釜山海雲台豬排骨餐廳：Seokok Galbi海帶包肉

你知道海雲台有一家拿到藍絲帶的豬排骨店嗎？沒錯沒錯，就是石玉排骨（석옥갈비）。

聽說是獲得藍絲帶的石亭排骨在海雲台新開的品牌。這裡回訪客很多，這次實際來過才明白，配菜、肉質、服務的滿意度都很高，回訪率不高才奇怪呢。

石玉排骨的位置與到訪時間

• 週一至週五 16:00–23:00
• 週六至週日 11:30–23:00
• 全年無休
• 店家無法停車，推薦使用E-Mart中洞店停車場

外觀

就在中洞站E-Mart後方。晚餐時段會客滿，推薦訂位後再來。

內部

大約5點到訪竟然也客滿了。店內完全不像一般烤肉店，十分整潔又現代。從1999年開始營業，功力肯定非常驚人呢。

訂位後前來，座位已經準備得非常乾淨整齊。

點職人排骨與民生泡菜鍋

泡菜鍋竟然只要3,000韓元，這個CP值絕對必點。我點了職人排骨4人份（每人份₩13,000）、民生泡菜鍋（₩3,000）。泡菜鍋基本會附一份拉麵，之後還能加點。

一開始就送上維他命。從開場心情就很好。

完全挑不出毛病的配菜組合。準備了各種醬料，真不錯。特別的是蔥絲切成橫切面，吃起來很方便。第一次遇到這種蔥絲，但我很喜歡。

我的第一名吃法，是用海帶包著魚卵醬（씨앗젓갈）來吃。據說使用瀝鹽水3年的新安天日鹽，在石玉親自炒製而成。

也備有乾淨的自助吧，缺什麼都可以輕鬆拿來吃。我個人很常吃配菜和包肉蔬菜，這點真的太喜歡了。

劃刀細密的豬排骨

這是豬排骨4人份，包含骨頭的重量。還會附上茄子、馬鈴薯和年糕配料，都是烤來吃很好吃的夥伴。

和其他店相比，劃刀非常細密。所以我覺得石玉的排骨更軟嫩。民生泡菜鍋裡有豬絞肉和大塊豆腐。

努力把它烤熟中。

光看照片就覺得沒有任何嚼不動的部位，非常軟嫩。

烤得金黃金黃，一定超好吃吧。裹著香油的蒜頭也是讚讚ദ്ദി・ᴗ・)✧

第一口搭鹽和芥末是基本規則。肉汁一出來，口感好軟嫩。喔，這裡好吃耶，會忍不住這樣說。肉沒有腥味，瘦肉與肥肉的比例完美。

排骨尤其包著吃就特別美味。我只要看到排骨，就忍不住要包著吃。石玉排骨能享受各種包肉組合，這點很好，尤其海帶很美味。

啊喔，這裡真的好吃耶……細密的劃刀似乎是超大的祕訣。和烤茄子一起吃真的更好吃。

說到包肉，也不能少了馬鈴薯包肉。

把馬鈴薯烤得酥脆，馬上就變成洋芋片了耶？完全神奇又好吃。

點了粒粒分明的白飯。

白飯上放一塊肉，哇，這不是真的很美嗎？味道更美。

這裡送上小撇步。挖一大匙滿滿的魚卵醬放在飯上，試著吃吃看吧。

用3,000韓元泡菜鍋收尾

甜點就該是泡菜鍋呀。這居然只要3,000韓元，真的太不合理了……

放了很酸的泡菜，湯頭也很酸爽。食材放得滿滿滿。湯開始滾後再加入拉麵。不過這份量真的很多，兩個人點一份就足夠。

說到排骨，黏在骨頭上的肉又怎麼能忍住不吃呢。呵呵。

也準備了各種維他命糖果與牙線，還備有去除烤肉味的噴霧。感覺好像有一百萬年沒喝優格飲了，收尾居然連優格飲都送，服務真的最棒。

肉的品質、味道、衛生到服務，沒有一項缺席的石玉排骨。推薦給正在找海雲台在地美食、海雲台烤肉店、海雲台排骨美食、海雲台中洞站聚餐地點的人。