首爾林站義式料理希利特：需先預約的惠靈頓牛排配羅勒番茄義大利麵

最近在聖水一帶約吃飯，除了味道之外，也會順便看看氣氛怎麼樣。聖水漂亮的餐廳實在太多了，比起只是單純義大利麵好吃的地方，我更想找一個可以慢慢用餐、好好聊天的地方。這次去的地方就是位在聖水洞巷弄深處的希利特（희릿）。

希利特營業時間、位置與停車資訊

• 週一至週五 11:00 - 22:00（休息時間 15:30 - 17:00）
• 週六 11:30 - 22:00
• 週日 11:30 - 22:00

希利特位於首爾特別市城東區往十里路2街34號，從首爾林站步行也能到達。因為沒有另外設置停車場，建議搭乘大眾運輸前往比較方便。

不像聖水主街那樣熱鬧擁擠，一走進巷子裡，氣氛就漸漸變得沉靜下來。外觀就給人小巧可愛的感覺，內部空間也不會太過正式，反而讓人覺得很適合輕鬆用餐，這點我很喜歡。

所以很適合和朋友約brunch，也很適合和戀人在聖水約會途中順路來吃飯。實際上希利特除了義大利麵、麵疙瘩之外，還能搭配葡萄酒一起享用,很適合當作晚餐約會的地點。

住宅改建的空間，灑滿自然光的室內

我是在聖水和首爾林之間尋找氣氛好的義式餐廳時發現這裡的，因為是利用舊住宅改建而成的空間，所以和一般餐廳不同,多了一種特別的溫馨感。希利特其實是由一棟小住宅改建而成的空間,還設有戶外座位。

一走進希利特，最先映入眼簾的就是從大窗戶灑進來的自然光。木框窗戶、奶油色的牆面和溫暖的燈光融合在一起，整體氛圍既沉靜又溫馨。尤其窗外那片綠意，讓人即使身處聖水鬧區中心，也能感受到一絲悠閒。

桌子和椅子的材質與顏色各不相同，自然地混搭在一起，比起過度整齊，反而多了一份舒適和復古的氛圍。一角靠著一幅小畫，牆上的小窗戶和樓梯等空間元素也很有意思，一邊用餐一邊環顧四周挺有樂趣的。

個人覺得這種氛圍在尋找聖水brunch美食店時相當重要。比起匆匆吃完就走的空間，這裡的氣氛讓人想坐久一點好好聊天，很適合當作聖水約會美食店。

如果你在聖水洞想找的不是太華麗或太熱鬧的地方，而是安靜溫暖氛圍的聖水洞美食店，希利特相當不錯。在首爾林散步前後順路過來悠閒用餐也很好，想找一個兼顧氣氛的首爾林約會路線時，也可以把這裡加進去。

惠靈頓牛排是需事先預約的菜單

我點了惠靈頓牛排和羅勒番茄義大利麵。這次去希利特最期待的菜單之一就是惠靈頓牛排。

這是希利特的招牌菜，也是一般義大利麵店不容易吃到的菜色，所以這次一定要嚐嚐看。不過惠靈頓牛排是需事先預約的菜單，建議造訪前先確認一下。

上桌時，首先吸引目光的就是它的外觀。外層酥皮烤得酥脆，切開後和裡面的肉一起入口的方式，看起來也很有樂趣。

拍照時食物本身就是亮點的菜色，若是在聖水尋找氣氛好的餐廳，點這道菜的話桌面氣氛應該會一下子活絡起來。

酥皮與肉的口感差異

第一口吃下去，先感受到的是外層酥皮酥脆碎裂的口感。外層輕盈香酥，往裡咬下去則接續著軟嫩牛肉的風味，口感差異相當明顯。

尤其酥皮和肉一起吃的時候搭配得很好。只吃外層會先感受到清爽香酥的味道，和肉一起入口後肉香加進來，味道更有層次。

牛肉不會覺得太韌，咀嚼起來偏軟嫩，和外層酥脆的口感形成很好的對比。一口之中能同時感受到酥脆與濕潤柔軟的口感,吃起來很有樂趣。

我第一次吃惠靈頓牛排時，也很喜歡它沒有想像中那麼厚重這點。

因為是肉類菜色，本來預期味道會很濃重，但以酥皮的香酥和肉的清爽風味為主軸，即使慢慢吃也不會覺得負擔。

而且一片片切下來吃的時候，一開始先感受到酥皮的口感，越嚼肉的風味越往上湧現，這個過程也很喜歡。

如果平常只點義大利麵或燉飯這類熟悉的菜色，想在聖水吃頓特別一點的餐點時，選惠靈頓牛排應該也不錯。

尤其兩人一起去的話，分著吃更好。比起一人只吃一道菜，點多樣菜色一起分食惠靈頓牛排，能享受到更多種滋味，感覺會更好。

羅勒番茄義大利麵味道如何？

還有一起點的羅勒番茄義大利麵，滿意度也比想像中高。

其實在以惠靈頓牛排為主餐時，還煩惱過該怎麼搭配菜單，結果證明一起點羅勒番茄義大利麵是正確的選擇。

以番茄醬為基底的義大利麵，一入口就相對清爽。番茄特有的酸甜與鮮味自然地滲入麵條裡，一口吃下去感覺口腔立刻被清理乾淨。

再加上羅勒葉之後，就和單純番茄醬的義大利麵有著不同的魅力。羅勒特有的清香帶點微苦的風味，和番茄的清爽融合在一起，讓味道更有立體感。

所以不只是單純酸甜的番茄義大利麵，越嚼越能感受到羅勒淡淡的香氣往上飄。麵條沒有醬汁浮在表面的感覺，番茄醬融合得很好，一口吃下去醬汁和麵條可以一起入口。

我個人吃番茄義大利麵時，如果醬汁太重或太濃，吃幾口就容易膩，但這道因為加了羅勒葉，整體吃起來更加清爽。

和惠靈頓牛排交替著吃的組合

所以吃一口惠靈頓牛排、再吃一口義大利麵，這樣交替著吃的組合相當不錯。惠靈頓牛排能感受到肉和酥皮濃郁的香氣，中間吃一口羅勒番茄義大利麵，番茄的酸香和羅勒的氣味就像重新整理一次口腔的感覺。

單看義大利麵的話，味道不會太刺激，讓人一直想繼續吃下去。番茄醬特有的酸味一開始覺得清爽,吃著吃著鮮味和麵條本身的香氣也一起浮現,整體平衡感不錯。

最重要的是羅勒葉放得很豐富，盤子的視覺效果也很漂亮。紅色番茄醬上鋪著綠色羅勒葉，色彩本身就很鮮明，拍照時也拍得很好看。

如果是在找聖水義大利麵美食店，除了味道之外也想同時兼顧擺盤和氛圍的朋友,這裡應該會很合胃口。真的很好吃，下次再去應該還是會點這道番茄義大利麵！

一起點兩道菜的理由

這天因為搭配惠靈頓牛排一起吃，讓我更滿足。比起兩者只選一個,一起點兩道菜反而互相補足了彼此不足的部分,讓這頓飯更難忘。肉有肉的風味，義大利麵則因為番茄和羅勒而顯得清爽，味道沒有偏向任何一邊。

聖水一帶餐廳選擇實在很多，但真要挑一個約會或聚會要去的地方時，要同時滿足氛圍和菜色其實不容易。就這點來說，希利特從空間氛圍到菜單組成整體都相當協調。尤其這天吃到的惠靈頓牛排是需要事先預約的菜色，很適合想吃頓特別一點的餐點時選擇，而羅勒番茄義大利麵則能平衡整體用餐體驗，很適合搭配一起點。

如果在聖水想吃的不只是普通一盤義大利麵，而是想要多一點氛圍的用餐體驗，不妨把希利特存起來。在首爾林散步前後順路過來也不錯，想在美味的食物中悠閒聊天的日子也很適合。下次如果再去，我想再嚐嚐其他義大利麵或麵疙瘩。如果你在聖水洞正在找一間能兼顧氣氛的餐廳，不妨check一下希利特。:)