首爾蘆原涮涮鍋現切冷藏牛肉｜Hana

名字意為花的하나샤브샤브（Hana Shabu Shabu；花涮涮鍋）

因為名字很特別就查了一下，聽說日文裡是「花」的意思呢。就像這個名字一樣，一桌餐點彷彿綻放一朵花般用心擺設，讓人印象深刻。一進門就受到溫暖親切的招待，心情很好。

寬敞桌面與團體座位

桌子很寬，和朋友坐得很舒服。團體座位也很齊全，感覺很適合當中溪家庭聚餐地點或蘆原公司聚餐場所。也有靠吧台的座位，整體用餐空間很充裕。

蔬菜處理得如何？

朋友對食物很認真，總是會仔細看食材處理的狀態，哈哈。她很喜歡這裡蔬菜處理得超乾淨。菇類也端得非常整齊，還沒吃就感覺得到新鮮。一般吃涮涮鍋，有些店的蔬菜處理得比較隨便，但這裡看得出每一樣都用心準備。蔬菜份量也很豐盛，讓人滿意。菇類種類很多，而且一樣樣都整理得整齊，整頓飯吃起來心情都很好。

點餐後立刻現切的冷藏牛肉

牛肉是點餐後才切了端上來的。我還看得到主廚切肉的樣子。聽說是冷藏牛肉，新鮮度果然很不一樣。一入口就很柔嫩，完全沒有腥味。越嚼越能吃到牛肉的香氣和鮮活肉汁。一片片在湯底裡稍微涮過再吃，牛肉本身的滋味完全活了起來。和使用冷凍肉的店相比，品質確實不同。因為點餐後馬上現切，新鮮度真的最棒。

傳統特製湯底與多種醬料

湯底真的很清爽。店家說是以深厚清淡風味為傲的傳統特製湯底，帶著讓胃裡舒服包覆起來的暖意。不會太刺激、保留自然滋味的湯底，讓牛肉和蔬菜的味道更明顯。邊喝湯邊感覺身體暖起來，特別喜歡。放進牛肉和蔬菜煮著煮著，也能感覺湯頭愈來愈醇厚。

準備了好幾種特製醬料，可以依喜好、依當下心情搭配出多變組合。我交替沾芝麻醬和柚子醋醬，牛肉的味道立刻變得不同。朋友也試了好幾種醬料，說很好吃。醬料種類多，吃到最後都不會膩，依然好吃。

最後用湯底烏龍麵收尾

吃完牛肉和蔬菜後，最後用烏龍麵收尾。湯底吸收了牛肉和蔬菜的滋味，烏龍麵真的很好吃。吃得清爽又整齊、美味。直到最後一口都是令人滿意的一餐。我本來就很常吃涮涮鍋，하나샤브샤브（Hana Shabu Shabu；花涮涮鍋）清爽、牛肉香醇、蔬菜新鮮，感覺身體都變健康了。

連小小用心都感受得到的一餐

感覺하나샤브샤브（Hana Shabu Shabu；花涮涮鍋）連每一份小小的用心都真心對待。從處理蔬菜、切肉到準備湯底，所有看得見的食材與氛圍，還有溫暖服務，每一朵被珍惜綻放的小「花」聚在一起，彷彿成就了只有這裡才遇得到的一餐。感受得到他們細心對待每一位客人，讓人心情很好。

停車與預約

地下停車場可免費登記2小時，很方便。找中溪洞美食時，不用擔心停車就能前往，這點很好。也能預約，且團體座位齊全，先訂位再去感覺會更舒服。

午餐涮涮鍋菜單與價格

• 午餐11:30–15:00，週末及國定假日除外：涮涮鍋牛胸肉＋沙朗150g ₩23,000／沙朗120g ₩26,000
• 午餐涮涮鍋套餐：牛胸肉＋沙朗150g ₩27,000／沙朗120g ₩30,000
• 晚餐15:00起，含週末及國定假日：涮涮鍋牛胸肉＋沙朗170g ₩29,000／沙朗150g ₩32,000
• 蒸籠蒸料理（세이로무시）及其套餐，午、晚餐價格分別都和涮涮鍋相同。
• 加點品項：牛胸肉100g ₩12,000、沙朗100g ₩19,000、蔬菜 ₩11,000、扁柏蒸肉150g ₩18,000
• 餐點品項：牛丼 ₩10,000、明太子飯 ₩10,000、醬漬大蝦5隻 ₩15,000

세이로무시（seiro-mushi；蒸籠蒸料理）是扁柏蒸的意思，像蒸籠那樣～我這次吃的是午餐涮涮鍋。

下次也想吃蒸籠蒸料理

就像餐廳所說，這是無論家庭聚會、和朋友吃飯，或情侶約會，任何場合都能創造「獨一無二時光」的地方。和朋友度過的特別一天，在하나샤브샤브（Hana Shabu Shabu；花涮涮鍋）是彷彿花朵綻放般愉快的用餐時光！下次也想試試用扁柏木蒸的蒸籠蒸料理。聽說是和涮涮鍋截然不同的味道，讓人很好奇。