釜山文现洞平日午餐红汤涮锅刀切面

在釜山想喝点热乎的汤面时，总会想到刀切面或涮锅。这次去了位于文现站和芝盖谷站之间的深宇宰文现涮锅刀切面（윤우재 문현샤브칼국수）。平时在找文现洞美食时偶然发现这家店，涮锅、刀切面到炒饭一次能全吃到，感觉不管是午餐还是晚上聚餐都很适合。

深宇宰文现涮锅刀切面的位置与营业时间

地址：부산광역시 남구 수영로 26 대림문현시티프라자 158호-161호 营业时间：11:00 - 20:50，最后点餐 20:00 平日休息时间：15:00 - 16:30

停车与平日午餐排队情况

店铺位于大林City Plaza商场内，可以使用地下一层商场停车场，开车前往也很方便。最长可免费停车2小时，用餐后在柜台报车牌号就能处理。

虽然是平日午餐时段前往，客人却相当多。用餐期间陆续有客人进来，等我们要离开时已经开始排队等位了。这里不接受预约，只能现场排队，如果打算前往，最好把用餐时间安排得宽裕一些。

备有儿童椅、清淡汤底，一人食也没问题

店内备有儿童椅，也可以选择清淡的汤底，带家人一起来也不会有负担。一个人吃也不会觉得分量太大，多人一起来的话，各自还能选自己喜欢的辣度，这点也很方便。

一人份涮锅刀切面的组成是怎样的？

深宇宰文现涮锅刀切面的招牌菜单就是涮锅刀切面，一人份包含等腰肉70g、蔬菜、菌菇、手工现制刀切面，最后还有炒饭，从头到尾都能吃得很满足。

这次选了红汤

汤底可以在红汤和白汤中挑选，各自还能选辣度，能按自己的口味来点单，这一点也很不错。这次我选了红汤，汤底本身有很深的味道，和涮锅很搭。

肉的口感

肉和蔬菜一起端上来，肉切得很薄，放进汤里很快就能熟。最重要的是肉真的很软嫩。涮锅如果肉柴的话会很可惜，但这里的肉嚼起来软嫩，几乎没有腥味，很满意。

手工现制刀切面与炒饭

涮锅吃得差不多后，就轮到刀切面登场了。这家店用的是手工现制的面，本来就很期待面的口感，实际吃起来是又筋道又有弹性的感觉，很不错。

把面放进去充分散开煮熟即可，面条一下锅，汤的味道感觉也变得更浓郁了。微辣的汤底和劲道的刀切面很搭，虽然涮锅已经吃得挺饱了，还是忍不住一直吃下去。

最后当然是炒饭。用吃完涮锅和刀切面剩下的汤来炒，前面吃过的食材的味道自然而然地融合在一起。一顿饭能从肉、蔬菜、面条一路吃到炒饭，这大概是这份菜单最大的优点。

配上海鲜葱饼的一餐

海鲜葱饼也很酥脆，和涮锅真的很搭！

天气转凉或想喝热汤的日子，这样的菜单感觉更合适。不是只吃一碗刀切面，而是先用涮锅吃肉，再接着吃刀切面和炒饭，一顿饭吃得很扎实。

整体来说性价比不错，出餐的顺序也不复杂，第一次去也能吃得很轻松。所以如果在文现洞找午餐的地方，或者要找家庭聚餐、朋友聚餐的场所，我觉得这里也是不错的选择。

亲自吃过之后就明白为什么这里常被提到是文现洞美食了。特别是软嫩的涮锅肉、劲道的手工现制刀切面，还有最后的炒饭能一次吃到，这一点最让人满意。想吃一顿热乎扎实的餐点、又在文现洞找美食的话，不妨去深宇宰文现涮锅刀切面从涮锅吃到刀切面，好好享受一下。