중계 샤브샤브 주문 후 썬 냉장 소고기, 하나샤브샤브

꽃이라는 뜻의 하나샤브샤브

이름이 독특해서 찾아봤더니 일본어로 ‘꽃’을 뜻한다고 하더라고요. 그 이름처럼 정말 한 송이 꽃을 피우듯 정성스럽게 차려진 한 상이 인상적이었어요. 들어가자마자 따뜻하고 친절하게 맞이해 주셔서 기분이 좋았어요.

넓은 테이블과 단체석

테이블이 넓어서 친구랑 편하게 앉을 수 있었어요. 단체석도 완비되어 있어서 중계 가족식사 장소나 노원 회식 장소로도 좋을 것 같더라고요. 바 있는 쪽 자리도 있어서 식사 공간은 넉넉하더라고요.

야채 손질은 어떤가요?

친구가 음식에 진심인데 항상 손질된 상태를 유심히 보거든요 ㅎㅎ 야채 손질이 너무 깔끔하다고 좋아했어요. 버섯도 너무 정갈하게 나와서 먹기 전부터 신선함이 느껴졌어요. 보통 샤브샤브 먹으면 야채 손질이 대충 되어 있는 곳도 있는데, 여기는 하나하나 정성스럽게 준비한 게 보였어요. 야채 양도 푸짐하게 나와서 만족스러웠어요. 버섯 종류도 다양하게 나왔는데 하나하나 손질이 정갈해서 먹는 내내 기분이 좋았어요.

주문 후 바로 썰어 나온 냉장 소고기

고기는 주문하니까 그때 썰어서 나왔어요. 주방장께서 고기를 써는 모습이 보였어요. 냉장 소고기라고 하던데 신선함이 확실히 달랐어요. 입에 넣는 순간 부드럽고 잡내도 전혀 없었어요. 씹을수록 고기가 고소하고 육즙이 살아있더라고요. 한 점 한 점 육수에 살짝 데쳐 먹으니까 고기 본연의 맛이 살아있었어요. 냉동 고기 쓰는 곳이랑은 확실히 퀄리티가 다르더라고요. 주문 후 바로 썰어서 나오니까 신선도가 최고였어요.

전통 특제 육수와 여러 소스

육수가 정말 깔끔했어요. 깊고 담백한 맛을 자랑하는 전통 특제 육수라고 하시던데 속을 편안하게 감싸주는 따뜻함이 있었어요. 자극적이지 않고 자연의 맛을 살린 육수라 고기랑 야채 맛이 더 잘 느껴졌어요. 국물 마시면서 몸이 따뜻해지는 느낌이 좋았어요. 고기랑 야채 넣고 끓이면서 육수 맛이 점점 깊어지는 게 느껴졌어요.

특제 소스가 여러 가지 준비되어 있어서 취향에 따라, 기분에 따라 다채로운 조합을 즐길 수 있었어요. 저는 참깨 소스랑 폰즈 소스 번갈아 가면서 먹었는데 고기 맛이 확 달라지더라고요. 친구도 여러 소스 찍어 먹으면서 맛있다고 했어요. 소스 종류가 다양해서 질리지 않고 끝까지 맛있게 먹을 수 있었어요.

마지막은 육수 우동으로

고기랑 야채 다 먹고 나서 마지막 우동 마무리했어요. 육수에 고기랑 야채 맛이 우러나서 우동이 정말 맛있더라고요. 깔끔하고 정갈하게 맛나게 먹었어요. 마지막 한 입까지 만족스러운 식사였어요. 샤브샤브는 좋아해서 자주 먹는 편인데 하나샤브샤브는 깔끔하고 고기 맛이 고소하고 야채가 신선해서 건강해지는 기분이었어요.

작은 정성까지 느껴진 식사

하나샤브샤브는 작은 정성 하나에도 진심을 담아 준비하는 게 느껴졌어요. 야채 손질부터 고기 썰기, 육수 준비까지 눈에 보이는 모든 재료와 분위기, 그리고 따뜻한 서비스까지 하나하나 소중히 피워낸 작은 ‘꽃’들이 모여 이곳에서만 만날 수 있는 식사를 만들어내는 것 같았어요. 손님 한 분 한 분을 정성스럽게 대해주시는 게 느껴져서 기분이 좋았어요.

주차와 예약

지하 주차장 2시간 무료 등록 가능해서 편했어요. 중계동 맛집 찾을 때 주차 걱정 없이 갈 수 있어서 좋았어요. 예약도 가능하고 단체석도 완비되어 있어서 미리 예약하고 가면 더 편할 것 같아요.

점심 샤브샤브 메뉴와 가격

• 점심 11:30~15:00, 주말·공휴일 제외: 샤브샤브 양지+등심 150g 23,000원 / 등심 120g 26,000원
• 점심 샤브샤브 코스: 양지+등심 150g 27,000원 / 등심 120g 30,000원
• 저녁 15:00부터, 주말·공휴일 포함: 샤브샤브 양지+등심 170g 29,000원 / 등심 150g 32,000원
• 세이로무시와 세이로무시 코스도 점심·저녁 각각 샤브샤브와 동일한 가격으로 준비되어 있어요.
• 추가 메뉴: 양지 100g 12,000원, 등심 100g 19,000원, 야채 11,000원, 편백고기찜 150g 18,000원
• 식사 메뉴: 규동 10,000원, 멘타이주 10,000원, 대하장 5P 15,000원

세이로무시는 편백이래요. 찜기처럼요~ 저는 샤브샤브 점심메뉴로 먹었어요.

다음에는 세이로무시도

가족 모임, 친구와의 식사, 연인과의 데이트 어떤 자리에서도 ‘하나뿐인 시간’을 만들어주는 곳이라는 식당의 설명처럼 친구와 보낸 특별한 하루, 하나샤브샤브에서 꽃처럼 피어나는 기분 좋은 식사시간이었어요! 다음에는 편백나무로 쪄낸 세이로무시도 먹어보고 싶어요. 샤브샤브와는 또 다른 맛이라고 하던데 궁금하더라고요.