驿三站日料鳗鱼饭：治솟炭烤香吃法全记录

在驿三吃到了一顿正经的鳗鱼盖饭。

这次去的地方是治솟驿三店，照片里看鳗鱼就挺丰盛的，实际吃起来最打动我的还是那股在口中久久不散的炭烤香气。

鳗鱼盖饭如果只靠酱汁味道撑场面，吃着吃着很容易腻，但治솟的鳗鱼本身带着鲜明的炭火香，所以吃到最后也依然美味。这也是我特别想推荐给寻找驿三站日料美食的朋友的原因。

驿三站遇见的名古屋式鳗鱼盖饭

治솟的外观用了木质材料和红色点缀，自然而然透出日式餐厅的气氛。店门口也贴着大大的鳗鱼盖饭照片和菜单介绍，一眼就能看出这里卖的是什么。

治솟打出了“炭火直冲，一口气也随之升腾”这样的标语，这天吃过之后我明白了为什么这么强调炭火——鳗鱼身上的炭烤香气相当明显。

히츠마부시一整套是什么构成？

餐点端上来后最先吸引目光的还是鳗鱼。红色方形容器上鳗鱼铺得满满当当，油亮的酱汁和烤得焦黄的表面看起来非常诱人。

不只是单纯的一份鳗鱼，还配了汤、蒸蛋、小菜、海苔、山葵、香葱，以及用来做茶泡饭的高汤，整桌搭配相当扎实。所以明明只点了一份鳗鱼盖饭，却有种可以用多种方式享用餐点的感觉。

炭烤香浓郁的鳗鱼依然是主角

这天最满意的还是鳗鱼的味道。表面裹着油亮的酱汁，隐隐透出炭烤香气，和米饭一起吃的时候这种风味更加明显。

不只是单纯甜口的烤鳗鱼味道，加入了炭烤香气后味道更浓厚了一层。如果在寻找驿三上班族美食，想在普通午餐之外吃一顿正经点的，这里是个不错的选择。鳗鱼分量也很充足，不用一口一口省着吃，这点也很满意。

히츠마부시的吃法也很有意思

桌上还专门写着享用히츠마부시的方法：先只吃鳗鱼和米饭，接着加入海苔、山葵等配菜一起吃，最后倒入高汤做成茶泡饭的样子来吃。

最后可以用前面几种吃法里自己最喜欢的方式来收尾。同样一碗饭，随着吃法不同味道不断变化，这正是히츠마부시的乐趣所在。

我个人是只吃鳗鱼和米饭时炭烤香气最鲜明，很喜欢；加一点山葵和香葱后，鳗鱼浓厚的味道被衬得更清爽，又是另一种魅力。

做成茶泡饭吃，像换了一道菜

吃到一定程度后，可以倒入高汤做成茶泡饭风格享用。比起一开始就倒高汤，先充分品尝鳗鱼本身的味道，最后再吃这一步更好。

温热的高汤渗入米饭和鳗鱼中，气氛和前面吃的鳗鱼盖饭完全不同。享受完鳗鱼的炭烤香和浓郁酱汁之后，用柔和的方式收尾，吃到最后也不觉得单调。

配菜也一应俱全的一桌餐

鳗鱼是主角，但一起端上来的其他食物也很好地撑起了整桌餐。如照片所示，蒸蛋、汤、腌菜、香葱和山葵、海苔都各自单独盛放，吃鳗鱼的间隙拿来搭配刚刚好。

尤其是山葵和浓郁的鳗鱼酱汁很搭。比起一直吃同一种味道，轮流加点香葱、海苔、山葵，可以更丰富地享用整桌餐。

清酒杯也能自己挑，别有乐趣

店内还有提示：点清酒时可以自己挑选酒杯。这是一项可以在多种设计的酒杯中挑出自己喜欢那一款的服务，这种细节也和日式餐厅的氛围很搭。

如果是喜欢鳗鱼配清酒的人，在找驿三酒馆或驿三聚餐场所时也可以参考这里。约晚饭、或者想轻松小酌一杯配餐的日子，这里的氛围应该也很合适。

菜单与价格

• 히츠마부시迷你份 ₩25,000
• 히츠마부시中份 ₩37,000
• 히츠마부시特上份 ₩43,000
• 三文鱼刺身 ₩35,000
• 整条鳗鱼天妇罗 ₩17,000
• 什锦关东煮锅 ₩24,000
• 辣三文鱼头锅 ₩28,000
• 明太子牛油果 ₩16,000
• 南蛮鸡 ₩16,000
• 什锦可乐饼 ₩15,000

※ 菜单及价格以到店当时菜单为准，之后可能变动。

治솟的招牌是히츠마부시，但看菜单会发现除了鳗鱼之外还准备了多种日式菜品。三文鱼刺身、生拌牛肉类、南蛮鸡、什锦可乐饼这类可以搭配着一起吃的下酒菜也有，无论是以鳗鱼盖饭为主用餐，还是接着小酌，看起来都不错。

히츠마부시按分量分了几个档位，可以根据食量来选，这也是一个优点。菜单和价格以到店当时为准，之后可能会有变动。

从驿三上班族午餐到晚餐都合适

治솟因为主打鳗鱼，感觉好像只适合特别的日子去，但整桌菜简洁利落，作为驿三上班族美食也很合适。一个人去吃一份히츠마부시也不错，两人一起去点鳗鱼盖饭配几道下酒菜也可以。

我个人虽然喜欢鳗鱼，但太甜或酱汁太重的类型很容易吃腻，这天因为炭烤香气很鲜明，满意度很高。

• 店名：治솟驿三店
• 招牌菜：히츠마부시、鳗鱼盖饭
• 用餐特点：히츠마부시一整套，可以做成茶泡饭吃法享用
• 清酒：确认点餐时可自选清酒杯的服务

总评

在治솟驿三店印象最深的，毫无疑问是那满满的炭烤鳗鱼香气。鳗鱼本身铺得很丰盛，和米饭一起吃时炭火烤出的香气充分呈现出来，吃得很满足。

从基本吃法开始，再加入山葵、海苔、香葱，最后倒入高汤享用，同一碗饭能以多种方式品尝，这种乐趣也让人印象深刻。

单看价格，比起每天随便吃的午餐，更像是稍微特别一点的一餐，但考虑到鳗鱼的分量和整桌的配置，满意度还是很不错。如果正在寻找驿三站日料美食，或者喜欢鳗鱼盖饭、想吃到炭烤香气十足的히츠마부시，不妨去治솟看看。

下次再去的话，我应该还是会点鳗鱼这道菜。比起别的，这家店裹在鳗鱼身上的炭烤香气让我印象最深刻，久久难忘。