广安里烤肉店广安目B套餐初烤五花肉

说到釜山旅行，去得最多的地方就是广安里了。广安里有很多烤肉店，其中排队最多的一家就是广安目，这次终于去吃了。

广安目广安店基本信息

• 地址：釜山广域市水营区广南路156 1楼
• 营业时间：12:00–23:30（休息时间15:00–16:30）
• 停车场：广安信号塔停车场，每小时支持₩1,000
• 信息：Naver预约优惠券很多，开瓶费免费

平日也要排队？一定要预约

虽然是平日来的，排队的人还是很多。幸好提前预约了，所以没排队就吃上了（餐桌使用时间为2小时）。

推荐用Naver预约，最多可预约32人。

店内环境和等候空间

广安目店内不像一般烤肉店那么明亮，灯光偏暗，很有氛围感。店面不算大，但也不吵，可以很舒服地吃饭。

店外有洗手间和等候区，是一种露营地般的氛围空间。

广安目的肉是用阿萨多烤架（아사도 그릴）初烤后端上来的。一直在不停地初烤新鲜的好肉！！

广安目菜单和价格

单品

• 干式熟成猪颈肉 ₩14,500
• 干式熟成特级五花肉 ₩14,500
• 广安目盖肉 ₩15,000

套餐

• 仅限广安里套餐 ₩49,000 - 每日限5份（猪颈肉+五花肉+项圈肉）
• A套餐（2人）₩57,000 - 猪颈肉370g+特级五花肉130g+黄油烤蔬菜
• B套餐（3~4人）- 猪颈肉500g+五花肉260g+黄油烤蔬菜

• 冷制猪肉拌面 ₩7,000
• 冬季萝卜冷面 ₩7,000
• 大酱汤 ₩6,000
• 布丁蒸蛋 ₩4,500

基本餐桌配置和两种蘸料

基本餐桌上会上很多和烤肉很配的小菜。尤其是加了水芹的凉拌小菜特别好吃。

鳀鱼盐——用产自南海洁净海域的珍贵鳀鱼，从机张运来手工制作的盐，不咸而鲜味十足，据说能让肉的风味更加浓郁。

奇米丘里酱（치마추리）——把南美风味的奇米丘里酱改良成加入当归和芝麻叶的韩式风味，是这家店的招牌酱料。

自助吧

基本餐桌上的小菜都可以在自助吧自取。自助吧管理得很好，为了防止灰尘落入还特别加了盖子，连新鲜度都很用心，让人印象深刻。

三人点的B套餐

B套餐（3~4人）：猪颈肉500g+五花肉260g+黄油烤蔬菜。两位成人加一位小学生，店员推荐了B套餐所以就点了。因为要烤制需要一点时间，等了大约10分钟就上来了。已经初烤好了不需要自己再烤，真的很方便。

广安目的肉怎么样？

交替进行干式熟成和真空冷藏湿式熟成（웻 에이징）。熟成过程中水分会流失，据说这时能让猪肉本身的风味更加浓厚。

光用眼睛看就能感觉到肉质软嫩多汁。因为是初烤过的肉，店员会再稍微前后烤一下之后才能品尝。

只有套餐才有的黄油烤蔬菜，这也很吸引人。用小火慢慢烤熟，最后再吃就好。

也会烤大葱和蘑菇，店员一开始建议先蘸盐吃。

真的是鳀鱼盐做的，一点都不咸，鲜味十足。让肉变得更好吃的魔法！！！

不只是放了葱，还加了水芹凉拌，香气清爽，腻味一下子就消失了。其实肉本身就很好吃，生菜包都不需要包着吃，哈哈。

罗勒包肉

在广安目好吃地吃肉的方法之一，就是罗勒包肉。

第一次生吃罗勒，把它一片片放在肉上包着吃，又是另一种迷人的味道。罗勒味道不算太冲，小朋友也能吃。

大酱汤和布丁蒸蛋

广安目的大酱汤是清爽的乡村大酱风味。香浓又清爽，汤色清澈，咸淡刚刚好。对我们全家来说是刚刚好合口味的大酱汤。也可以做成不辣的版本，很适合和孩子一起吃。当然做辣一点会更好吃啦。

布丁蒸蛋，口感软嫩，非常柔滑。像布丁一样的口感，咸淡也很适中。

用黄油蔬菜一起长时间烤制的玉米，最后再吃，简直是蜜一样的美味！！！！

停车券在柜台领取

我们全家都吃得很满足地走出了店。停车券在柜台，拿了就可以出门。我们用了一小时多一点，用一张就够了。

如果来广安里旅行，推荐一定要顺路去这家烤肉店——广安目广安店。