海雲臺美食西式料理 •廚房間海雲臺店（부엌간 해운대점）

發現了一間空間感十足的海雲臺用餐室。因為主打西式料理，覺得早午餐或午餐時間去應該很不錯，於是前往拜訪，果然是一次能充分感受到空間優點的滿意早午餐。

道路名地址釜山海雲臺區迎月路117番街 200 2樓 / 地號釜山海雲臺區中洞 1533-7 / 營業時間每日 11:00 - 21:00 / 休息時間 15:00 - 16:30 / 招牌菜單蝦仁鯷魚油義大利麵 18,000韓元 / 可團體、預約、輪椅使用

喜歡逛空間才找到的廚房間海雲臺店

太太的溫度

我喜歡逛空間。理解「這裡為什麼這樣佈置」、「為什麼選這件家具」、「為什麼這樣擺放」也是一種樂趣。雖然看小小的擺飾也不錯，但比起那個，我更喜歡從大件家具或整體氛圍中感受到的樂趣。就這樣用手機逛了好幾個地方，出現了一個吸引我目光的地方——位於海雲臺的「廚房間（부엌간）」。

廚房間是連鎖品牌，而海雲臺店比較特別，分成西式料理空間、中式料理空間與烘焙空間。外觀給人一種經典又現代的感覺。

其中這次我造訪的，是主打西式料理的廚房間海雲臺店。

英式復古飯店概念的室內設計

以英式復古經典飯店為概念的廚房間，推開綠色大門走進去，每個區塊都以符合各自氛圍的不同裝潢佈置。空間之所以顯得更特別是有原因的——廚房間所有的復古家具與裝飾小物都是直接進口的產品，海雲臺店使用的椅子是捷克的「Thonet 椅」與「Vitra」產品，燈具與其他家具據說也都是原版。

從這些細節中，對料理也產生了期待。心想，一個人若在其他領域都能仔細研究、講究地挑選，那在自己最擅長的料理上，又會有多少堅持呢。

店內非常寬敞，因此桌子也很大。這裡的招牌桌椅，不只適合海雲臺簡單的聚會，也很適合小型會議，感覺場地運用彈性很高。

在座位上用自助點餐機點餐的期間，工作人員會幫忙準備餐桌。

先點了一杯冰涼的柳橙汁。附上冰杯與吸管，喝起來清涼又方便。

沒等太久，餐點就準備好了。

每一道看起來都非常誘人。

裹上米粉的薯條果然如預期般非常酥脆。但外酥內軟，能同時感受到酥脆的外層與內裡的柔軟，這點很不錯。而且和外酥內軟很搭的，是淡淡的甜味，地瓜特有的香甜滿溢在口中。即使放了一段時間，薯條依然能吃到酥脆的口感。

工作人員建議嫩白菜凱薩沙拉先切過再吃。切成合適大小放入口中，能嚐到烤過後變得柔軟的嫩白菜的甘甜滋味，也能感受到凱薩醬香濃鹹香的風味，最重要的是與白菜恰到好處的口感搭配非常出色。

最後是風味濃郁的卡波納拉義大利麵。把水波蛋戳破，讓蛋黃拌入醬汁一起吃，能感受到更加滑順濃香的風味。

配上清爽爽脆的醃黃瓜一起吃，自然又能重新吃出美味。整體來說，料理都能明顯感受到各自的優點，不只是味道，口感也很清晰，能充分感受到每道菜的特色。而且首先空間漂亮，味道似乎也因此變得更加特別。空間所帶來的特別感確實存在。

用餐途中，太陽開始緩緩西沉，那氛圍實在太美好了。也想推薦這裡作為週末海雲臺約會的地點。海雲臺的西式美食風格本就少見，因此更想推薦這裡。

我這次造訪的廚房間海雲臺店，窗戶開得很大，陽光彷彿全都灑了進來。明亮清澈的時段可以邊看夕陽邊享受有氣氛的用餐，天色漸暗但仍閃爍的時刻，則可以邊看月亮升起邊用餐。而且，味道也同樣值得享受。

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雖然一直在強調室內設計，但這裡並不只是靠設計取勝的地方。在特別的空間享用特別的餐點固然很好，但最終還是要料理好吃，才會讓人想再次光顧吧。廚房間海雲臺店從料理的基本味道開始就很出色，就連看似簡單的地瓜薯條也做得非常美味。感覺這裡把每道菜的魅力都發揮到了極致，讓人覺得無論點什麼都會好吃。

還會再來的！

氛圍與美味，兩者都掌握住了。