ร้านปิ้งย่างหมูสวนกวางอันลี Gwangan-mok สาขากวางอัน B set หมูคอ

พูดถึงเที่ยวปูซาน ที่ที่คนไปมากที่สุดคงหนีไม่พ้นกวางอันลี ในย่านนี้มีร้านปิ้งย่างเยอะมาก แต่มีอยู่ร้านหนึ่งที่คนต่อคิวเยอะสุดๆ เลยตัดสินใจไปลองที่ Gwangan-mok Gwangan Branch ดูบ้าง

ข้อมูลพื้นฐาน Gwangan-mok สาขากวางอัน

• ที่อยู่: 156 Gwangnam-ro, 1st floor, Suyeong-gu, Busan, South Korea
• เวลาทำการ 12:00 - 23:30 (พักเบรก 15:00 - 16:30)
• ที่จอดรถ: ลาน Gwangan Signal Tower สนับสนุนค่าจอด 1,000 วอน/ชั่วโมง
• ข้อมูลเพิ่มเติม: มีคูปอง Naver Reservation เยอะ คอร์กเกจฟรี

วันธรรมดาก็ยังต้องรอคิว? ต้องจองไว้ก่อน

ไปวันธรรมดาแท้ๆ แต่คนรอคิวเยอะมาก โชคดีที่จองล่วงหน้าไว้เลยได้กินโดยไม่ต้องรอ (เวลาใช้โต๊ะ 2 ชั่วโมง)

แนะนำให้จองผ่าน Naver Reservation จองได้สูงสุด 32 คน

บรรยากาศภายในและมุมรอคิว

ภายในร้าน Gwangan-mok ให้ความรู้สึกแตกต่างจากร้านปิ้งย่างทั่วไป แสงไฟค่อนข้างหรี่ มีบรรยากาศนิดหน่อย ร้านไม่ได้กว้างมากแต่ก็ไม่พลุกพล่าน กินสบายๆ ได้

ด้านนอกมีห้องน้ำและพื้นที่นั่งรอคิว ให้ฟีลเหมือนแคมป์ปิ้งเลย

Gwangan-mok ใช้เตา Asado Grill ในการย่างเบื้องต้นก่อนเสิร์ฟ เห็นย่างหมูดีๆ อยู่เรื่อยๆ เลย!!

เมนูและราคาของ Gwangan-mok

เมนูเดี่ยว

• หมูคอดราย เอจจิ้ง 14,500
• สามชั้นพิเศษดราย เอจจิ้ง 14,500
• Gwangan-mok cap meat 15,000

เซ็ต

• Only Gwangalli 49,000 - จำกัดวันละ 5 เซ็ต (หมูคอ + สามชั้น + คอหมู)
• A set (2 คน) 57,000 - หมูคอ 370 กรัม + สามชั้นพิเศษ 130 กรัม + ผักผัดเนย
• B set (3-4 คน) - หมูคอ 500 กรัม + สามชั้น 260 กรัม + ผักผัดเนย

• เย็นเจยุกบิบิมกุกซู 7,000
• ทงชิมิเย็นกุกซู 7,000
• ซุปเต้าเจี้ยว 6,000
• ไข่ตุ๋นพุดดิ้ง 4,500

เครื่องเคียงพื้นฐานและซอสสองชนิด

เครื่องเคียงพื้นฐานมีให้เยอะมาก เข้ากับเนื้อสัตว์ดี โดยเฉพาะกอตจอรีใส่มินารี (ผักชีล้อม) ที่อร่อยมาก

เกลือปลาไส้ตัน - ทำจากปลาไส้ตันคุณภาพดีจากทะเลใต้ที่สะอาด นำมาจากกีจัง เป็นเกลือทำมือที่ไม่เค็มแต่มีรสอูมามิ ช่วยเพิ่มรสชาติของเนื้อให้เข้มข้นขึ้น

ชิมิชูรี - ซอสสไตล์อเมริกาใต้ที่นำมาปรับให้เป็นสไตล์เกาหลีด้วยตังกวี (angelica) และใบงา เป็นซอสซิกเนเจอร์ของร้าน

เซลฟ์บาร์

เมนูในชุดเครื่องเคียงพื้นฐานสามารถเติมได้ที่เซลฟ์บาร์ ซึ่งดูแลรักษาความสะอาดดีมาก ป้องกันฝุ่นและใส่ใจเรื่องความสดใหม่จนน่าประทับใจ

B set ที่สั่งกันสามคน

B set (3-4 คน) หมูคอ 500 กรัม + สามชั้น 260 กรัม + ผักผัดเนย พนักงานแนะนำให้สั่ง B set สำหรับผู้ใหญ่ 2 คนกับเด็กประถม 1 คน ใช้เวลาย่างประมาณ 10 นาทีก็เสิร์ฟ เนื่องจากย่างเบื้องต้นมาแล้วเลยไม่ต้องเสียเวลาย่างเองสะดวกมาก

เนื้อของ Gwangan-mok เป็นแบบไหน?

ร้านใช้วิธีดราย เอจจิ้งสลับกับเวตเอจจิ้งแบบสุญญากาศ ในระหว่างการบ่มความชื้นจะค่อยๆ ระเหยออก ทำให้รสชาติดั้งเดิมของหมูเข้มข้นขึ้น

แค่มองด้วยตาก็เห็นว่าเนื้อนุ่มมาก เพราะเป็นเนื้อที่ย่างเบื้องต้นมาแล้ว พนักงานจะย่างเพิ่มอีกนิดหน่อยทั้งด้านหน้าและหลังก่อนให้ชิม

ผักผัดเนยมีเฉพาะในเมนูเซ็ต เป็นอีกจุดเด่นที่น่าสนใจ ย่างด้วยไฟอ่อนๆ ช้าๆ กินตอนท้ายได้เลย

เห็ดสีฟ้าก็ย่างให้ด้วย พนักงานแนะนำให้ลองจิ้มเกลือกินก่อนเป็นอย่างแรก

เกลือปลาไส้ตันนี้ไม่เค็มเลยจริงๆ แถมมีรสอูมามิเข้มข้น ทำให้เนื้อยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก มันคือมนตร์เลยล่ะ!!!

ไม่ใช่แค่ต้นหอมอย่างเดียว แต่เป็นมินารีมูชิม (สลัดผักชีล้อม) ที่มีกลิ่นหอมสดชื่น ช่วยตัดความเลี่ยนได้ดี จริงๆ แล้วเนื้อเองก็อร่อยจนแทบไม่ต้องห่อกินเลย ฮ่าๆ

ห่อใบโหระพา

วิธีกินเนื้อของ Gwangan-mok ให้อร่อยยิ่งขึ้นอีกอย่างคือการห่อด้วยใบโหระพาสด

เป็นครั้งแรกที่ได้ลองกินใบโหระพาสด วางทีละใบบนเนื้อแล้วห่อกิน ให้รสชาติที่แตกต่างออกไปอย่างน่าสนใจ กลิ่นโหระพาไม่แรงมากจนเด็กก็กินได้

ซุปเต้าเจี้ยวและไข่ตุ๋นพุดดิ้ง

ซุปเต้าเจี้ยวของ Gwangan-mok เป็นสไตล์ชนบทรสชาติสดชื่น หอมกลิ่นเต้าเจี้ยว รสกลมกล่อมพอดี เป็นซุปเต้าเจี้ยวที่ถูกใจครอบครัวเรามาก ปรับให้ไม่เผ็ดได้ด้วยเหมาะกับเด็กๆ แน่นอนว่าถ้าเผ็ดจะอร่อยกว่านี้อีก

ไข่ตุ๋นพุดดิ้ง เนื้อสัมผัสนุ่มละมุนมาก เหมือนพุดดิ้งเลย ปรุงรสมาพอดี

ข้าวโพดที่ย่างพร้อมผักผัดเนยนานๆ กินตอนท้ายอร่อยเหมือนน้ำผึ้งเลย!!!!

รับบัตรจอดรถที่แคชเชียร์

ครอบครัวเราอิ่มอร่อยกันทุกคนแล้วก็เดินออกมา บัตรจอดรถอยู่ที่แคชเชียร์ หยิบไปได้เลย เรานั่งกินเกินหนึ่งชั่วโมงนิดหน่อยเลยใช้บัตรได้หนึ่งใบพอดี

ถ้ามาเที่ยวกวางอันลี ขอแนะนำ Gwangan-mok Gwangan Branch เป็นร้านปิ้งย่างที่ต้องแวะไปลองสักครั้ง