Kalguksu en Gangnam, cerca de Yeoksam: Kkeutjang Yeoksam

Hoy fui a Yeoksam a quedar con mis excompañeros de trabajo, ¡después de mucho tiempo! No sabía muy bien qué comer al reencontrarnos, pero me apetecía comida coreana rica. Y claro, como llevábamos casi medio año sin vernos, no podía faltar el alcohol.

Como encima llovía y hacía fresquito, fui directa a un sitio que tiene la combinación perfecta de makgeolli, pajeon (tortita) y kalguksu. Un jang kalguksu fresco y picante, una tortita de patata bien crujiente, y makgeolli. Comer cosas ricas todos juntos después de tanto tiempo me hizo muy feliz jaja. ¡Os lo cuento!

Kkeutjang Yeoksam

Kkeutjang Yeoksam, un restaurante de kalguksu cerca de Yeoksam y Eonju: el exterior

Esta es la fachada de Kkeutjang Yeoksam, famoso por su kalguksu, comida coreana, pajeon y makgeolli. El ladrillo rojo combina muy bien con el letrero de estilo coreano.

Delante del local hay una carta con los precios, así que es muy fácil decidir qué pedir antes de entrar. También hay fotos decorativas repartidas que le dan aún mejor aspecto al exterior.

El ambiente del local, los asientos y cómo pedir

El interior en general transmite una sensación estable y cálida. Fuera llovía y hacía algo de fresco, pero dentro había un ambiente calentito, así que aún más ganas me daban de tomar makgeolli. ¿Que si solo me apetecía porque sí? Pues claro que sí.

También hay una zona de mesas de barra, que parece ideal para los oficinistas de los alrededores de Yeoksam o Eonju. Eso sí, un pequeño punto en contra: en la barra no se pide con tablet, hay que llamar directamente al personal.

En las mesas normales sí hay tablet para pedir, y además Kkeutjang Yeoksam tiene su propia ventaja especial.

Arroz de cebada gratis

Se trata del arroz de cebada gratuito. Si lo mezclas con rábano encurtido, gochujang y aceite de sésamo... ¡buah!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Lo que pedimos y los precios

En vez de repetir la carta, os pongo lo que pedimos nosotros:

• Kalguksu de perilla y jang x1 / ₩12,500
• Kalguksu de almejas x1 / ₩12,000
• Kalguksu claro de hwangtae x1 / ₩12,000
• Tortita de patata x1 / ₩13,500
• Gabrisal suyuk, un plato / ₩15,000
• + Makgeolli

Comparativa de los tres kalguksu: jang, almejas y hwangtae

Cada uno de los deliciosos kalguksu tal como salieron... aaah... solo de verlo ahora se me hace la boca agua. Lo que tienen en común los tres es un caldo bastante espeso. Precisamente por ser tan concentrado, se notaba muy bien el sabor propio de cada plato.

El kalguksu con base de caldo de hwangtae (bacalao seco) tenía un sabor limpio que me encantó. El jang kalguksu en particular tenía muy buen sabor a jang y combinaba perfecto con el toque tostado de la perilla. Estaba buenísimo. El hwangtae destacaba claramente por su sabor limpio, y el de almejas tenía ese sabor fresco y refrescante tan característico, también muy bueno.

¿Qué tal el gabrisal suyuk?

En medio de la comida llegó el plato de gabrisal suyuk (cerdo cocido). El suyuk normal ya está rico, pero el gabrisal tiene esa textura que se deshace en hebras que está buenísima.

Como la carne en sí es fina, se nota aún mejor la suavidad de la grasa, así que lo disfruté muchísimo. Comerlo junto con el kalguksu es simplemente ¡buah!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Con razón se llama Kkeutjang (que viene a significar algo así como "lo máximo"), porque de verdad es lo máximo. Pues claro que sí.

Makgeolli con hielo y tortita de patata

El makgeolli con hielo también es un ¡buah!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Tomar makgeolli entre todos fue lo mejor de la noche... esto es... la felicidad en persona...

¿Y qué va bien con el makgeolli??? Pues una tortita, claro. Le pasé el turno de pedir a un compañero que llegó recién salido del trabajo, y pidió tortita de patata. De verdad, crujiente por fuera y jugosa por dentro, la definición exacta de una buena tortita de patata. Muy crujiente y muy rica.

Y de propina, la cebolla encurtida... aaah... comer la cebolla encurtida junto con la tortita de patata es de verdad lo mejor. Maximiza la textura por completo. El makgeolli entra soooolo. También combinaba genial con la salsa de soja, riquísimo.

Con la lluvia me apetecían tortitas, makgeolli, y como también hacía fresco, un kalguksu también me venía genial. Cada plato tenía su propia personalidad y todos estaban riquísimos. En general los platos coreanos estaban tan equilibrados que puedo decir que este ha sido el sitio de comida coreana que más he disfrutado últimamente por la zona de Yeoksam o Eonju.

En resumen: ¿un buen restaurante de kalguksu y jeon cerca de Yeoksam y Eonju?

Fui a Kkeutjang Yeoksam porque me dijeron que había un buen restaurante de kalguksu y jeon cerca de Yeoksam y Eonju. Y tal como promete su nombre "Kkeutjang" (algo así como "lo máximo" en coreano), tanto el kalguksu, como la tortita, como el suyuk estaban de verdad muy buenos, así que salí muy satisfecha.

Como tienen muchos platos que combinan perfecto con el makgeolli, incluso tienen su propio makgeolli con hielo aparte, y ninguno de los platos supera los 20,000 wones, lo que da mucho margen para elegir variado. Si buscáis un buen restaurante de kalguksu o jeon por la zona de Yeoksam o Eonju, os lo recomiendo muchísimo.

Ubicación e información práctica

Kkeutjang Yeoksam está en 12 Nonhyeon-ro 98-gil, 1st floor, Gangnam-gu, Seoul, South Korea. El horario es de 11:00 a 21:30, cerrado los fines de semana. Fin.