해운대 좌동 돼지갈비 7인분 대파소스·마라소스, 석옥갈비

해운대 "석옥갈비"

해운대 근처에서 고기 먹을 곳을 찾다가 석옥갈비를 방문하게 됐어요

갈비 맛집이라는 소문을 듣고 방문했는데 내부가 깔끔하고 갈비도 퀄리티가 높아서 같이 간 친구들도 만족하고 온 곳이에요-!

석옥갈비 위치와 영업시간

• 주소: 부산 해운대구 좌동순환로 499-9 1층
• 영업시간: 월-일요일 16:00 - 23:00

블랙 톤 인테리어와 셀프바

매장 내부는 블랙 톤의 깔끔하고 모던한 인테리어가 돋보였어요! 테이블마다 환기 시설이 잘 되어 있어서 고기 냄새 걱정 없이 쾌적하게 식사할 수 있어요

한쪽에는 셀프바가 마련되어 있는데요 그릇들이 종류별로 진열되있고 다양한 소스와 밑반찬들이 깔끔하게 채워져 있어서 필요한 만큼 편하게 가져다 먹기 좋았답니다

위생적으로 꼼꼼하게 관리하시는 것 같아서 안심이 되었어요

자리에 앉으니 우드 트레이에 정갈한 밑반찬들이 한가득 세팅되었어요-! 초록빛 다시마와 아삭해 보이는 파김치, 감칠맛을 더해줄 쌈장과 양념 소스까지 예쁜 그릇에 담겨 나오더라고요 상추와 깻잎도 같이 주셨어요

주문한 메뉴 — 석옥2125장인갈비 7인분

"석옥갈비"의 메뉴판이에요 저희가 주문한 메뉴는요!?

• 석옥2125장인갈비 (13,000원) 7인분
• 민생 김치찌개 (3,000원)

시그니처 메뉴인 석옥 2125 장인갈비는 남해에서 마늘 먹고 자란 돼지를 2125번 칼질해 부드러운 식감을 살린 메뉴라고 해요

나오자마자 촘촘하게 칼질된 비주얼이 눈에 띄더라구요 칼집이 자잘하게 있어 식감이 아주 부드러웠어요! 사진에 보이는게 석옥갈비 2인분양인데요 두툼한 생고기와 함께 뽀얀 감자 슬라이스, 노란 가지, 떡까지 정갈하게 올려져 나와 군침이 돌았어요ㅠ

칼집 낸 생갈비 굽기

불판 위에 두툼한 생갈비를 올렸어요! 선홍빛 고기 빛깔이 먹음직스러워 보여서 굽기 전부터 기대가 되더라구요

생갈비가 노릇노릇하게 구워지기 시작하면서 불판 가득 맛있는 냄새가 진동했어요ㅠ

칼집 사이사이로 화력이 잘 전달되어서 금방 맛있게 익어가는 게 마음에 들더라고요 불이 너무 세면 고기 굽기 힘든데 "석옥갈비"는 불판 열기가 딱 적당해서 육즙 안빠지게 맛있게 익더라구요-!

겉면이 바삭하게 구워지는 비주얼이 엄청 먹음직스러워 보였어요 지글지글 소리를 내며 익어가는 고기를 앞뒤로 정성껏 뒤집어주며 구웠어요

다 구워진 고기는 먹기 좋은 한 입 크기로 잘라주구요! 가지와 떡도 노릇하게 구워내니 완벽한 한판이 완성되었답니다

갈비 맛은 어땠나

잘 익은 고기 한 점 먹어봤는데 부드럽고 겉은 쫄깃한 속은 촉촉한 갈비살 특유의 식감이 잘 살아있었어요 인위적인 맛없이 고기 고유의 고소한 풍미가 입안에 진하게 퍼졌어요ㅠㅠ

쌈장에 콕찍어 방아잎을 고기 위에 가득 얹어서 한 입 먹어보았어요! 새콤하고 아삭한 식감이 기름진 맛을 싹 잡아주니까 자꾸 손이 가더라고요ㅠ 반찬들이 고기와 찰떡궁합이라 텁텁함 없이 깔끔하게 넘어갔어요

잘 구워진 노릇노릇한 가지도 젓가락으로 집어 먹어봤어요! 겉은 살짝 구워져 고소하고 속은 촉촉한 채즙이 터져서, 고기와 같이 곁들여 먹기 좋았어요

바삭하고 쫀득하게 구워진 가래떡은 집게로 집어 한김 식힌 뒤 먹어보았어요! 겉.바.속.쫀 식감이 제대로 살아있어요

대파 파절이 소스와 마라소스

그리고 이 대파를 썰어만든 파절이!! 대파를 송송썰어 양념장을 섞은건데요 알싸한 파 향과 매콤달콤한 소스가 기름진 고기 맛을 꽉 잡아주더라구요 파절이를 고기 위에 듬뿍 얹어 먹으니까 와,, 아삭하고 매콤한 파의 식감과 고소한 고기 육즙이 어우러져 풍미 대폭발-!

전 고기먹을때 무조건 쌈장있어야 되는 쌈장파인데 이 대파 소스는 상콤하면서 대파 특유의 매콤함도 살아있어 쌈장없어도 너무 맛있게 들어가더라구요ㅠ 대파소스 미쳤습니다ㅠㅠ꼭 드셔보세요ㅠㅠ

마지막으로 마라소스에도 찍어 먹어봤는데욧 마라러버인 제 맘에 쏙들었던 소스였어요ㅠ

3,000원 민생 김치찌개와 초당옥수수 솥밥

마무리 식사를 위해 태블릿 메뉴판으로 민생 김치찌개를 주문했어요 솥에 고기와 김치가 가득 담긴 찌개가 3,000원 ㄷㄷ 정말 저렴하더라구요 무조건 드셔야되는 메뉴에요ㅠ

11:30부터 14:30분까지 방문한 선착순 10팀에는 초당옥수수 솥밥을 무료로 제공해주시는데요 9,800원 상당의 메뉴라 점심시간 맞춰가면 더 이득! 저희도 선착순 10팀에 들어서 무료로 솥밥을 받았어요 ><

김치찌개 양이 엄청 많아요 ㄷㄷ 라면사리까지 포함이라 찌개 먹고 라면까지 든든하게 먹었어요!

초당옥수수 솥밭은 같이 주신 카레가루를 넣고 잘섞어줬어요

옥수수 알갱이가 톡톡터지는데 카레가루까지 들어가니 입맛이 확살아나더라구요

총평

자잘하게 칼질을 내 식감이 부드러운 생갈비와 정성 가득한 밑반찬이 아주 맛있었어요 마무리 식사로 먹은 테이블 위에서 보글보글 끓는 김치찌개와 고소한 카레가루가 듬뿍 올라간 솥밥, 큼직하고 둥글게 조려진 무조림까지-! 처음부터 끝까지 완벽했던 해운대 맛집 갈비 "석옥갈비" 다음에 또 방문하고 싶은 곳이에요