首尔芦原中溪涮涮锅：现切牛肉 Hana

名字意为花的哈娜涮涮锅

名字很特别，查了一下才知道日语里是“花”的意思。就像名字一样，仿佛开出一朵花般精心摆上的一桌菜，令人印象深刻。一进门就受到温暖亲切的招待，心情很好。

宽敞餐桌与团体座位

餐桌很宽，和朋友坐得很舒服。团体座位也齐全，感觉很适合作为中溪的家庭聚餐地点，或是芦原的聚餐地点。还有靠吧台的一侧座位，用餐空间很充裕。

蔬菜处理得怎么样？

朋友对食物很认真，总会仔细看食材处理得怎么样，哈哈。她很喜欢这里蔬菜处理得特别干净。蘑菇也摆得非常整齐，吃之前就能感到新鲜。一般吃涮涮锅时，有些地方蔬菜处理得挺随意，但这里看得出每一样都用心准备。蔬菜分量也很足，令人满意。蘑菇种类很多，而且一一处理得整洁，吃完整餐心情都很好。

点单后立刻现切的冷藏牛肉

牛肉是点单后才切好端上来的，还能看到主厨切肉的样子。听说是冷藏牛肉，新鲜度确实不同。入口瞬间很嫩，完全没有腥膻味。越嚼越觉得肉香浓郁，肉汁也很鲜活。每一片在高汤里稍微涮一下再吃，牛肉本身的味道就出来了。和使用冷冻肉的地方相比，品质确实不一样。点完立刻现切上桌，新鲜度拉满。

传统特制高汤与多种蘸酱

高汤真的很清爽。店家说这是滋味深厚却清淡的传统特制高汤，带着一种温暖、安抚肠胃的感觉。不刺激，又保留自然风味，所以更能吃出牛肉和蔬菜的味道。边喝汤边觉得身体暖起来，这种感觉很好。放进牛肉和蔬菜煮着煮着，也能感到高汤的滋味越来越深。

准备了好几种特制蘸酱，可以依照口味和当天心情搭配出不同组合。我在芝麻酱和柚子醋酱之间轮流蘸，牛肉的味道一下就不一样了。朋友也试着蘸了各种酱，说很好吃。酱料种类多，吃到最后也不会腻，一直吃得很香。

最后用高汤乌冬收尾

吃完牛肉和蔬菜后，最后用乌冬面收尾。高汤里融进了牛肉和蔬菜的味道，乌冬真的很好吃。整餐吃得清爽、整洁又美味，直到最后一口都很满足。我本来就很喜欢涮涮锅，也常吃；哈娜涮涮锅清爽、牛肉香、蔬菜新鲜，感觉吃完都变健康了。

连细小用心都能感受到的一餐

能感受到哈娜涮涮锅连一点小小的用心都认真对待。从处理蔬菜、切牛肉到准备高汤，眼前看得到的每一样食材与氛围，还有温暖服务，仿佛一朵朵被珍惜绽放的小“花”聚在一起，做成了只有这里才吃得到的一餐。能感受到店家认真对待每一位客人，心情很好。

停车与预约

地下停车场可以登记免费停车2小时，很方便。找中溪洞美食时，不用担心停车就能来，挺好。也可以预约，团体座位齐全，提前预约再来应该会更方便。

午间涮涮锅菜单与价格

• 午间11:30–15:00，周末及法定节假日除外：涮涮锅牛腩＋西冷150g ₩23,000／西冷120g ₩26,000
• 午间涮涮锅套餐：牛腩＋西冷150g ₩27,000／西冷120g ₩30,000
• 晚间15:00起，含周末及法定节假日：涮涮锅牛腩＋西冷170g ₩29,000／西冷150g ₩32,000
• 午间与晚间都有蒸笼蒸（세이로무시）及蒸笼蒸套餐，价格分别与涮涮锅相同。
• 加点菜单：牛腩100g ₩12,000，西冷100g ₩19,000，蔬菜 ₩11,000，桧木肉蒸150g ₩18,000
• 餐食菜单：牛肉盖饭（규동）₩10,000，明太子饭（멘타이주）₩10,000，腌生大虾5只 ₩15,000

蒸笼蒸好像是桧木蒸的意思，就像蒸笼一样～我这次吃的是午间涮涮锅菜单。

下次也想试试蒸笼蒸

就像餐厅所说，无论家庭聚会、和朋友吃饭，还是恋人约会，都能创造“独一无二的时光”。和朋友度过的特别一天，在哈娜涮涮锅享用了一段像花儿绽放般愉快的用餐时光！下次还想尝尝用桧木蒸出的蒸笼蒸，听说和涮涮锅又是不同味道，挺好奇的。