ร้านปิ้งย่างเกาหลี นัมโพดง ปูซาน: ซี่โครงหมู Bueongi Maeul

ช่วงนี้อากาศเริ่มดีขึ้น เลยรู้สึกว่าการไปย่างเนื้อกินให้เย็นสบายข้างนอกมันดีเสียยิ่งกว่านั่งในร้านนะคะ โดยเฉพาะตอนเย็นที่มีลมเย็น ๆ พัดมา แล้วได้ดื่ม somaek (เบียร์ผสมโซจู) คู่กับเนื้อสักแก้ว ความเครียดที่สะสมมาทั้งวันเหมือนหายวับไปเลยค่ะ 🍺 รอบนี้ที่ไปมาคือ Bueongi Maeul (부엉이마을) ฝั่งตรงข้ามตลาด Kkangtong ในนัมโพดงค่ะ

ที่นี่เป็นร้านที่สัมผัสบรรยากาศ yajan (ยาจัง หรือการนั่งกินดื่มกลางแจ้งริมถนน) ในนัมโพดงได้เต็มที่ ต่างจากการกินในร้านด้วยอารมณ์ริมถนนที่มีเสน่ห์ไปอีกแบบ จึงเหมาะมากสำหรับอากาศแบบนี้ค่ะ อยากแนะนำให้คนที่กำลังหาร้านเนื้ออร่อย ๆ หรืิอร้านซี่โครงหมูในนัมโพดงเลย 😊

บรรยากาศยาจังนัมโพดงตรงข้ามตลาด Kkangtong เป็นอย่างไร?

Bueongi Maeul อยู่ฝั่งตรงข้ามตลาด Kkangtong ในนัมโพดง จึงหาไม่ยากค่ะ สิ่งที่ชอบที่สุดคือบรรยากาศโต๊ะริมถนนกลางแจ้งนี่แหละ พอนั่งที่โต๊ะ มองบรรยากาศรอบตัวไปพร้อมกับย่างเนื้อ ก็สัมผัสความคึกคักรอบ ๆ ได้อย่างเต็มอิ่มเลย

ถึงจะไปวันธรรมดา แต่พอใกล้เวลาเลิกงาน ลูกค้าก็เริ่มทยอยเข้ามาทีละคน จนไม่นานมุมหนึ่งของร้านก็แทบเต็มหมด! หากสาขาหลักเต็ม ร้านยังมีสาขา 2 อยู่ฝั่งตรงข้ามด้วยค่ะ เผื่อไว้เป็นข้อมูลนะคะ เห็นแล้วก็คิดว่าร้านที่คนเยอะย่อมมีเหตุผลจริง ๆ 😆

ตั้งแต่เนื้อซี่โครงวัว ซัมกยอบซัล จนถึงซี่โครงหมูหมัก

ที่ Bueongi Maeul ได้ลองทั้งเนื้อซี่โครงวัว ซัมกยอบซัลสด และซี่โครงหมูหมักเลยค่ะ แต่เมนูอันดับหนึ่งในใจของฉันต้องเป็นซี่โครงหมูหมักแบบไม่ต้องสงสัยเลย! ❤️

ราคาก็ดีมากด้วยนะคะ 800 กรัม 42,000 วอน ปริมาณก็เยอะพอตัว ไปกันหลายคนแล้วกินเนื้อก็ไม่รู้สึกหนักกระเป๋า จึงน่าจะเหมาะกับคนที่มองหาร้านเนื้อคุ้มค่าในนัมโพดงค่ะ

โดยเฉพาะซี่โครงหมูหมัก พอสั่งแล้วทางร้านจะอบเตาล่วงหน้ามาให้ จึงไม่ต้องย่างบนเตานาน จุดนี้ชอบมากค่ะ แค่วางเนื้อที่อบมาแล้วลงเตา ย่างต่ออีกนิดเดียวก็กินได้เลย สะดวกสุด ๆ ไม่ต้องคอยพะวงกับการย่างเนื้อตลอดเวลา เลยเหมาะพอดีกับการนั่งดื่มสักแก้วในยาจังค่ะ 🍻

ซี่โครงหมูหมักกรอบนอกนุ่มใน รสชาติเป็นอย่างไร?

พอวางลงบนเตาแล้วย่างจนเหลืองหอม กลิ่นอร่อย ๆ ก็ลอยมา ตั้งแต่ตอนนั้นก็เริ่มนึกถึงโซจูแล้วค่ะ 😂 พอลองกิน เนื้อด้านนอกกรอบนิด ๆ แต่ข้างในฉ่ำและนุ่ม! เหนือสิ่งอื่นใดคือชอบรสหมักมากค่ะ ซี่โครงหมูบางร้านหวานหรือเค็มเกินไป แต่ซี่โครงหมูหมักของ Bueongi Maeul ปรุงรสไม่หนักเกิน กำลังพอดีเลย

ความหวานและเค็มกลมกล่อมพอดีกัน กินเปล่า ๆ ก็อร่อย และเข้ากันดีกับการห่อ ssam (ผักห่อเนื้อ) ด้วยค่ะ เนื้อไม่เหนียว นุ่มจนหยิบกินต่อเรื่อย ๆ เลย ปริมาณ 800 กรัมก็เหลือเฟือ ได้กินคู่กับของต่าง ๆ อย่างจุใจค่ะ 😋

เครื่องเคียงที่กินคู่กับเนื้อได้ดี

เวลาไปร้านเนื้อ เครื่องเคียงพื้นฐานก็สำคัญแบบเงียบ ๆ ใช่ไหมคะ ที่ Bueongi Maeul มีเครื่องเคียงให้กินคู่กับเนื้อหลากหลายเลย ชุดพื้นฐานมีผักสำหรับห่อเนื้อ, pa-jeorim (ต้นหอมคลุกเครื่องปรุง), myeongi-namul (ใบกระเทียมป่าดอง), กิมจิ, หัวไชเท้าดอง, พริกดอง, myeongran (ไข่ปลาค็อดหมัก) และ ssam-mu (หัวไชเท้าสไลซ์ดองสำหรับห่อ) พร้อมทั้งซอสซีอิ๊วและ meljeot (น้ำปลากะตักหมัก) ให้เลือกกินตามชอบค่ะ

ส่วนตัวขอแนะนำการห่อซี่โครงหมูหมักกับ myeongi-namul เป็นพิเศษ หรือจะใส่ myeongran ลงใน ssam เล็กน้อยแล้วลองกินก็ได้ค่ะ ความหอมมันเค็ม ๆ อันเป็นเอกลักษณ์ของ myeongran ช่วยเสริมรสเนื้อได้เข้ากันกว่าที่คิดมาก วางเนื้อหนึ่งชิ้นบนผักห่อ แล้วเพิ่ม myeongran นิดเดียว รสในปากจะยิ่งแน่นขึ้นค่ะ 🥬🥩

ไข่ตุ๋นนุ่มร้อน ๆ ที่เสิร์ฟให้ฟรี

แล้วก็มีไข่ตุ๋นเสิร์ฟให้เป็นบริการพื้นฐานด้วยค่ะ ระหว่างกินเนื้อ ได้ตักไข่ตุ๋นร้อน ๆ นุ่ม ๆ กินเป็นระยะก็เข้ากันดีมาก ทั้งฟูและอุ่น กินเคียงเนื้อได้ดีเลย

พอกินกับเครื่องเคียงหลายอย่างไปเรื่อย ๆ โต๊ะก็เต็มแน่นโดยไม่รู้ตัวเลยค่ะ ไม่ใช่แค่เนื้อเท่านั้น แต่ยังมีเมนูสำหรับกินเคียงหลากหลาย จึงเหมาะเป็นกับแกล้มด้วยไม่มีที่ติ

ดื่ม somaek สักแก้วที่ยาจังนัมโพดง

แน่นอนว่าเวลากินเนื้อที่ยาจัง จะขาด somaek เย็น ๆ สักแก้วไปไม่ได้ค่ะ 🍺 ลมเย็นพัดมา ซี่โครงหมูส่งเสียงฉู่ฉ่าบนเตา แล้วกินเนื้อหนึ่งคำตามด้วย somaek หนึ่งแก้ว บรรยากาศดีจริง ๆ ค่ะ

โดยเฉพาะนัมโพดง พอตกเย็นคนจะยิ่งเยอะและบรรยากาศมีชีวิตชีวาเป็นเอกลักษณ์ การได้นั่งกินข้างนอกจึงทำให้ดื่มด่ำกับบรรยากาศนั้นได้เต็มที่กว่าเดิมค่ะ เหมาะทั้งสำหรับดื่มกับเพื่อนแบบสบาย ๆ และเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับคนกำลังหาร้านมื้อเย็นในนัมโพดง

เหนือสิ่งอื่นใด ซี่โครงหมูหมักที่กินได้อย่างจุใจในราคา 800 กรัม 42,000 วอน คือเมนูที่พอใจที่สุดค่ะ เนื้อซี่โครงวัวและซัมกยอบซัลสดก็อร่อย แต่ในบรรดาเมนูที่ได้ลอง ซี่โครงหมูหมักยังคงติดอยู่ในความทรงจำมากที่สุด 👍 หากกำลังมองหาร้านเนื้อใกล้ตลาด Kkangtong ในนัมโพดง หรือกำลังหาร้านยาจังและร้านดื่มริมถนนในนัมโพดงที่บรรยากาศดีสำหรับอากาศแบบนี้ ลองแวะ Bueongi Maeul ดูก็น่าจะดีค่ะ

ร้านที่ได้สนุกกับบรรยากาศยาจังอย่างเต็มที่ พร้อมซี่โครงหมูอร่อย เครื่องเคียงหลากหลาย ปริมาณจุใจ และความคุ้มค่า! Bueongi Maeul 🥩🍻