Comer solo en Hwajeong: bacalao negro a la sal, Min Cook Misoyaki

Últimamente la comida que más disfruto es el pescado a la parrilla. La verdad es que no es fácil asarlo a menudo en casa, y además es más saludable que la carne. Fui a comer al mediodía a [Min Cook Misoyaki], cerca de la estación de Hwajeong, y probé un pescado a la parrilla estilo japonés que está rico incluso frío!! Un lugar realmente satisfactorio tanto en sabor como en relación calidad-precio. Empiezo la reseña.

A 1 minuto a pie de la salida 1 de la estación de Hwajeong: ubicación e información básica

Este restaurante para comer al mediodía cerca de la estación de Hwajeong, [Min Cook Misoyaki], está a un minuto a pie de la salida 1. Queda justo enfrente de la entrada del parking de E-mart. Está sobre la calle principal, así que fue fácil de encontrar.

• 37 Hwasin-ro 260beon-gil, Deogyang-gu, Goyang-si, Gyeonggi-do, South Korea (1F)
• Horario todos los días de 11:00 a 21:00
• Con horario de descanso

Maestro reconocido de cocina japonesa en Corea.

11 asientos individuales: ambiente de santuario para comer solo

Es un restaurante japonés de ambiente limpio, con muchos asientos individuales. Un ambiente perfecto para el almuerzo de oficinistas, un verdadero santuario del comer solo. Había 11 asientos individuales y 2 mesas para dos. Como yo también suelo comer sola cuando salgo, este tipo de ambiente me resulta cómodo y me gusta!!

El aire acondicionado funcionaba a tope, muy fresquito. Parecía tener un sistema de ventilación muy bueno. No había olor a pescado asado, y el ambiente era agradable y cómodo.

Menú y precios de Min Cook Misoyaki

• Meoro-gui (bacalao negro a la parrilla) 18.000/19.000 ₩
• Godeungeo-gui (caballa a la parrilla) 11.000/12.000 ₩
• Saengyeoneo-gui (salmón crudo a la parrilla) 16.000/17.000 ₩
• Daesamchi-gui (caballa española grande a la parrilla) 16.000/17.000 ₩
• Sakedon 15.000 ₩
• Bol de sashimi de platija sobre arroz 17.000 ₩
• Bol de sashimi de atún sobre arroz 11.000 ₩

El plato estrella: meoro sogeumgui (bacalao negro a la sal)

Pedí el plato estrella, el meoro sogeumgui (bacalao negro a la sal). Con la mesa básica vinieron gyeranjuk (congee de huevo), kimchi de col, danmuji, kimchi de yeolmu salteado, ensalada de col y sopa de miso.

El bacalao negro es un pescado caro, así que no es algo que se coma a menudo. Yo lo he probado alguna vez en izakayas, y una porción mucho más pequeña costaba muchísimo más. ¡Pero aquí la relación calidad-precio es realmente buena!!!

Era más grande de lo que se ve en las fotos, y tenía muchísima carne!! La textura era bien firme, ¡realmente rica!!! El punto de sal también era justo y perfecto, simplemente delicioso!!! El pescado en sí no tenía ningún olor a pescado. Tenía una textura firme parecida a la de la sepia.

Viendo las fotos me vuelve la emoción de aquel momento, jaja. Como era todo mío, comí sin escatimar, con bocados grandes. Diluí bien el wasabi en la salsa de soja para que no quedara en grumos, lo mojé y lo puse sobre el arroz blanco suelto, ¡y un bocado grande!! Ay, de verdad riquísimo, delicioso, ¡sabor de locos!!! ¡Realmente está muy bueno!!

¿Y el imyeonsu sogeumgui (pez mantequilla a la sal)?

El imyeonsuh-eo-gui es un plato que suelo comer a menudo porque me gusta. Los trozos eran grandes, así que tenía muchísima carne también!! Al ser a la sal, era ligero y sabroso, como era de esperar.

Tenía el punto justo de grasa, y bastante humedad, así que estaba jugoso sin ninguna sequedad, un verdadero ladrón de arroz!!! Como el bacalao negro estaba en otro nivel de rico, mi reacción con este puede parecer un poco más floja, pero está bueno jaja. Cuesta 11.000 ₩, así que la relación calidad-precio también es excelente.

Para cerrar

Es un restaurante japonés de ambiente limpio, perfecto para comer solo. Además del pescado a la parrilla, tiene sakedon, bol de sashimi y tonkatsu, así que la variedad lo hace ideal como almuerzo de oficinista. Si buscan un buen restaurante para el mediodía cerca de la estación de Hwajeong, ¡les recomiendo muchísimo [Min Cook Misoyaki]!!