釜山海雲台佐洞烤肉｜7人份豬排骨配蔥絲醬與麻辣醬 石屋排骨

海雲台「石屋排骨（석옥갈비）」

在海雲台附近找吃肉的地方時，來到了石屋排骨

聽說是排骨美食名店才特地來訪，店內乾淨、排骨品質也高，一起去的朋友們也都很滿意～！

石屋排骨在哪裡？營業時間與交通

• 地址：499-9 Jwadong Sunhwan-ro, Haeundae-gu, Busan, South Korea, 1st floor
• 營業時間：週一至週日 16:00–23:00

黑色調裝潢與自助小菜吧

店內是俐落現代的黑色調裝潢！每桌都有良好的通風設備，完全不用擔心烤肉味，能舒適用餐

一側設有自助吧，碗盤按種類整齊陳列，各種醬料與小菜也乾淨齊全地補滿，方便依需要自取

感覺衛生管理得很仔細，讓人很安心

坐下後，木製托盤上滿滿擺上了精緻的小菜！翠綠的海帶、看起來很爽脆的蔥泡菜，還有能增添鮮味的包飯醬與調味醬，都裝在漂亮的碗裡端上桌，也附上了生菜和芝麻葉

點了什麼：石屋2125匠人排骨7人份

這是「石屋排骨」的菜單，我們點的是——！

• 石屋2125匠人排骨（13,000元）7人份
• 民生泡菜鍋（3,000元）

招牌菜「石屋2125匠人排骨」是用南海吃大蒜長大的豬肉，經過2125次刀切、做出柔嫩口感的排骨

一端上桌就能看到密密麻麻的刀切紋路，細密的刀痕讓口感非常柔軟！照片裡的是2人份的量，厚實的生肉搭配白嫩馬鈴薯片、黃色茄子、年糕整齊地擺放上桌，看得垂涎欲滴

劃了刀痕的生排骨怎麼烤

把厚實的生排骨放上烤盤！鮮紅的肉色看起來就很美味，還沒烤就已經很期待了

生排骨開始烤得焦香金黃，整個烤盤瀰漫著誘人的香氣

火力順著刀痕之間傳導得很好，很快就烤得恰到好處。火太旺的話肉不好烤，但「石屋排骨」的烤盤火候剛剛好，肉汁不會流失、烤得很美味

表面烤得酥脆的樣子看起來超級美味，滋滋作響地翻烤，前後都很用心地翻面

烤好的肉切成方便入口的大小！茄子和年糕也烤得金黃，完美的一盤就完成了

石屋排骨的豬排骨好吃嗎？

吃了一口烤好的肉，外酥內嫩、柔軟多汁，排骨肉特有的口感保留得很好，沒有人工味道，肉本身濃郁的香氣在口中散開

沾了包飯醬，肉上放滿荊芥葉吃了一口！酸爽脆口的口感把油膩感一掃而空，讓人忍不住一口接一口。小菜和肉搭配得天衣無縫，吃起來清爽不膩

也用筷子夾了烤得金黃的茄子嚐嚐！外層稍微烤過帶香氣，內裡多汁的菜汁爆開，配肉一起吃很搭

用夾子夾起烤得酥脆有嚼勁的長年糕，稍微放涼後吃了一口！外酥內軟嫩彈牙的口感十足

大蔥蔥絲醬與麻辣醬的沾法

還有這個用大蔥切絲做的蔥絲醬！！把大蔥切細絲拌上調味醬，微辣的蔥香和又辣又甜的醬汁把油膩的肉味牢牢鎖住。把蔥絲醬大量鋪在肉上一起吃，哇……爽脆辛香的蔥口感與香濃肉汁交融，風味大爆炸！

我吃肉時一定要有包飯醬才行，但這個大蔥醬清爽中又保有大蔥特有的辣味，就算沒有包飯醬也吃得非常過癮，大蔥醬真的太讚了，一定要試試看

最後也沾了麻辣醬吃看看，身為麻辣愛好者的我非常喜歡這款醬

3,000韓元民生泡菜鍋與初當玉米鍋飯

為了收尾，用平板點餐點了民生泡菜鍋。鍋裡滿滿盛著肉和泡菜的湯，只要3,000元，真的很便宜，是一定要點的菜單

11:30到14:30之間到店的前10組可免費獲得初當玉米鍋飯，價值9,800元，所以配合午餐時間去更划算！我們也是排進前10組，免費拿到了鍋飯 ><

泡菜鍋的份量超多，還附泡麵，吃完鍋再吃泡麵，非常飽足！

初當玉米鍋飯加入附贈的咖哩粉拌勻

玉米粒咬起來啵啵作響，再加上咖哩粉，胃口一下就打開了

石屋排骨總評

刀痕細密、口感柔軟的生排骨與滿滿用心的小菜非常美味。收尾吃的桌上咕嘟咕嘟滾煮的泡菜鍋、鋪滿香濃咖哩粉的鍋飯，還有大塊圓潤燉煮的燉蘿蔔——！從頭到尾都完美的海雲台美食名店「石屋排骨」，是還想再訪的地方