Samgyeopsal en Asan Baebang: medio cerdo en Hanmaeum Jeongyuk

Hoy les cuento sobre un restaurante de carne en Baebang que tiene una calidad buenísima y es perfecto para ir en grupo~~

¿Cómo es el medio cerdo madurado?

La carne hay que probarla en varios cortes para disfrutarla de verdad, ¿no? jaja Esta vez pedimos el medio cerdo madurado, un set que incluye samgyeopsal (panceta), mokssal (cuello), hangjeongsal (carrillera) y gabrisal (parte del omóplato) todo junto, así que fue un menú genial para los amantes de la carne.

Cuando comes solo un corte, a mitad de la comida a veces empieza a aburrir un poco, pero con el medio cerdo madurado cada corte tiene sabor y textura distintos, así que fue divertido ir eligiendo cuál comer.

¡La mesa llena de carne era una visual que ya daba hambre solo de verla! Nos pusimos manos a la obra y empezamos a asar en la parrilla.

Asando el samgyeopsal

Lo primero que viene a la mente es siempre el samgyeopsal. Lo asamos hasta dorarlo bien y al probarlo se sentía un jugo sabroso y una textura elástica.

Con el exterior crujiente y el interior jugoso, daban ganas de arroz al instante. El samgyeopsal sigue siendo un menú difícil de fallar, jaja.

Doenjang jjigae y banchan

Comiendo con las guarniciones que vienen aparte, la comida se hace mucho más completa. El doenjang jjigae también estaba delicioso, y los banchan también, así que fuimos muy felices^^

Mokssal

Lo siguiente, ¡el mokssal! Es más suave que el samgyeopsal pero deja sentir mejor el sabor propio de la carne, así que personalmente me gusta mucho.

En vez de asarlo demasiado, con un punto justo y jugoso la textura era buena y el sabor suave hacía que no dejara de comer. Alternando entre samgyeopsal y mokssal, definitivamente no cansaba y se comía con mucho gusto.

Envuelto en la hoja de lechuga estaba realmente rico, y mi marido estaba absorto comiendo carne, jaja.

La carne definitivamente sabe mejor cuando se come con la persona que quieres. Sentí que la grasa del samgyeopsal y la suavidad del mokssal juntas eran como una fiesta.

Hangjeongsal y gabrisal

Y no podían faltar el hangjeongsal y el gabrisal que tanto esperaba. El hangjeongsal tiene una textura elástica y crujiente muy particular que hacía que un bocado llevara a otro.

Sobre todo cuando se dora bien, el sabor tostado se siente todavía más, y encajó justo con mi gusto~~

¡Comido junto con la cebolleta cortada sabe aún mejor! jaja

Para cerrar, arroz frito casero

Después de terminar la carne, el arroz frito es opcional pero en realidad es obligatorio~ Es de esos sabores que si no lo pides, te arrepientes. Como se prepara uno mismo, salteándolo bien fuerte en la parrilla queda de primera.

¡El arroz frito, sin duda, lo mejor! Y sobre todo, tal como dice el nombre de Hanmaeum Jeongyuk, me gustó poder comer con calma asando la carne uno mismo.

Cuando uno va a comer carne, suele elegir un solo menú y luego dudar si pedir más, pero el medio cerdo madurado ya viene con varios cortes desde el principio, así que fue genial para disfrutar de forma abundante.

¿Cómo es el ambiente para reuniones familiares o grupos?

En el local se sentía un ambiente cálido y cercano para que los clientes pudieran comer con tranquilidad. Es bueno para ir en familia, y también para reunirse con amigos, asar carne y charlar.

Sobre todo, las familias que salen a comer con niños suelen buscar lugares donde se pueda pasar un rato cómodo mientras se come, y me pareció un sitio donde los clientes con niños también pueden entrar sin problema.

Sentí que Hanmaeum Jeongyuk Asan Baebang branch no es simplemente un lugar para comer carne, sino un lugar donde asar carne rica juntos lleva naturalmente a charlar y pasar un buen rato. Sentados con buena gente escuchando el sonido de la carne asándose en la parrilla, de verdad se siente esa sensación de haber salido a comer fuera.

Ubicación

Hanmaeum Jeongyuk Asan Baebang branch · 1F 101, 9-6 Baebang-ro 13beon-gil, Baebang-eup, Asan-si, Chungcheongnam-do