浦项长城洞猪蹄店：冷菜猪蹄拌酱两吃

我真的很喜欢猪蹄，平时也常吃。不过偶尔会想吃的，不是平常那种QQ弹弹的猪蹄，而是特别勾食欲的冷菜猪蹄。前阵子刚好就是那样的一天，我就去了浦项长城洞这家我很喜欢、冷菜猪蹄很好吃的猪蹄店——황금족발（Hwanggeum Jokbal，黄金猪蹄）。

斗山We’ve附近的黄金猪蹄长城店

这家位于斗山We’ve附近，是浦项当地人爱去的店；只要是有点喜欢猪蹄的人，应该都知道这家浦项猪蹄美食店黄金猪蹄吧！！虽然也有双狮店，但我去了离家更近的长城店。

长城洞的黄金猪蹄也经营堂食，所以在店里吃当然不错，配上一杯酒当下酒菜也很合适。尤其店内深处还设有包间，看起来拿来当聚会地点也挺不错。

菜单

浦项猪蹄美食店黄金猪蹄除了王猪蹄、冷菜猪蹄、菜包肉、蒜蓉酱猪蹄，还有盘装拌面、饭团等各种菜单。顺带一提，我这天选择外带，足足优惠了₩3,000。

黄金猪蹄不管堂食还是外带，都会像这样附上由店家发行的彩票。成为幸运主角的机会，也别错过啦。

冷菜猪蹄的外带组合

我在这家浦项当地人爱去、猪蹄好吃的黄金猪蹄点了冷菜猪蹄。明明只点了猪蹄，却给我装了满满的蔬菜、拌萝卜、醒酒汤等配菜。

冷菜猪蹄会把猪蹄、黄瓜、海蜇和酱汁分开装好。不是事先拌好酱汁，而是吃之前想加多少酱、再自己拌匀都可以。

浦项当地人爱去、冷菜猪蹄好吃的黄金猪蹄，我把它们这样分装到盘子里。因为外带时没有拌酱，所以既能当冷菜猪蹄吃，也能当普通猪蹄吃。

薄切猪蹄配黄瓜与海蜇

冷菜猪蹄和一般的热猪蹄不同，切得会稍微薄一些。一般热猪蹄切得厚实，能吃到猪蹄特有的Q弹和软嫩；

冷菜猪蹄则是搭配黄瓜和海蜇一起吃的菜单，所以感觉会切得更薄一些。

猪蹄如果太厚，猪蹄本身的口感和味道可能会很突出；切得薄一些，黄瓜、海蜇和酱汁就能自然地融合在一起。

拌酱的滋味与菜包着吃的滋味

我在浦项猪蹄美食店、长城洞黄金猪蹄，最开始先把猪蹄充分浸进冷菜酱里，稍微放一下让酱汁完全入味再吃。酸爽又带点辛辣劲儿的酱汁湿润地裹着猪蹄，真的超级开胃。

再配着黄瓜和海蜇一起吃，Q弹的猪蹄、爽脆的黄瓜、脆韧的海蜇，各不相同的口感一口全能尝到，这又是另一种特别的美味！

接着我也试着把没沾酱的猪蹄放在生菜上吃。Q弹的猪蹄再加上爽脆的萝卜泡菜，这样也很好吃。冷菜猪蹄既能拌着酸爽酱汁吃，也能像这样直接包着菜吃，一份猪蹄就尝到两种味道。

随猪蹄附上的骨头醒酒汤

这家被浦项当地人推荐的黄金猪蹄，点猪蹄还会免费送骨头醒酒汤。这骨头醒酒汤也是一道特别美味。汤头香辣，吃猪蹄时一起搭着吃很不错，所以就算说是赠送菜，也让人相当满意。

像我一样，在想吃点特别猪蹄、也想好好开开胃的那天，不妨试试浦项猪蹄美食店黄金猪蹄的冷菜猪蹄。