驛三站聚餐烤肉 松茸LA花排骨 Raviok

首爾旅行途中，晚餐決定在驛三一帶吃烤肉。整天到處跑下來已經有點累，晚餐比起要自己忙著烤肉的地方，更想找一間可以輕鬆吃的烤肉店。

於是找到了驛三站附近的Raviok驛三本店（라비옥 역삼본점）。Raviok可以吃到原味烤和醬燒烤兩種風格的LA排骨，而且聽說是店員直接幫忙烤的，所以先預約再過去。

考量到驛三這個地區的特性，平日晚上找聚餐地點的人應該不少，實際去了之後也大概能理解為什麼這裡常被當作驛三美食推薦的聚餐地點。因為事先預約，不用另外等位就能直接入座。

Raviok驛三本店的位置、營業時間與停車資訊？

• 地址：首爾江南區德黑蘭路25街42號2樓
• 營業時間：每日11:30~22:00
• 平日休息時段：14:30~17:00
• 最後點餐：21:30

位置距離驛三站6號出口約320公尺，搭地鐵過去也不會太麻煩。

如果開車前往，可以使用建築物旁的停車空間，平日還有代客泊車服務。週末和公休日則沒有代客泊車，需要自己停車，對自駕遊首爾的人來說地點也算不錯。

沒錯，建築物旁備有停車空間。平日是代客泊車，週末和公休日則是自行停車，依造訪的星期確認一下即可。

晚上8點也高朋滿座的聚餐氛圍

進到店裡才發現內部比想像中寬敞。不是那種桌子擠在一起的烤肉店，桌與桌之間留有一定的間距，也備有多人可以一起坐的座位。

我們到訪的時間大約是晚上8點，即便如此用餐的客人還是很多，尤其能看到不少多人一起來的聚餐團體。因為是店員直接幫忙烤肉的地方，就算多人一起來，也不需要有人一直拿著夾子顧著烤，這一點作為驛三聚餐地點來說也很不錯。我們是預約後前往，沒有等待就直接被帶位。

我造訪的時候現場也確實有團體和聚餐客人。座位相對寬敞，加上店員直接幫忙烤肉,一邊用餐一邊聊天很方便，是這裡的優點。

Raviok的菜單，原味烤和醬燒烤該怎麼選？

正在看菜單時,老闆過來為我們介紹了肉品種類。個人覺得很不錯的一點是,並沒有拉著我們講太久或給人一種硬推銷的感覺!

只簡單明瞭地說明了原味烤與醬燒烤的差異、肉的特色,之後就讓我們自己慢慢挑選菜單,這一點也讓人覺得很貼心。

Raviok的代表肉品菜單是라비로스구이（原味烤）、라비양념구이（醬燒烤）,以及눈꽃진갈비（雪花真排骨）原味/醬燒烤。我們兩種都想吃吃看,所以這樣點了餐:

• 라비로스구이（原味烤）200克 22,000韓元 × 2人份
• 라비양념구이（醬燒烤）200克 22,000韓元 × 2人份
• 1人份大醬湯 2,000韓元、白飯 × 2

店員說,原味烤是精選LA排骨中6、7、8號花排骨的菜單,醬燒烤則是把花排骨放進特製手工醬料中熟成3天的菜單。

原味烤和醬燒烤該點哪一種?

想品嘗肉本身的風味就選原味烤,喜歡甜鹹口味LA排骨的話醬燒烤更合胃口。如果是第一次來,像我們一樣兩種都點來比較看看也很推薦。

基本小菜與2,000韓元1人份大醬湯

上肉之前,先端上了滿滿一桌的基本小菜。萵苣沙拉、小蘿蔔葉泡菜、蕨菜、醃漬小菜等,種類豐富,很適合搭配肉一起吃,還準備了鹽巴、山葵等各種沾醬。

整體味道不會太重,算是比較清爽的類型,不會蓋過主角LA排骨的味道,這一點很不錯。還有適合配飯的魷魚醬和醃漬小菜。

尤其是醃漬小菜和小蘿蔔葉泡菜,酸酸的很爽口,吃油膩的肉吃到一半來一口正好可以清清口。

小蘿蔔葉泡菜完全是我的菜。味道清爽又涼快,很好吃。蘿蔔水泡菜也很鮮甜清涼,湯汁整碗喝掉都沒問題。

Raviok的優點是有1人份大醬湯!價格也只要2,000韓元很划算,每人都可以各點一份。我吃肉的時候喜歡先點大醬湯和白飯,配著肉一起吃,所以1人份大醬湯和黑米飯先上桌了。

大醬湯裡放了大白菜,湯頭更有香氣、更有深度。豆腐、櫛瓜、洋蔥等配料也滿滿的,很難相信只要2,000韓元。

最重要的是鹹淡剛好合我的口味。熱呼呼的大醬湯香濃又帶點微辣,吃原味烤和醬燒烤的中間喝一口正好。尤其吃完甜鹹的醬燒烤後,配一口飯再喝點大醬湯,果然是熟悉又搭調的組合。

炭火初烤登場的原味烤花排骨

最先上桌的是原味烤。肉是先經過炭火初烤過的狀態上桌,之後在桌上由老闆親自完成後續燒烤。

先在鑄鐵鍋上放入香氣十足的天然松茸和蒜苔烤過,再放上初烤好的排骨,從這時候開始,烤肉的香氣就撲鼻而來。

提到LA排骨,很容易先想到切薄片再醃的醬燒肉,但原味烤是不加醬料、直接品嘗花排骨本身的吃法,感覺有點不一樣。

需要自己動手烤肉嗎?

不用。我造訪的時候,初烤好的肉是由店員在桌邊親自完成後續燒烤。從處理肉品、燒烤到最後的噴槍收尾都全程負責,可以輕鬆用餐,對於在驛三站找烤肉店聚餐或聚會地點的人來說,這一點應該也算是優點。

排骨肉和骨頭也分開烤,方便食用,店員一邊觀察狀態一邊烤到金黃焦香,我們幾乎沒動過夾子,只需要坐等就好。在首爾旅行整天到處跑下來已經很累,不用自己動手烤肉,吃起來更輕鬆。

眼前完成的噴槍火焰秀

肉烤到一定程度後,最後會拿出噴槍。眼前突然竄起火焰,快速把肉的表面烤熟,火勢比想像中大,看著也挺有趣!!從燒烤過程開始,就有種像是一場表演的感覺。

表面烤得金黃,但內部沒有烤得太乾,還保留著濕潤感。或許是因為經過炭火初烤,再用鑄鐵鍋煎烤,最後用噴槍收尾,靠近聞的話還能聞到淡淡的炭火香氣,很不錯。

第一口想好好感受肉本身的味道,所以只沾一點鹽巴吃。因為是沒有調味的原味烤,確實能先感受到花排骨本身的味道。

咬下去不會柴也不會乾澀,肉質軟嫩,咬開後有香濃的肉汁流出。脂肪的香氣和瘦肉的肉香同時感受得到,第一口只搭配一點鹽巴最合適。

加一點山葵的話,尾韻會更清爽,搭配一起烤好的松茸和蒜苔一起吃,香氣和口感又不同,同一種肉可以有多種吃法。

花排骨本身帶有一定的脂肪香氣,山葵特有的嗆辣感在後段把味道收得更乾淨。如果說鹽巴是把肉的香氣往上提,那山葵就像是把吃完後嘴裡殘留的油膩感收拾乾淨!

把沾了鹽巴的原味烤放在黑米飯上一起吃。個人吃牛肉比較喜歡不加太多醬料,單純沾點鹽巴配飯吃,果然這個組合最合我口味。清爽的黑米飯襯托出花排骨香濃的肉汁,越嚼肉味越濃郁。

一起烤的天然松茸和蒜苔也中途搭配著吃,這個組合也很不錯。尤其松茸在鍋裡烤過後香氣更濃,和肉一起吃時多了一股淡淡的香氣,蒜苔則帶來爽脆的口感和香氣,和軟嫩的排骨肉形成對比。

瘦肉吃完後,接著吃留下來的帶骨排骨肉。為了方便食用,店員用剪刀把骨頭上的肉剪開,一口就能咬下,很好啃。

和前面吃的軟嫩花排骨肉不同,這裡的口感稍微更有嚼勁,或許是因為靠近骨頭的肉,肉香也更濃郁。用手拿著骨頭把剩下的肉啃下來也別有一番樂趣。烤得焦香的部分香氣更濃,最後吃得乾乾淨淨。排骨果然要連骨頭上的肉都吃完,才算是真正吃到最後!

配合用餐速度上桌的醬燒烤

原味烤吃得差不多後,接著準備了醬燒烤。並不是把兩種肉一次全烤好,而是配合我們吃的速度接著烤下一份肉,所以醬燒烤也能趁熱馬上吃到!

醬燒烤同樣使用花排骨,但和原味烤最大的差異是用特製手工醬料醃漬熟成3天。

同樣先把骨頭和肉分開,烤成方便食用的大小,最後用噴槍直火!和原味烤的時候又不一樣。沾了醬料的肉表面直接接觸火焰,微微焦香地烤熟,甜甜的醬香和炭火香撲鼻而來。個人覺得醬燒排骨就是要邊緣烤得微焦金黃的時候最好吃。

第一口什麼都沒加,直接吃看看。或許是因為醃漬了3天的手工醬料,不是只有表面味道重,而是連肉的內部也自然滲入了甜鹹的味道。不過也不會甜到或鹹到像糖分很重的程度,吃起來意外地沒有負擔。

放一片在黑米飯上一起吃!果然醬燒排骨和飯的組合很難失敗。甜鹹的醬料自然滲入黑米飯,再加上肉香濃的肉汁,和原味烤又是不一樣的下飯感。醬料不會過甜或過鹹,配飯一起吃鹹淡剛剛好。

想換個吃法時,搭配一起上桌的蒜末醬吃看看。醬燒烤本身的甜味加上蒜頭特有的嗆辣風味,滋味更豐富。比起加很多,只在肉上輕輕放一點,最合我的口味。

用餘溫烤好的醬燒排骨骨。骨頭附近的肉和花排骨肉不同,帶有嚼勁,醬料再經過火烤一次後,邊緣的甜味和炭火香更加濃郁。

用手拿著骨頭把肉啃下來吃,果然吃LA排骨就是要這樣才有樂趣。從軟嫩的瘦肉、配飯,到最後的排骨骨依序吃下來,醬燒烤2人份也很快就吃完了。

驛三站烤肉店,適合當聚餐地點嗎?

我們大約晚上8點造訪,即便如此現場也有團體和聚餐客人。多虧事先預約,不用等待就能直接入座,如果是晚上或聚餐時段前往,建議先預約會比較安心。

有多人可以一起坐的座位,最重要的是有店員直接幫忙燒烤這一點很方便。聚餐時不用一個人一直顧著烤肉,還可以像原味烤和醬燒烤這樣依照個人喜好分開點餐,也是優點之一。

總結

這次在首爾旅行途中晚餐造訪的Raviok驛三本店。原味烤和醬燒烤都點來吃過之後,發現即使是同樣的LA花排骨,清爽品嘗肉本身的原味烤和熟成3天的醬燒烤之間差異明顯,兩相比較著吃也別有樂趣。

最重要的是,從炭火初烤、桌邊燒烤到最後的噴槍收尾都由店員親自完成,可以輕鬆聊天用餐,這一點讓人印象深刻。晚上8點現場也確實有聚餐團體和多人客人,如果正在找驛三站美食推薦的烤肉店,或是想找適合多人輕鬆用餐的驛三聚餐地點,這裡值得一試!