, mọi người có thể lưu ý nhé. Quả nhiên chỗ đông người chắc hẳn phải có lý do. 😆

Từ galbisal bò, samgyeopsal đến sườn heo ướp

Ở Bueongi Maeul, tôi đã thử cả galbisal (thịt sườn bò), samgyeopsal tươi (ba chỉ heo) lẫn dwaeji yangnyeom galbi (sườn heo ướp). Nhưng món tôi chọn số một, không cần bàn cãi, chính là sườn heo ướp! ❤️

Giá cũng thật sự ổn: ₩42,000 cho 800 g nên phần ăn khá đầy đặn. Đi đông người ăn thịt cũng không thấy áp lực về giá, vì vậy tôi nghĩ nơi này sẽ hợp với ai tìm quán thịt Nampo-dong ngon, giá hợp lý.

Đặc biệt, sườn heo ướp được sơ chế qua lò trước khi mang ra nên tôi rất thích điểm không phải nướng quá lâu trên vỉ. Chỉ cần đặt thịt đã sơ chế lên vỉ, nướng thêm nhẹ một chút là ăn được ngay, rất tiện. Không phải liên tục canh chuyện nướng thịt nên cực hợp để vừa uống một ly ở yajang vừa ăn. 🍻

Sườn heo ướp giòn ngoài, mềm mọng bên trong vị thế nào?

Nướng vàng thơm trên vỉ là mùi ngon đã lan tỏa nghi ngút, từ lúc ấy tôi đã thèm soju rồi. 😂 Ăn thử thì bên ngoài hơi giòn, bên trong lại ẩm mềm! Hơn hết là phần sốt ướp rất vừa ý. Nhắc đến sườn heo, đôi khi có chỗ quá ngọt hoặc quá mặn, nhưng sườn heo ướp của Bueongi Maeul nêm không hề gắt mà vừa vặn.

Vị ngọt và mằn mặn hòa quyện vừa đủ, ăn không cũng ngon mà cuốn ssam (rau cuốn) cũng hợp. Thịt không dai, mềm nên cứ khiến tôi ăn mãi. Phần 800 g cũng rộng rãi, tha hồ ăn kèm đủ thứ cho một bữa no nê. 😋

Các món ăn kèm hợp dùng cùng thịt

Ở quán thịt, banchan (món ăn kèm) cũng quan trọng một cách âm thầm đấy chứ. Bueongi Maeul chuẩn bị khá đa dạng các món kèm thịt. Phần cơ bản có rau ssam, pa-muchim (hành lá trộn), myeongi-namul (lá tỏi rừng ngâm), kimchi, củ cải mu-jangajji ngâm, ớt ngâm, myeongran (trứng cá minh thái) và ssam-mu (củ cải cuốn), cùng sốt xì dầu và myeoljeot (mắm cá cơm lên men) để thưởng thức theo khẩu vị.

Tôi đặc biệt đề cử cuốn sườn heo ướp với myeongi-namul, hoặc thử cho một chút myeongran vào ssam nữa nhé! Vị béo bùi và mằn mặn đặc trưng của trứng cá hòa cùng thịt ngon hơn tôi nghĩ nhiều. Đặt một miếng thịt lên rau cuốn rồi thêm chút myeongran là hương vị trong miệng phong phú hẳn. 🥬🥩

Gyeran-jjim nóng hổi được phục vụ miễn phí

Ngoài ra còn có gyeran-jjim (trứng hấp) phục vụ miễn phí theo phần cơ bản. Đang ăn thịt mà thỉnh thoảng múc một thìa trứng hấp nóng hổi, mềm mịn thì kết hợp rất ngon. Món bông xốp, ấm nóng, rất hợp ăn cùng thịt,

Ăn cùng nhiều món kèm một lúc, chẳng mấy chốc bàn đã đầy kín. Không chỉ có thịt mà các món ăn cùng cũng đa dạng, làm mồi nhậu cũng không có gì phải chê.

Một ly somaek ở yajang Nampo-dong

Ăn thịt ở yajang thì đúng là không thể thiếu một ly somaek mát lạnh. 🍺 Đón làn gió se se, ngắm sườn heo xèo xèo chín trên vỉ rồi ăn một miếng thịt kèm một ly somaek, không khí thật sự rất thích.

Nampo-dong đặc biệt đông người và sống động hẳn khi về tối, mà ăn ngoài trời nên tôi càng tận hưởng rõ không khí ấy hơn. Đây sẽ là lựa chọn ổn để bạn bè thoải mái uống một ly, cũng như cho những ai đang tìm chỗ ăn tối ở Nampo-dong.

Trên hết, phần sườn heo ướp đầy đặn 800 g với giá ₩42,000 là điều khiến tôi hài lòng nhất. Galbisal bò và samgyeopsal tươi cũng ngon, nhưng trong các món tôi đã ăn thì sườn heo ướp vẫn là món đọng lại nhất. 👍 Nếu đang tìm quán thịt gần chợ Kkangtong ở Nampo-dong, hoặc một quán nhậu yajang, quán nhậu ven đường Nampo-dong có không khí đẹp trong thời tiết thế này, mọi người có thể thử ghé Bueongi Maeul.

Một nơi vừa thưởng thức trọn vẹn không khí yajang, vừa có sườn heo ngon, nhiều món ăn kèm, phần ăn đầy đặn và giá hợp lý! Bueongi Maeul 🥩🍻