Uonagidon y kaisendon en Gangnam: Ilpum Gangnam Branch, Seúl

Con el aire ya un poco más fresco me entraron ganas de sushi o sashimi, así que fui a Ilpum Gangnam Branch, famoso por su kaisendon y su bol de anguila. ¡Os lo cuento ya!

Ubicación y horario de Ilpum Gangnam Branch en Gangnam

Primero, la ubicación: está a menos de 3 minutos a pie de la estación de Gangnam. Es un buen sitio para oficinistas de la zona o para una cita a la hora del almuerzo en Gangnam. Como esta zona es bastante laberíntica, recomiendo ir a pie.

El restaurante está en el sótano 1. Este edificio parece tener bastantes buenos restaurantes. En el pasillo de camino había bastante gente pasando. Cierra los domingos y abre de 11:00 a 21:30. ¡El descanso (break time) es de 15:00 a 17:30!

Barra dachi y mesas: la reserva es imprescindible

El interior se divide entre asientos de barra alta tipo dachi (para 2 personas) y mesas. Si has reservado, la mesa ya te espera preparada de antemano. Un sábado a la 1 de la tarde ya había muchas mesas reservadas y al salir estaba casi todo lleno, ¡así que recomiendo reservar por Naver antes de ir! Si venís en invierno con abrigo, tened en cuenta que en la barra dachi hay perchas detrás para colgar la ropa o el bolso.

Con pedir un solo plato ya parece un menú degustación

Lo bueno de este sitio es que con pedir un solo plato te llega como si fuera un menú por pasos. Hasta traen postre. Yo pedí el kaisendon (26.0) y mi marido el unagidon entero de anguila (40.0).

Caldo, baek-kimchi y un chawanmushi como pudín

Lo primero que traen es caldo, baek-kimchi (kimchi blanco) y un chawanmushi (flan de huevo al vapor) que parece un pudín. El chawanmushi de verdad estaba súper esponjoso, snif. Me encanta este tipo de flan de huevo cocido al baño maría. Fui bebiendo mientras miraba de espaldas cómo preparaban con esmero mi kaisendon.

Kaisendon, para comer envuelto en alga nori

¡Y por fin el gran kaisendon! Viene tan lleno que casi no se ve el arroz. También te dan alga nori de sobra para acompañar, jeje. Lo que diferencia a este sitio de otros japoneses es eso naranja que parece una vísera junto a la gamba: envuelto en nori junto con el sashimi, la combinación es una locura. Me pregunto cómo lo prepararán...

Unagidon entero de anguila, un shock visual

Y el unagidon de mi marido fue realmente un shock visual jaja. Últimamente insistía tanto que pedimos el bol de anguila, y fue la anguila más grande que he visto en un unagidon hasta ahora. Debajo lleva un huevo enorme y esponjoso. Estaba tan rico que se lo estuve robando sin parar jaja.

Qué foto de pareja tan digna esta... snif. Cuando salió el unagidon, las mesas de al lado nos miraban jaja. No os preocupéis por cortar la anguila: dan unas pinzas y unas tijeras para cortarla.

El unagidon no llevaba anguila dietética ni preasada, sino una recién hecha, gordita y jugosa, y cortarla daba una satisfacción enorme.

El huevo que se escondía debajo también era enorme de verdad. Casi del tamaño del propio bol de arroz.

Dejando el unagidon a un lado, yo también me puse a comer en serio envuelto en nori. No había ni un solo pescado duro, todo era suave, snif. Me encanta el salmón porque es el pescado más suave, pero como todo estaba igual de suave no podía elegir uno favorito, era pura felicidad. El arroz tampoco era solo arroz con salsa de soja: tenía más sazón y algún topping encima, así que hasta solo el arroz estaba rico.

Udon frío con karaage y pannacotta de mango

Cuando ya habíamos comido bastante, nos trajeron un udon frío con karaage (pollo frito japonés). Estaba un poco ácido, perfecto como postre intermedio.

Y de postre nos dieron pannacotta de mango. Riquísima... ¿cómo pueden hacer también los postres tan bien? Vendedla en formato grande, por favor... ☆

La primera vez que un bol de anguila me deja realmente lleno

Cuando mi marido pide bol de anguila en otros sitios, normalmente no queda lleno y suele ir a una "segunda ronda" a comer algo más jaja. Dijo que esta era la primera vez que un unagidon lo dejaba tan lleno, y lo alabó muchísimo. Mi kaisendon tampoco dejó ni un trocito de sobra. Si trabajáis cerca o queréis empezar bien una cita de fin de semana, os recomiendo Ilpum Gangnam Branch ><!!